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[其他] 怎样煨BBQ 的羊肉和牛肉 [复制链接]

发表于 2007-1-25 18:59 |显示全部楼层
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各位大厨,请问用炭火的BBQ,怎样煨肉?
谢谢!!
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发表于 2007-1-25 23:19 |显示全部楼层
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help!!
SOS

退役斑竹

发表于 2007-1-25 23:41 |显示全部楼层
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就是涂上酱料,放在上面烤,然后经常翻面,经常刷油

发表于 2007-1-26 00:25 |显示全部楼层
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羊肉一定多翻,焦香
牛肉一定少翻,最多翻4下,否则易老

发表于 2007-1-26 00:48 |显示全部楼层
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我们一般羊肉都是事先腌好的

用料:
生抽(李锦记)+少许盐+黑胡椒+孜然粉
喜好辣的 就加上辣椒粉或者老干妈
腌一晚上

吃过的朋友都说好

发表于 2007-1-29 12:27 |显示全部楼层
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恩,不错的说......
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