精华好帖回顾
· 【提车】奶爸的性能车，喜提KIA Stinger GT。提车一年了 (2021-9-18) heroxk	· 小儿女记事系列8--小花朵断奶记 (2009-9-1) 清凉
· 美食美刻---我家的重口味第四波--夫妻肺片，农家鱼，红烧猪尾，黑胡椒牛舌，三杯鸡，遵义牛肉粉蒸肉 (2014-3-12) ta_xiang	· 最近想得比较多，拍得比较少。。。 (2010-3-26) vvguru

查看: 1284|回复: 11

[其他] 周日3餐 [复制链接]

发表于 2007-1-21 21:51 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Prahan Market 的东西很贵，不过每个星期六下午4：30左右，其中的一家鱼店会大降价，一袋袋海鲜的5块钱卖掉，绝对比原价便宜好多，而且还是以半Auction的形式卖的，不是你想买就一定能买到的哦，好多人围在那里等的，伙计把每样东西举起来让大家知道是什么，下边的顾客就举手，伙计选择谁就卖给他，可以避免一个人买掉太多，照顾大多数的群众。拍卖的海鲜也是绝对新鲜的，质量高。唯一遗憾的就是你永远不知道有什么东西会降价，只能碰，我和媳妇嘴又刁，经常空手而归的。

这个周六又去了一趟，开始了好久也没有发现心仪的海鲜，快结束的时候买了一袋子花壳蛤，运气好，伙计送了一袋子差不多快一公斤的tuna mince ,据说原价18。5/kg, 这个在蛤的之前拿出来的，好像下边的人们都不感兴趣，我也怕是边角余料就没有要，伙计估计看我站了好久什么也没有买怪辛苦的，一看俺举手买蛤俐就告诉我这个免费送了。当时还没有太兴奋，实在不知道怎么处理这一袋子鱼泥，回家后发现很是新鲜，生吃都没问题，也基本上没有什么不干净的杂质。拿出来1/4 炒了2个蛋黄当配菜（蛋白打丸子用了），剩下的都打成丸子了，折腾了一上午。

早饭：茶渍饭，剩米饭，柴鱼汤底，干海菜末，绿茶，就跟汤泡饭差不多，上边是，tuna mince 炒蛋黄（鱼泥用少许酒，teriyaki sauce,白胡椒略淹，混入蛋黄，炒散就好了，松香可口）

这份是海菜海米汤底的

午饭：蛤俐拌面，在上海吃过一次，淮海路上新世界2楼的一家面馆里第一次品尝的美食阿，那里的黄鱼面和蛤俐拌面太美味了阿，自己做的差挺多的，味道还不错，颜色缺没有那种金黄色，用黄油也出不来那种金黄色，下次要用鸡油试一试了。蛤俐少许水盐大火著开口，取肉，过滤剩下的著过的水备用，锅内黄油融化，放入剁碎的葱末，炒香，蛤俐扔进去拌炒几秒，备用的蛤俐汤适量加入，精盐调味略咸一些最好，稍许水淀粉收汁，浇到煮好过水的面条上，完工。蛤俐最好买花壳小的，味道足，大的白壳就不好吃了。