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[其他] 怎么做蒜香骨呀? [复制链接]

发表于 2005-5-3 20:28 |显示全部楼层

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好想吃.猪肉里最爱吃排骨.可惜只会几个做法,都吃腻了.
快塞不进嘴了.其他肉更是不爱吃.不活啦.

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-14 at 10:07 PM ]

发表于 2005-5-3 22:15 |显示全部楼层

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我自己的做法是用很多大蒜切碎了腌上排骨，要腌一天一夜的，然后包上面包粉再入油锅，我做过，味道还可以，只是没有买到和上海一样的排骨～所以不太像。

发表于 2005-5-4 07:52 |显示全部楼层

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是呀,这里的排骨都是肉..没几个骨头
要一天一夜那么久呀?
今晚就开始..

发表于 2005-5-4 13:05 |显示全部楼层

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蒜香骨。
　　　　
排条断成寸八，温水冲洗，直至血水全无。　
排条上撒蒜蓉，胡椒粉，糖，盐味精，蚝油，料酒，保鲜膜封好放入冰箱半天。

半天后取出排条，裹蛋清，沾满面包屑，油温热，入锅小火翻炸。就好了。。。我一般也放一天。。。

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