成都餐饮地点推荐

feiwang721

各位兄弟姐妹如果有机会去成都，一定要好好的吃一下川菜哦～～


先介绍点川菜小知识，然后是成都餐馆、小吃店的推荐，呵呵，自己馋了！


   川菜属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一，讲究“五味调和”，“以味为本”，具有浓郁的地方色彩。古老的川菜自秦汉时发端，历代名人及名作，在涉及巴蜀风物人情时，往往离不了饮食。如今，其强劲的势力更是渗透了全国各地每个角落。
　　川菜中最具革命性的是火锅。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有牛肚、鸳鸯、麻辣、红汤等等。下锅的原料更是数不胜数，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。比较近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”(麻辣烫)。“串串香”经济、方便，广受欢迎。
　　另外，四川还有2000多种名小吃，风味突出、汤浓味美、应时应景、质高价廉，简直一辈子都品尝不尽。



　　小知识：1、川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近40种3000余种有余。
　　2、川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类：第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等；第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等；第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。美食街
沙西线（沙湾路西延线）、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、武侯祠大街、双楠美食区、科华路——领事馆路——玉林——中华园美食区、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区

川菜店
巴国布衣
地址：人民南路四段20号
推荐特色：豆腐鲫鱼、辣子脆肠、跳水鸡、芋儿烧甲鱼

夕阳红老菜馆
地址：羊西线蜀汉路远洋大厦
推荐特色：大妈红烧肉、大妈鱼

银杏川菜酒楼
地址：临江中路12号
推荐特色：锅巴肉片、辣子蒸东星斑、高汤辣汁褒仔翅、龙眼甜烧白、香辣回锅肉、东坡桂鱼、家常臊子蛋、酸汤牛蛙

陶然居
地址：金牛区羊西线蜀汉东路海峡大厦488号
推荐特色：辣子田螺、芋儿烧鸡、串串兔

老成都公馆菜
地址：草堂北大门侧，乘47、35、301路公交车到草堂下车。
推荐特色：龟鳖鱼王汤，叫花子鱼

大蓉和瓦缸酒楼
地址：西延线蜀汉东路锦城苑D座
推荐特色：瓦罐汤、蓉和第一骨、吉利香菜丸、开门红

川东老家酒楼
地址：玉林小区倪家桥路2号晨光宾馆内，乘72、77、79路公交车可到达
推荐特色：一条站着的鱼，二毛鸡杂煨锅，迷踪野鸭，湘黔鸡，罗腊耳朵，扎海椒回锅肉

飘香老牌川菜馆
地址：成都市一环路南三段9号，乘27、34路公共汽车至一环路南三段下车。
推荐特色：开水白菜、酱爆鸭霸王排骨、碧绿椒麻桂鱼、麻酱凤尾

　　另外，成都比较有名的火锅还包括皇城老妈、府河人家、川江号子、三只耳、玉龙火锅、味道江湖、谭鱼头、食圣火锅、龙森园、辣欢天、狮子楼等。

小吃店
钟水饺
地址：成都市提督街7号
郭汤元
地址：成都市北大街9号
龙抄手
地址：成都市春熙路南段6～8号
赖汤圆
地址：总府街27号
担担面
地址：太升南路108号
韩包子
地址：红星中路四段116号
宣兔头
地址：华阳滨河路
陈麻婆豆腐
地址：西玉龙街197号
飘香饺子馆
地址：成都市三友路12～14号
二姐兔丁
地址：半边桥南街49号
夫妻肺片
地址：成都市总府街25号
金红油抄手王
地址：成都市武侯区双楠小区双楠街141号
痣胡子龙眼包子
地址：成都市燃灯寺东街24号
川北米粉店
地址：成都市政府街24号
耗子洞老张鸭子店
地址：成都市鼓楼南街16号
西安贾大灌汤包子
地址：猛追湾路20号
成都小吃城
地址：成都市上东大街132～134号

火锅店
谭鱼头
地址：成都市青羊正街227号
推荐理由：独特配方秘制的汤锅涮食花鲢鱼头
川江号子火锅食府
地址：玉林小区芳草西街华姿路1号，乘77、93路公交车至芳草东街站下。
推荐理由：环境时尚，“绝代双椒”火锅在全国大赛上获“中华名火锅”称号。
三只耳火锅连锁
地址：成都市玉双路25号
推荐理由：国内首创冷锅鱼；独特的花椒的香味让人胃口大开；鱼鲜肉嫩，现吃现杀；来自宜宾的黄粑、船儿粑、烟熏卤拼等小吃别具一格。
曾实记泥鳅王风味庄
地址：青羊小区府南新区同盛路7号
推荐理由：全国首创的三大美食——去骨冷锅泥鳅（火锅）、钵钵干锅泥鳅（中餐）和泥鳅全宴。精心挑选营养价值极高的野生土泥鳅。
食圣火锅
地址：大慈寺路54号，乘3、4、58、81路公共汽车至大慈寺站下。
推荐理由：特色黄辣丁、鱼头
福万佳火锅
地址：羊西线蜀汉路128号
推荐理由：金牌鸭肠、草原毛肚
彭州九尺鹅肠火锅
地址：人民南路三段玉林二巷，乘50、16路公交车至玉林小区下车，往西行100米左右。
推荐理由：烧鸡公、邮亭鲫鱼、九尺生抠鹅肠
普赖斯火锅
地址：科华北路143号蓝色加勒比广场
推荐理由：首创了量贩自选式火锅
赖皮鱼冷火锅
地址：羊西线蜀通路
推荐理由：选用无刺的鱼类；锅底味道独特。
荣金华鱼头
地址：成都交大路交大智能小区二期综合楼，金牛公安局办证中心对面。
推荐理由：“教授鱼头”、黑龙滩深水生态花鲢。
皇城老妈火锅
地址：琴台路20号
推荐理由：老字号火锅城，装修气派。
狮子楼火锅
地址：双林路55号
推荐理由：老字号火锅城。

possum

不错不错...以后有机会去的话一定去吃吃

可惜我也吃不了太辣太麻的...大汗

widelink

nnd，好吃的都不在成华区

feiwang721

敢问楼上的也是成都人？

feiwang721

呵呵，我是无辣不欢啊，让我两天不吃辣，觉得心里都发慌

美讶

啊你是成华区的啊？

也有三， 比如李家沱。

possum

原帖由 widelink 于 2007-1-11 00:00 发表
nnd，好吃的都不在成华区

老兄哪都熟的说...hoho

:si114

homeway

好地方啊，可惜没去过，下次回国一定圆梦

会飘的木偶

想念成都了~

阿宝

我也想，真想~~

likespring

我家里玉林的川江号子步行5分钟的距离.以前去过好多次那里.
我觉得孔亮的还算好吃,而且是新南门那家要好些.
其实成都好多小馆子,象钵钵鸡,冷锅手提串串香啥子的比那些大馆子还要赶口些.
想S了.....
不晓得啥子时候才回去得到啊

dongbao

孔亮的店店太多了，有好有坏的。
我想吃的东西太多了。
幸好马上就要回去了，吼吼，吃个够！

feiwang721

看来咱们四川人还蛮多的嘛

清新的雨

我也喜欢成都，美食和酒吧，一流的。
04年去稻城亚丁，先到成都，朋友带我们去空瓶子，结果就错过了张靓颖。

purpleme

原帖由 feiwang721 于 2007-1-10 23:13 发表
各位兄弟姐妹如果有机会去成都，一定要好好的吃一下川菜哦～～


先介绍点川菜小知识，然后是成都餐馆、小吃店的推荐，呵呵，自己馋了！


   川菜属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一，讲究“五味调和”， ...

不错，不错 说洒字 也要去吃咯

AgeanSea

还记得一次去钟水饺，班上有个男生面不改色心不跳地 下去 9 碗

astina

原帖由 AgeanSea 于 2007-1-12 12:15 发表
还记得一次去钟水饺，班上有个男生面不改色心不跳地 下去 9 碗

我记得那里碗都很小? 我吃不下9碗,5碗应该是不在话下的

美讶

原帖由 dongbao 于 2007-1-11 23:07 发表
孔亮的店店太多了，有好有坏的。
我想吃的东西太多了。
幸好马上就要回去了，吼吼，吃个够！

孔亮还好吧。我觉得太辣了。

现在龙森园出的青花椒鱼头火锅还有点对， 我觉得这2年生它家价格也算温柔了。
你回切可以告1盘哈。

美讶

原帖由 astina 于 2007-1-12 12:16 发表


我记得那里碗都很小? 我吃不下9碗,5碗应该是不在话下的

NOD NOD， 如果餓了的话。 晚太小了。

AgeanSea

原帖由 astina 于 2007-1-12 12:16 发表


我记得那里碗都很小? 我吃不下9碗,5碗应该是不在话下的

你狠，我只能吃下两碗的说

likespring

喜欢真味抄手的味道,比钟水饺好吃.
龙森园的还没告过,他家天天在美食成都上打广告.
羡慕一切要回去的同子们啊