四鲜烤麩

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罐头的四鲜烤麩相信大家吃过，烤麩实际上是洗出的面筋做的发糕。在华人店买到干的烤麩，这次自己做做看吧！

基本材料：烤麩、黑木耳、干黃花菜、干香菇、腐竹、生抽、盐、糖、姜片

其他可以放的材料：花生、马蹄、腌笋（又叫焙熄，扁尖）、冬笋片等，我用了花生和腌笋。

作法：
1。用溫水把烤麩、黑木耳、黃花菜、干香菇、腐竹和腌笋泡發，约两小时。泡香菇的水不要倒掉，备用。
2。黑木耳撕成小朵、香茹切丝、腐竹和烤麩切小塊、黃花菜掐掉老梗、腌笋撕两半，切丝。花生煮熟。所有材料沥干水，其中香菇和烤麩的水要挤干。
3。鍋中加入多一些油，下姜片爆香，放入香菇炒一下，再放烤麩，接着放剩下的材料，倒入生抽、糖拌炒均勻，倒入泡香菇的水，大火收汁，放盐。

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心得：
1。按豆豆爱吃程度，以后做腌笋、黃花菜、腐竹要多放，烤麩、黑木耳、香菇可以少放，花生不入味，可以不放，改用马蹄或冬笋片口感更好。
2。各种材料泡一点，就是很大菜份，吃不完的要冷冻起来，因为烤麩很容易变酸。

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不好意思，拍的是昨天的剩菜。

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为了早日穿上皮鞋，本人目前是austep最勤奋的人了吧？

黑山老妖

LZ这么勤奋，我给加点分。

bulaohu

同加

astina

谗啊,星期天的早上在床上上网,肚中空空. 如果来一碗泡饭,就着烤夫,该是多美的事啊

wy108586

哈,阿丝说对了,我们的早饭就是泡饭就烤夫。