清火的自制柚子茶

wy108586

原料：西柚grape fruit两个，砂糖或冰糖适量，蜂蜜适量，姜少许。
做法：１。用刨皮刀象削苹果皮那样，将西柚皮削下，皮上带的白皮越少越好，否则味苦。
　　　２。削下的西柚皮切细丝，和姜片放锅里，加水没过一公分，加盖中火煮３０分钟，水不用太多，否则难以收干。
　　　３。将西柚瓣内的果肉取出，放入煮西柚皮的锅里，加糖，会出很多水，继续煮，不时搅拌以防糊底。
　　　４。煮至果酱状，关火，放凉后加蜂蜜，装瓶即可。
吃法：泡水喝；抹面包；直接吃。
功效：去火，通便。

wy108586

姜片可以不放的，大概是柚子性寒凉，加点姜可以调和一下。

用里面的果肉时是不是要把里面的皮呀什么的都去掉？

了然在心

应该是的吧。澳洲柚子贵不？现在北京卖2块到3块一斤。一个重4、5斤的要10块钱呢，平均一瓣一块！

原帖由 了然在心 于 2006-12-30 22:40 发表
应该是的吧。澳洲柚子贵不？现在北京卖2块到3块一斤。一个重4、5斤的要10块钱呢，平均一瓣一块！

前两天看的是４.99一公斤，不比北京便宜。

wy108586

我买两个西柚花了大概AU$2.5,国内的西柚要贵些,必竟是进口水果,国产官溪蜜柚便宜些,不过皮的味道苦些,要多加糖.

DancingKeys

嗯, 华人的超市有现成的柚子茶卖, 一罐600g大概7刀...

wy108586

韩国出的柚子茶有卖的，自己做的吃得开心。