抛砖引玉:征集好吃又好做的party菜单.

wy108586

两节期间,大家一定参加了不少party吧?
想总结一下菜谱,为勤劳的煮妇做参考。PARTY上的菜，要有冷热都好吃，这样好提前准备出来。
我爱吃的有：
烤八爪鱼，
蜜烤鸡翅，
烤玉米，烤红薯；
烤羊肉串，
水果沙拉，
桂林米粉，
四川凉面，
芫荽拌香干。

courier

上上我31号准备做的菜单吧，味道不知道，有的是第一次做哈

蛋黄螃蟹
毛血旺
老醋蜇头
糯米糖藕
摇拄鸡蛋
朝鲜冷面
粉丝蒸蚝
东北拉皮
腊肉荷兰豆
豆豉鲮鱼生菜
幼笋
味增排骨汤

北风

大脸猫
你厨师附体阿，超强

courier

见过不吃腥的猫吗？嘎嘎

北风

建议最后一个改成
海带排骨汤

courier

海带不成的呀，俺的胃就是吃不了海带，所以才改良的呢
或者云丝排骨汤也成

糯米糖藕
摇拄鸡蛋
朝鲜冷面
粉丝蒸蚝

强烈要求做法及材料的购买地。

courier

先说冷面，吃了这边的韩式冷面，才发现，敢情人家吃的和咱们国内的冷面还不一个味道呢。
我说的这个冷面也是国内的朝鲜冷面，不是上海的那种凉面哈

有空我给你整理一下做的方法。面用意大利面，或者买荞麦面都行的

好，好，谢谢。

北风

我喜欢的party菜，重要是要简单
烤箱里
羊腿
鸡翅
lazania
garlic bread

炉子上
炒贵汈
炒饭

凉的
各种沙拉，最好是greek的，块大切的快，那种cheers少放，难吃
芹菜丝和微型胡萝卜，沾酱吃，这个往往最受欢迎
水果

饮料
啤酒是不能少的，让大家自己带一部分，弄个保温箱子装点冰，大家往里面放
香槟，果酒来一点
其他酒就不要了，烈酒尤其不要

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选择一
集体包饺子

选择二
bbq

选择三
叫pizza

往往结果证明选择三最好:si27

courier

炒贵汈
这个是啥冬冬

北风

原帖由 courier 于 29/12/2006 16:09 发表
炒贵汈
这个是啥冬冬

比炒面方便

goldenapple

原帖由 courier 于 2006-12-29 16:09 发表
炒贵汈
这个是啥冬冬

马来语，就是河粉。。。

courier

其实我有一道自创的口味烤排骨
可是最近去coles都见不到那种薄薄的干净排骨了，可惜可惜

wy108586

原帖由 courier 于 2006-12-29 15:12 发表
上上我31号准备做的菜单吧，味道不知道，有的是第一次做哈

蛋黄螃蟹
毛血旺
老醋蜇头
糯米糖藕
摇拄鸡蛋
朝鲜冷面
粉丝蒸蚝
东北拉皮
腊肉荷兰豆
豆豉鲮鱼生菜
幼笋
味增排骨汤

除了凉菜可以先做好，老醋蜇头，糯米糖藕，朝鲜冷面，东北拉皮，味增排骨汤，
其他都得现炒，那客人吃的时候，煮妇就正在忙了。

不过好谗人的菜单喔，毛血旺---我的最爱。鸭血哪里有卖？hurstville有吗？

courier

鸭血不知道，不行就拿猪血替代

这个毛血旺我还有改良了

我吃过一次，做好的，然后一直放在干锅上烧，这样就一直热气腾腾的。我打算这次的也放在瓦斯炉子上烧哈。

嘻嘻，我做饭摊子铺的好大，我老公经常一个人打下手都应付不过来。我基本上四个炉子同时开着一起做。做好之后，老公总是抱怨我用那么多的锅

Esmay

偶的锅大，基本不可能四个炉子一起开，不过说实话偶也照顾不过来就是了。惭愧惭愧。

courier

也不是四个同时在炒菜，是这样分工的

1，一个在蒸东西，鸡蛋糕什么的，或者这个锅做炖东西，红烧肉什么的；2，一个热水锅，小煮青菜；3，一个煎锅，炸东西；4，最后一个锅炒菜。

步骤是1最先弄好上锅，然后不管了
往2，里面扔菜，3锅在炸东西。
4锅炒菜，然后从2里面捞抄好的菜，继续炒菜。
2锅用完之后，可继续用此锅做汤

3和4锅需要同时照顾

所以需要做菜的料要在开始之前准备好

wy108586

原帖由 courier 于 2006-12-29 17:13 发表
也不是四个同时在炒菜，是这样分工的

1，一个在蒸东西，鸡蛋糕什么的，或者这个锅做炖东西，红烧肉什么的；2，一个热水锅，小煮青菜；3，一个煎锅，炸东西；4，最后一个锅炒菜。

步骤是1最先弄好上锅，然后 ...

楼上的做菜好有条不紊哦！佩服！