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possum

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possum

[ 本帖最后由 possum 于 2006-12-27 14:22 编辑 ]

possum

由于晚餐以海鲜为主, 当然少不了白葡萄酒了.

晚上喝的是 PETALUMA Bridgewater Mill Sauvignon Blanc 2004, 家里的几瓶都是朋友送的. 虽然不是贵酒,但冲着PETALUMA的名气, 相信也差不到哪里去, 这次一试过果然不错.

采用了来自Adelaide Hills, Coonawarra和Clare Valley产区的葡萄混合酿制. 颜色金黄, 开瓶有非常清新的热带瓜果香和轻微花香, 二香中还夹杂苹果, 桃子和李子等水果香. 中度到full的酒体, 入口时酒精味稍微重了点, 不过酒体结构均衡, 有着很好的finish, 和晚上的海鲜很搭.



[ 本帖最后由 possum 于 2006-12-27 14:31 编辑 ]

possum

晚上喝的另外一支酒是Penfolds BIN 407 Cabernet Sauvignon 2001, 这支酒现在喝的人多了,价格也越来越贵.不过Penfolds的酒向来都有点over price的.

BIN 407是由penfolds当年的首席酿酒师 John Duval 设计酿造, 并于1993年开始投放市场, 第一批酒为1990年份. 该酒在penfolds 的 cabernet sauvignon中, 地位仅次于其高级酒款
BIN 707 (零售价$100左右). 但是比起BIN 707的价格来说, BIN 407就非常有优势, 当前年份的市场零售价格大概在 澳币 $33 左右, 相比前两年有所上升 （原来大概 $25）.

酿制2001年份 BIN 407 的葡萄，大部分采用了来自 Bordertown 和 Coonawarra产区, 同时又混合了少量来自 McLaren Vale, Robe 和 Kalimna产区的葡萄. 在新旧混合的法国和美国橡木桶中陈年12个月后装瓶.

开瓶有很复杂的香气, 其中黑莓果香占主导, 微熏橡木气息. 颜色呈鲜红. 品尝时有香草, 黑加仑, 巧克力等味道. full-bodied 口感, 单宁较柔顺, 结构均衡且余韵较长.



[ 本帖最后由 possum 于 2006-12-27 14:58 编辑 ]

possum

[ 本帖最后由 possum 于 2006-12-27 14:24 编辑 ]

possum

祝大家圣诞快乐，　新年快乐:si54

[ 本帖最后由 possum 于 2006-12-27 14:41 编辑 ]

美讶

原帖由 possum 于 2006-12-27 14:16 发表
晚上喝的另外一支酒是Penfolds BIN 407 Cabernet Sauvignon 2001, 这支酒现在喝的人多了,价格也越来越贵.不过Penfolds的酒向来都有点over price的.

BIN 407是由penfolds当年的首席酿酒师 John Duval 设计酿造, ...

哈哈哈哈这只我应该买给我LG吃吃

possum

原帖由 野源美讶 于 2006-12-27 14:47 发表

哈哈哈哈这只我应该买给我LG吃吃

是挺不错的酒来着, 希望你LG能喜欢..:si120

possum

原帖由 野源美讶 于 2006-12-27 14:47 发表

哈哈哈哈这只我应该买给我LG吃吃

如果有96年份的可能会更好

starcraft

不但会吃还会做，厉害厉害

rachel_g

芒果怎么切的呀    教教我
我每次切的都很难看

possum

原帖由 starcraft 于 2006-12-27 18:11 发表
不但会吃还会做，厉害厉害

画眉兄,最近忙啥呢?

去哪玩了吗?

cn_yy

不错哦，看了都想吃

possum

原帖由 rachel_g 于 2006-12-27 18:14 发表
芒果怎么切的呀    教教我
我每次切的都很难看

先竖着紧贴芒果核的位置下刀将两边果肉切出来, 然后用刀在上面划方格, 以不切破皮为纵深的限度. 划完后把皮往里推让其翻过来, 就成照片那样了.

试试看:si22

[ 本帖最后由 possum 于 2006-12-27 18:45 编辑 ]

possum

原帖由 cn_yy 于 2006-12-27 18:41 发表
不错哦，看了都想吃

您做的可是很好吃的...:si11

possum

原帖由 cn_yy 于 2006-12-27 18:41 发表
不错哦，看了都想吃

这两天吃啥好东西了

maribel

真是个巧手弟弟

BTW，炒鱿鱼前，是不是要用沸水炒一下鱿鱼，然后再炒，对吗？

飞行

人比人。。气S人。。

cn_yy

原帖由 maribel 于 2006-12-27 18:53 发表
真是个巧手弟弟

BTW，炒鱿鱼前，是不是要用沸水炒一下鱿鱼，然后再炒，对吗？

我想应该要的，不然炒出来会很多水

cn_yy

原帖由 possum 于 2006-12-27 18:47 发表


这两天吃啥好东西了

猪脚姜

[ 本帖最后由 cn_yy 于 2006-12-27 19:10 编辑 ]

possum

原帖由 maribel 于 2006-12-27 18:53 发表
真是个巧手弟弟

BTW，炒鱿鱼前，是不是要用沸水炒一下鱿鱼，然后再炒，对吗？

如果要做得好看点是要的

我一般是就没有用沸水了, 我都是先用盐腌一下, 会出一些水,然后把水倒掉.

炒的时候大火, 刚熟就装盘, 还行, 水不算很多, 就算有也自己吃掉..哈哈:si64

possum

原帖由 cn_yy 于 2006-12-27 19:02 发表


我想应该要的，不然炒出来会很多水

这位是粤菜行家...

possum

原帖由 cn_yy 于 2006-12-27 19:08 发表


猪脚姜

怎么做的呀? 听起来很好吃呀:si11

possum

原帖由 飞行 于 2006-12-27 18:59 发表
人比人。。气S人。。

别气咯, 我知道飞行你这几天也没少吃好东西的

cn_yy

原帖由 possum 于 2006-12-27 19:16 发表


这位是粤菜行家...

，这帽子太大了

我爱猫

原帖由 cn_yy 于 2006-12-27 19:08 发表


猪脚姜

是放了黑醋的那种嚒?

我爱猫

原帖由 飞行 于 2006-12-27 18:59 发表
人比人。。气S人。。

同气...偶就煮了点粥...

cn_yy

原帖由 possum 于 2006-12-27 19:16 发表


怎么做的呀? 听起来很好吃呀:si11

不是我们家作的，我只负责吃了，就是广东生了小孩，必煮的那种

我爱猫

知道了..我们那里叫"猪脚醋"...嘿嘿

飞行

原帖由 我爱猫 于 2006-12-27 19:20 发表


同气...偶就煮了点粥...

偶也好不到哪里去。。看看人家吃的。。