健康的蜂蜜，今天上课老师说的，不敢独享

tyxzh

一直一来，都在从足迹学习各种方面的知识，汗颜自己没有什么能够贡献给大家的。这周上课的时候老师（是澳洲本地人）说了一种蜂蜜是产自新西兰，名字是MANUKA HONEY分大瓶和小瓶的，老师推荐我们可以尝试一下，说对人的身体非常有好处的。于是今天赶紧把这个消息告诉xdjm，蜂蜜本身就是可以养颜和润肺等等功效的，所以孝敬父母也是不错的。也算我对足迹的一点点贡献吧。

我爱猫

谢谢分享...

MANUKA HONEY确实对身体很好, 特别是胃有毛病的同学, 不防可以试一下..

+分

胖胖墩墩

超市有卖的马

蚊子

记下了，谢谢

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经常吃蜂蜜好不好？有哪些人不宜多吃？

蜂蜜自古以来都被人们视为一种极好的食品，但由于白糖的普及，人们以前并不经常食用它。随着国际交流增多，西餐中喜欢用蜂蜜代替白糖的习惯逐渐被中国百姓接受。蜂蜜到底有多大的作用，吃了对身体有什么好处呢？记者就此专访了北京大学医学部教授、中国药理学会理事长林志彬。

蜂蜜的作用有局限

蜂蜜的主要成分是糖，果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%—95%。矿物质含量一般为0.04%—0.06%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等。此外，蜂蜜还含有B族维生素、维生素C以及烟酸、泛酸等。

林志彬教授告诉记者，蜂蜜最主要就是起到给人体补充营养的作用。虽然比白糖的营养价值高一些，但它所含的营养成分在别的食物中也较常见。有些厂家为了宣传产品，夸大蜂蜜的作用，用“能够提高人体免疫力”、“抗肿瘤”等语句来吸引消费者，尤其是那些身体有疾病的人群。但这些所谓的功能完全没有经过真正严格的对比实验，都是不科学的结论。

林志彬教授说，普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的，它是一种非常好的甜味来源，不过不能对它的作用期望太高。尤其是慢性病患者，应该坚持自己原来的治疗方法。

老人最适宜喝蜂蜜

一般说来，食用蜂蜜没有什么禁忌。林志彬教授提到，蜂蜜最适宜老年人食用，对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部，都是非常有帮助的。

食用蜂蜜最普遍的方法是用水冲服。很多资料上都说，不能用开水冲服蜂蜜，否则营养完全就被破坏了。针对这个说法，林志彬教授说，开水的高温可能确实会破坏蜂蜜中部分的活性酶及维生素C，所以应该尽量避免用滚烫的开水冲服。此外，早餐时将蜂蜜抹在面包或者馒头上也是比较好的吃法，能完全保留蜂蜜的营养。

有的人买回蜂蜜后，发现瓶底有结晶，怀疑是买到了搀白糖的假蜂蜜。其实，蜂蜜中的果糖在温度较低的情况下也会沉淀形成结晶，这是正常的。不过，市场上的确存在蜂蜜中掺加白糖的现象，消费者购买时还是尽量到正规的大商店去买。

不必买价格贵的蜂蜜

目前市场上蜂蜜的品种非常多，除了以前常见的紫云英蜜、槐花蜜等，还有价格更高的枸杞蜜、当归蜜等。是否应该购买这些采自药材植物的蜂蜜呢？

林志彬教授对记者说，从理论上讲，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性确实可能存在不同；但是目前这么多种类的蜂蜜，它们各自的保健功效并没有经过严格的研究，直接说采自某种药材的蜂蜜就与该药材具有同等或近似的作用是不科学的。因此，购买蜂蜜时不必一味追求价格高的。

儿童不要服用蜂王浆

谈到目前比较热门的蜂胶，林志彬教授认为，其作用被商家的宣传夸大了，被说成能治疗很多疾病，但是都没有科学的实验研究数据来证明。而且，蜂胶很难溶于水，只能在酒精中溶解70%—80%，要做成成品比较困难。即使人服用了一定含量的蜂胶提取物，胃肠道能否吸收也是个问题。

林志彬教授对各种蜂产品的研究都很深入，他认为，所有的蜂产品中，真正具有药用价值的是蜂王浆，它对肝脏疾病、肿瘤、神经衰弱、失眠等均具有辅助治疗作用。

不过，林志彬教授强调，父母不要因为觉得蜂王浆好就买给自己孩子吃，因为蜂王浆所含的性激素虽然对成人不会产生什么影响，但儿童服用后容易导致性早熟。所以，儿童经常服用些蜂蜜就可以了，不宜服用蜂王浆。

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斑竹我这要不要加分啊！

蜂蜜的食用禁忌：



蜂蜜与豆腐同食会耳聋；



蜂蜜与洋葱同食会伤眼睛；



蜂蜜与韭菜同食会引发心病；



蜂蜜与大米同食会伤胃；



蜂蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒）。

蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的。

小四子

manuka很贵啊，尤其超过20的。

我爱猫

原帖由 小鼠依猫 于 2006-12-22 20:00 发表
超市有卖的马

一般健康食品店都有卖的..

我爱猫

原帖由 小四子 于 2006-12-22 21:07 发表
manuka很贵啊，尤其超过20的。

UMF越高, 价格越贵. 不过如果是每天饮用的话, UMF10/UMF15就可以了..

小四子

真的对胃好吗？那我多买点。。我爱猫写点这方面心得吧。。

我爱猫

保健蜂蜜: 麥蘆卡UMF®蜂蜜

麥蘆卡蜂蜜唯一獨特的產地在無污染的紐西蘭，為國寶級製蜜首選，濃醇蜜香，質滑芳甘，氣蘊天成，風味迷人耐人尋味，且具有其他蜂蜜所沒有的活性成分，是蜜中極品，吸引全球賞蜜人士與注重養生人士的青睞。

根據紐西蘭瓦卡多大學的生化學家Molan博士研究顯示，麥蘆卡蜂蜜除了具有蜂蜜擁有的特性之外，還具有一種相當特殊的天然成分叫做獨麥素® (UMF) 。UMF是一種自然存在於部分麥蘆卡樹中的活性成分指標，能夠顯示其蜂蜜的活性成分、安全度、及品質保證。

新西兰科研人员对麦芦卡蜜的研究取得了重大成果，已成为著名的特色蜂蜜，具有重要的 医疗价值。Manuka属于桃金娘科植物，产在新西兰. 这种蜜的主要特点是具有特别强的抗菌性。据新西兰怀卡托大学的罗素，K．M等用金黄色葡萄球菌试验各种蜂蜜的抗性，结果证明麦芦卡蜜的抗菌性最强。索马尔，N等对麦芦卡蜜的抗幽门螺旋杆菌(引起消化性溃疡的致病菌)的活性进行试验表明，麦芦卡蜜在较低浓度下(5％)就有很强的抗幽门螺旋杆菌的作用，其他蜂蜜无法与之相比。这些成分不仅对引起脓肿、败血症等的金黄色葡萄球菌有明显的抗菌活性，而且对引起消化性溃疡的幽门螺旋扦菌特效，因此，在新西兰已将麦芦卡蜂蜜用于临床治疗消化性溃疡。

:si17

袖底风

蜂蜜+牛奶，是不是很滋润阿？还是不能一起吃？

我爱猫

原帖由 袖底风 于 2006-12-23 01:33 发表
蜂蜜+牛奶，是不是很滋润阿？还是不能一起吃？

没听说不能一起吃啊...
用这个来做面膜也很好的说, 加点麦片..

bffbffbff

原帖由 我爱猫 于 2006-12-23 09:24 发表


没听说不能一起吃啊...
用这个来做面膜也很好的说, 加点麦片..

爱强了...半夜灌水完了睡觉, 假日一大早起来接着灌

我爱猫

原帖由 bffbffbff 于 2006-12-23 09:33 发表


爱强了...半夜灌水完了睡觉, 假日一大早起来接着灌

:si79

你不也一样嚒...

bffbffbff

原帖由 我爱猫 于 2006-12-23 09:35 发表


:si79

你不也一样嚒...

我这只是顺边路过看一看, 结果抽样结果一天晚睡早起灌水率100%(1/1),无愧年度大奖...

我爱猫

介个...是不是侧面反应了业余生活的极端缺乏啊...

Katt

Mudgee Honey 也有很多保健的

sublimal

原来有这么多的讲究啊，长见识了。

BMW

Melbourne的可以去这里买，便宜

272 swanston walk， melbourne

tyxzh

原帖由 我爱猫 于 2006-12-22 19:07 发表
谢谢分享...

MANUKA HONEY确实对身体很好, 特别是胃有毛病的同学, 不防可以试一下..

+分

谢谢猫猫。。版主呀，感觉第一次贡献被接受了，欣喜！

tyxzh

帖子还给发错地方了，下次记得吃的东东到这来啦

vont

昨天去买,跑了一个HEALTH店,一个药店,两个店卖的是同一种牌子,有澳洲三角标记的,叫MEDIHONEY,ANTIBACTERIAL ACTIVITY标的是10+,375ML的,一个店卖12.4,一个店卖14.5,一个店只有一瓶,再要,说要给我去ORDER

这个拿来当回国礼品真很不错啊,又不不像酒那么重,又不占地方.可是其他地方有卖吗?

我爱猫

Health Store里都有卖的. 我推荐ComVita 的牌子, 可能贵一点, 但是NZ的名牌..很好的说..
很多回国礼品店里也有卖ComVita的, 比Health Store便宜.

vont

原帖由 我爱猫 于 2006-12-28 10:42 发表
Health Store里都有卖的. 我推荐ComVita 的牌子, 可能贵一点, 但是NZ的名牌..很好的说..
很多回国礼品店里也有卖ComVita的, 比Health Store便宜.

我这不是乡下地方吗?没有回国礼品店的,就是去的HEALTH STORE,还不是那种大的连锁的那种.看来超市是没有了,郁闷.难道再跑一次悉尼?

tyxzh

原帖由 我爱猫 于 2006-12-23 01:03 发表
保健蜂蜜: 麥蘆卡UMF®蜂蜜

麥蘆卡蜂蜜唯一獨特的產地在無污染的紐西蘭，為國寶級製蜜首選，濃醇蜜香，質滑芳甘，氣蘊天成，風味迷人耐人尋味，且具有其他蜂蜜所沒有的活性成分，是蜜中極品，吸引全球賞蜜 ...

猫猫也是本字典啊

tyxzh

ComVita 和manuka是一样的吗？还是只是牌子不同

飞行

manuk就是这中蜂蜜的名字，ComVita是牌子的名字

我爱猫

飞行解释正确...嘿嘿

飞行

嘿嘿，BTW，偶今天看见MARKET CITY那家HEALTH STORE这种蜂蜜在促销呢