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[美食活动] 【136参加土豆丝大赛】--怪味阿丝 [复制链接]

136mydream

发表于 2012-2-2 13:11 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
特别声明：

一.“怪味阿丝”是我这盘土豆丝的名称，非人名，请勿对号入座
二.本菜由136mydream原创，版权所有，盗版必究

[ 本帖最后由 136mydream 于 2012-2-15 22:23 编辑 ]

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参与人数 4积分 +17 收起 理由
猪小妹 + 2 偶对你的景仰如滔滔江水
ccpbella + 3 厉害，佩服！
jasmineh + 2 好可爱啊

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136mydream

发表于 2012-2-2 13:11 |显示全部楼层
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为什么叫做怪味阿丝呢，因为我这盘土豆丝是怪味的嘛

先来看看我的原材料

土豆
洋葱
辣椒
香菜
混合坚果果仁一包

够怪吗


土豆切丝






切好浸入盐水
为啥是盐水不是淡水涅
因为大师傅说了加点盐，能避免炸的时候粘连


浸泡20分钟后，用清水把淀粉漂洗掉

[ 本帖最后由 136mydream 于 2012-2-15 22:23 编辑 ]

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参与人数 3积分 +66 收起 理由
明河素月 + 8 好细啊
管理员(闲夏采薇) + 50 管理员加分
patrickzhu + 8 切的好

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Quantum

发表于 2012-2-2 13:12 |显示全部楼层
此文章由 Quantum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Quantum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
沙发，呵呵～～～

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136mydream

发表于 2012-2-2 13:12 |显示全部楼层
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浸泡土豆丝的时间，准备配菜

杂果里面有，杏仁，核桃，腰果，葡萄干，还有些我也不知道是什么的果脯，黄色白色红色的，反正看着漂亮我就买了，最近不是走鲜艳路线么


杂果切碎，洋葱，辣椒切丝，香菜切段


油锅烧热后，先撒盐。
为啥要撒盐涅，因为大师傅又说了，还是为了防止粘连
大师傅还说了，土豆丝要分散着撒进锅里，为啥涅，还是为了防止粘连


炸至金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸取多余的油


把油倒出，留一点底油，爆香辣椒，洋葱，香菜，然后下杂果翻炒，下炸好的土豆丝，稍加一点盐

[ 本帖最后由 136mydream 于 2012-2-2 14:33 编辑 ]

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136mydream

发表于 2012-2-2 13:12 |显示全部楼层
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至此我这盘五彩缤纷风流倜傥举世无双千古流芳的“怪味阿丝”就做好了

好看吧，妖艳吧 什么？您说我这名字起的不妥当？我自己发明的土豆丝我愿意叫啥就叫啥，管的着么？凭啥有的人能叫这名我土豆丝就不能叫这名了？



至于味道么

有点辣
有点咸
有点甜
有点酸
还有点香菜本身特殊的味道

总之就是怪怪的啦

[ 本帖最后由 136mydream 于 2012-2-17 07:35 编辑 ]

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参与人数 16积分 +78 收起 理由
lovefenger + 3 偶对你的景仰如滔滔江水
belindaz03 + 2 有创意！
qinyi + 2 你太有才了

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astina

发表于 2012-2-2 13:12 |显示全部楼层
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要打人了
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136mydream

发表于 2012-2-2 13:12 |显示全部楼层
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原帖由 Quantum 于 2012-2-2 14:12 发表
沙发，呵呵～～～

你也太快了
比我挖坑还快

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136mydream

发表于 2012-2-2 13:13 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2012-2-2 14:12 发表
要打人了

拍照记录
管理员有暴力倾向

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kitty2007

发表于 2012-2-2 13:16 |显示全部楼层
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进来就因为这标题。

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zhxixi

发表于 2012-2-2 13:17 |显示全部楼层
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这标题。。。。。

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fang__house

发表于 2012-2-2 13:18 |显示全部楼层
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136很生猛。。。。
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呼呼羊

发表于 2012-2-2 13:23 |显示全部楼层
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嘿嘿嘿，，这名字太逗了

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-2-2 13:26 |显示全部楼层
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墙贴流民

到目前为止我觉得136的土豆丝切的最好，直直的，蹦蹦的，不太细才会直。

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sinojuju

发表于 2012-2-2 13:28 |显示全部楼层
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快呀,快点儿,今天晚饭就指望这个了.

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136mydream

发表于 2012-2-2 13:36 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2012-2-2 14:26 发表
墙贴流民

到目前为止我觉得136的土豆丝切的最好，直直的，蹦蹦的，不太细才会直。

太谢谢前美食版主的认可啦

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belindaz03

发表于 2012-2-2 13:40 |显示全部楼层
此文章由 belindaz03 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 belindaz03 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
味道有多怪？
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136mydream

发表于 2012-2-2 13:42 |显示全部楼层
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原帖由 belindaz03 于 2012-2-2 14:40 发表
味道有多怪？

这么说吧
我老公尝了一口，喊：太辣了！--放弃
我婆婆看了半天，问：这是什么？
最后基本都被我一人吃光

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jxky0107

发表于 2012-2-2 13:42 |显示全部楼层
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非常有创意，视觉不错，味觉就不知道了

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2012-2-2 13:47 |显示全部楼层
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我怀疑图片中的不是楼主的手指

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136mydream

发表于 2012-2-2 13:49 |显示全部楼层
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原帖由 粉猪妈妈 于 2012-2-2 14:47 发表
我怀疑图片中的不是楼主的手指

粉妈啥意思。。。人家不就是大拇指长得有点短，没有pp指甲么

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Quantum

发表于 2012-2-2 13:51 |显示全部楼层
此文章由 Quantum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Quantum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 136mydream 于 2012-2-2 14:12 发表

你也太快了
比我挖坑还快


经验告诉我～～挖坑要快，否则先把权限设高，否则这坑象地雷阵似的会把童鞋们摔崩牙滴
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136mydream

发表于 2012-2-2 13:53 |显示全部楼层
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原帖由 Quantum 于 2012-2-2 14:51 发表


经验告诉我～～挖坑要快，否则先把权限设高，否则这坑象地雷阵似的会把童鞋们摔崩牙滴

我哪知道连3个坑都没挖好您就进来了啊，我琢磨着我这个工程不算大啊

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136mydream

发表于 2012-2-2 13:54 |显示全部楼层
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原帖由 jxky0107 于 2012-2-2 14:42 发表
非常有创意，视觉不错，味觉就不知道了

其实你们吃过国内饭馆的香辣土豆丝么，有辣椒和香菜的，基本主要味道就是那个
我不过是加了点配料，味道更丰富了而已
反正我自己觉得不错，全吃光了

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雅静

发表于 2012-2-2 13:55 |显示全部楼层
此文章由 雅静 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 雅静 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
还以为阿丝参加活动呢

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又十年

发表于 2012-2-2 13:58 |显示全部楼层
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这菜名起得真是气壮山河啊。。。哈哈

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2012-2-2 14:01 |显示全部楼层
此文章由 粉猪妈妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 粉猪妈妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 136mydream 于 2012-2-2 14:49 发表

粉妈啥意思。。。人家不就是大拇指长得有点短，没有pp指甲么


那安慰一下

等我回血了给你加分

为了表示诚意， 我决定放弃参加比赛， 然后投你一票
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harold

发表于 2012-2-2 14:10 |显示全部楼层
此文章由 harold 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harold 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 136mydream 于 2012-2-2 14:42 发表

这么说吧
我老公尝了一口，喊：太辣了！--放弃
我婆婆看了半天，问：这是什么？
最后基本都被我一人吃光

哈哈

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harold

发表于 2012-2-2 14:11 |显示全部楼层
此文章由 harold 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harold 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
肯定好吃！

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crunchy
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2012-2-2 14:15 |显示全部楼层
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我觉得这个能得奖。

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2012-2-2 14:29 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我不评论，是有点怪

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