欧也来发今天做的包子

leeshine

好好吃～

用了浅浅美女介绍的搅拌机和面大法，三分钟搞定和面。超级简单～掌握好各种原料的比例就可以了。
再借鉴了AS和蜻脡等人的经验，终于作出了偶生平第一次的鸡肉包子，里面还放了自家菜地里的卷心菜～

看片片吧～

包好的生包子～

leeshine

生包子近照

leeshine

熟包子一盘

leeshine

偶在辛勤的劳动中～

cattor

好包子，薄皮大馅儿，18个折子

cattor

哇，急着发言了，没看到3楼还有人。大人。大美人。

我爱猫

赞啊, 还有真人秀..

BTW, 那锅是在IKEA买的嚒? 我也有一个..嘿嘿

leeshine

我家没蒸笼啊～第一次没经验，万一失败我还不是白买蒸笼了。。

飞行

真人秀啊。。赞的。BTW，这包子到底怎么捏出来的啊。。很好看！！

elmbh

i am a baozi person, 5555~!@#$%^

leeshine

欧觉得自己做的生得比熟的要好看啊～不过熟的好好吃就是了～

对了，最后馅不够了，剩下得面粉去做了六个花卷，就加了葱油盐，没想到给小块一口气全吃光了，说味道比肉包子还好啊！花卷成本低，下次就做花卷了～

astina

生的时候卖相老好的，我是打死也捏不出这么多褶子

我觉得其实不需要蒸好以后等3分钟再揭锅盖，只要二次发酵足够，包子就有骨子，撑的住，不会塌

看上去稍微有些僵是可能第一次发面时间不够充分

hehe

莉香家是不是换了新厨房呀？

baolqun

很漂亮的包子

leeshine

原帖由 hehe 于 2006-11-14 22:05 发表
莉香家是不是换了新厨房呀？

好像没有啊～是不是看了我以前租的房子里的厨房，所以不太一样咯～

leeshine

我已经用了所谓WHITEWING的面粉，作出来还是一点都不WHITE，郁闷死了～早知道这样，还不如就用超市牌子的面粉，降低成本呀！

我发面时间肯定充分的，早上9点和面，下午三点才开始做包子，整整发面了6个多小时。要么就是温度不够的问题，我就露天发的面，不过发倒是发的满大的～足有三倍的样子。

astina

这么长时间，有可能是发过头了？ 我也不是很懂的说

hehe

那是我记错了，当初看你买房日记时，可能搞混淆了，呵呵。

astina

不要白呀，那是bleach过的，自己吃，还是不漂白的健康

leeshine

那你们用超市牌子做过吗？作出来效果如何？

leeshine

原帖由 tangsun 于 2006-11-14 22:30 发表
我家曾经用华人店里得那个绿叶纸袋包装的面粉,很不错,20还是25kg一袋,那屋里可以吃交关辰光~~~

25kg一袋啊？吃到啥时候去～～要不是做馒头，我家面粉消耗量还是不大的。。

hehe

其实safeway自己的面粉就很白的说。

蒸东东，最好用的是大的不锈钢双层蒸锅，一次可以蒸十几个，又容易清洁。

会飞的马

呵呵～～切记滚水后再上蒸笼，一般就不会僵啦。

astina

我一直用home brand的plain flour的，面包馒头都是它，没什么不好的

我每个星期用500克面粉，2KG的也能用一个月，如果25公斤就要 吃一年了

hehe

对，homebrand的面粉不错的。

leeshine

看来是我家的蒸锅有问题啊～～

顺道问一下，大家有没有用过kmart买的那种steam的锅子，好像是上下有三层，洋人用来蒸土豆蔬菜什么的，那个是否要比我们传统的蒸笼效果好点？

astina

怎么就得出蒸锅有问题的结论啦？

浅浅

哇，包子包得真漂亮。第一次就做成这样，赞得！

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possum

好漂亮...这种手工活有点难好象

pisces

鸡肉包，有创意！