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[地方特色] 凉粉各位用什么调料伴的。终于买回了绿豆淀粉~ [复制链接]

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 08:56 |显示全部楼层

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飞行

银靴族

发表于 2006-9-28 09:26 |显示全部楼层

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盐，醋，酱油，糖，麻油，AND THE MOST IMPORTANT THING IS。。。。。。。。。李锦记的蒜容辣椒酱！！

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 10:05 |显示全部楼层

原帖由 午夜飞行 于 2006-9-28 09:26 发表
盐，醋，酱油，糖，麻油，AND THE MOST IMPORTANT THING IS。。。。。。。。。李锦记的蒜容辣椒酱！！

瓦啊啊啊啊！李锦记的蒜容辣椒酱，我的最爱。谢谢提醒！！！！

这个不会太臭吧。

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 10:06 |显示全部楼层

对了。那各刮凉粉的东东，你找到替代了吗？

飞行

银靴族

发表于 2006-9-28 10:29 |显示全部楼层

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还米有

水晶靴

积分交易之外

发表于 2006-9-28 10:32 |显示全部楼层

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还有可以用滚油炝干辣椒和花椒（压碎的），然后滤掉辣椒和花椒，只用油。

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 11:26 |显示全部楼层

原帖由 水晶靴 于 2006-9-28 10:32 发表
还有可以用滚油炝干辣椒和花椒（压碎的），然后滤掉辣椒和花椒，只用油。

介个也很刺激的~

飞行

银靴族

发表于 2006-9-28 11:28 |显示全部楼层

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很香的挖，可惜偶熬了一瓶，全送人了。。

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-9-28 11:48 |显示全部楼层

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李锦记的蒜容辣椒酱我也很喜欢...呵呵

飞行

银靴族

发表于 2006-9-28 11:49 |显示全部楼层

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李锦记的味道都不错的说

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-9-28 12:01 |显示全部楼层

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原帖由 午夜飞行 于 2006-9-28 11:49 发表
李锦记的味道都不错的说

还有那个沙煲饭酱油

飞行

银靴族

发表于 2006-9-28 12:08 |显示全部楼层

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特鲜酱油是偶的御用酱油,还有那些调味包...烧菜太方便了

yanyan

银靴族

发表于 2006-9-28 12:16 |显示全部楼层

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I love 李锦记的蒜容辣椒酱 and 李锦记的GUILIN辣椒酱

飞行

银靴族

发表于 2006-9-28 12:18 |显示全部楼层

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有啥区别，没买过桂林的

yanyan

银靴族

发表于 2006-9-28 12:19 |显示全部楼层

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原帖由 午夜飞行 于 28/9/06 12:18 发表
有啥区别，没买过桂林的

桂林的have "douchi" instand of garlic very nice for cooking too

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-9-28 13:07 |显示全部楼层

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真的呀, 下次我也去试一下..

另类老年 该用户已被删除

发表于 2006-9-28 15:26 |显示全部楼层

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再问一次，好象以前问过了，不过自己忘记了，凉粉怎么做？

astina

管理员

发表于 2006-9-28 15:27 |显示全部楼层

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http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%C1%B9%B7%DB

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 18:16 |显示全部楼层

谢了

对了那凉粉除了凉拌还能怎么吃啊，做出来好多，不会每次都凉拌，那也要倒胃口的亚

[ 本帖最后由小兔子乖乖于 2006-9-28 18:20 编辑 ]

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 18:19 |显示全部楼层

上海有一种很像凉粉的，通常切成一块块正方形，夏天吃的，也是伴着的，上海话谐音叫“母乌“ 不知道听到过吗？不知道是不是也用绿豆淀粉做的？

凉粉能不能放在汤里面？炒着吃等等。。。。

集思广益，家里的两粉这两天造反了！！！

飞行

银靴族

发表于 2006-9-28 18:22 |显示全部楼层

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母乌就是凉粉啊,可以用西红柿,青椒吵着吃,小兔子,偶的贴你白看了拉...

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 19:02 |显示全部楼层

嘻嘻，我还以为你那个也是伴的呢

美讶

银靴族

发表于 2006-9-28 22:29 |显示全部楼层

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我家的是地道川味: 辣椒油, 花椒粉, 葱姜蒜, 糖(重要!), 酱油, 醋---------花椒粉是点睛之笔, 可以买味好美的袋装的, 是我在这里买到最花椒的花椒粉了.

这个调料也可以拌凉拌海带, 那可是俺的看家菜!

难得糊涂

美讶

银靴族

发表于 2006-9-28 22:31 |显示全部楼层

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你可以少做点啊. 如果多了的话, 可以烧凉粉, 炒凉粉, 就是要个手快了. 我还不会, 只吃过.

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 22:44 |显示全部楼层

原帖由 野源美讶 于 2006-9-28 22:31 发表
你可以少做点啊. 如果多了的话, 可以烧凉粉, 炒凉粉, 就是要个手快了. 我还不会, 只吃过.

炒凉粉除了用西红柿还能用什么呢？

在国内我都没吃过炒出来的凉粉。

只吃过炒米粉，以前也讨论过了，米粉和凉粉完全两码事。

美讶

银靴族

发表于 2006-9-28 22:53 |显示全部楼层

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什么都可以放, 你不如这样做, 把你要的调料炒好了, 汁多点, 再下切块的凉粉, 兜1兜就可以起锅了 . 让热的汁慢慢把凉粉炖热, 然后也不可太热, 不然就化了.
我吃过烧牛肉猪肉里的凉粉, 也好吃的, 凉粉要切大块, 红烧或辣烧的肉里最后放凉粉就得了.

还有么就是肉夹馍里夹的是拌好的凉粉, 也很好吃的.

难得糊涂

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-9-28 22:56 |显示全部楼层

原帖由 野源美讶 于 2006-9-28 22:53 发表
什么都可以放, 你不如这样做, 把你要的调料炒好了, 汁多点, 再下切块的凉粉, 兜1兜就可以起锅了 . 让热的汁慢慢把凉粉炖热, 然后也不可太热, 不然就化了.
我吃过烧牛肉猪肉里的凉粉, 也好吃的, 凉粉要切大块, 红 ...

哈喇子如瀑布倾泻~

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