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[其他] 凉粉，鳝丝，红豆布丁 [复制链接]

飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:07 |显示全部楼层

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今天终于做了第一锅凉粉，很成功的说，卡卡~，量多了点，除了凉拌，想起在家的时候，老妈经常用西红柿，青辣椒，炒着吃，也试着做了一下，真是粉好吃呀

。。下次加个紫洋葱进去，，不知道什么味道。。。不过更好看一点是肯定的。。

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astina

管理员

发表于 2006-9-23 21:15 |显示全部楼层

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我今天也做凉粉了,不过是凉拌的. 凉粉可以炒着吃,是第一次听说呢

神奇的快沙

银靴族

发表于 2006-9-23 21:16 |显示全部楼层

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应该发张真人吃凉粉照才对

飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:17 |显示全部楼层

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找到一包N久以前黄鳝丝,晕..,不知道怎么做,BAIDU了一下,选了这个"宁氏鳝丝",化繁就简之后,其实就是韭菜炒一炒拉..味道很8错的说..

[ 本帖最后由午夜飞行于 2006-9-23 21:18 编辑 ]

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astina

管理员

发表于 2006-9-23 21:19 |显示全部楼层

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晕,发现午夜的菜路很别致的说

飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:21 |显示全部楼层

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饭后甜点红豆鲜奶布丁,本来还做了抹茶和草莓的,昨天被一帮人吃干抹净了

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yanyan	+ 4
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飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:23 |显示全部楼层

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全家福一张,偶今天很勤快吧

..为偶的勤快加分吧

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viviancn	+ 4

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飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:25 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-9-23 21:15 发表
我今天也做凉粉了,不过是凉拌的. 凉粉可以炒着吃,是第一次听说呢

很好吃的挖~，多加点西红柿，试一下拉。。

神奇的快沙

银靴族

发表于 2006-9-23 21:25 |显示全部楼层

好像3个碗都比较小的说

飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:26 |显示全部楼层

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原帖由 神奇的快沙 于 2006-9-23 21:25 发表
好像3个碗都比较小的说

还要多大啊。。偶虽然是“饭桶”，不见得真拿个桶来装咯:si149

alex1031

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发表于 2006-9-23 21:27 |显示全部楼层

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请教一下，鲜奶布丁怎么做的？回答就加分:)

飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:28 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-9-23 21:19 发表
晕,发现午夜的菜路很别致的说

介个可是系出名们的说。。。BAIDU一下就知道咯:si9，虽然偶是偷工减料了

astina

管理员

发表于 2006-9-23 21:28 |显示全部楼层

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午夜跟我一样,犯上了做点什么吃的都要照相了才能开吃的毛病

飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:30 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-9-23 21:28 发表
午夜跟我一样,犯上了做点什么吃的都要照相了才能开吃的毛病

偶难得做嘎复杂的菜。。还不留念一下。。提醒自己偶还是很能干的嘛

飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:31 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-9-23 21:28 发表
午夜跟我一样,犯上了做点什么吃的都要照相了才能开吃的毛病

你把凉粉炒炒看，很好吃的说，然后回来给偶加分

alex1031

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发表于 2006-9-23 21:32 |显示全部楼层

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原帖由 午夜飞行 于 2006-9-23 21:26 发表

还要多大啊。。偶虽然是“饭桶”，不见得真拿个桶来装咯:si149

看来你这个桶的定义和我们有差别。:si1同意快沙的说法，你这点东东都不够我一个人塞牙缝的:si124，更不要说一大帮人了。

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飞行

银靴族

发表于 2006-9-23 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 alex1031 于 2006-9-23 21:27 发表
请教一下，鲜奶布丁怎么做的？回答就加分:)

1.红豆 3/4杯
2.牛奶 1杯
3.糖 1杯 (根据个人口味加减)
4.琼脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)
1.红豆用水泡一夜至涨发起来，放进高压锅，加水稍没过红豆，上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅，那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊！)
2.琼脂先用水泡软捞出待用。
3.煮锅内加2杯煮开后加入泡好的琼脂，小火煮至琼脂融化，然后加入糖和煮好的红豆(尽量少捞豆汤)继续煮开，最后加入牛奶煮开即可。(注：红豆大概占体积的一半，当然喜欢红豆多的你也可多放)
4. 趁热倒入耐热的容器内，晾凉后用刀切成块或条都可。