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如何烧鱼头 [复制链接]

一蹋糊涂

发表于 2006-8-17 12:02 |显示全部楼层
此文章由 一蹋糊涂 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 一蹋糊涂 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请教一下买哪种鱼的鱼头烧汤腥味少一点?或者如何处理好一点. 悉尼哪里有买? 谢谢.
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riverstone

发表于 2006-8-17 12:03 |显示全部楼层
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三文鱼头...............

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goldenapple

发表于 2006-8-17 12:06 |显示全部楼层
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猪头~~

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清水胖头鱼

发表于 2006-8-17 12:06 |显示全部楼层
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三文鱼头, no good

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goldenapple

发表于 2006-8-17 12:10 |显示全部楼层
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原帖由 清水胖头鱼 于 2006-8-17 12:06 发表
三文鱼头, no good


  
清水胖头鱼头, very good!

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ivy_cn

发表于 2006-8-17 12:10 |显示全部楼层
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三文鱼头挺腥的，但是如果你加上几块羊脖子一起敦，并且中小火敦１－２个小时，就会出现白色浓汤，只有香味，没有腥味～～～
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leaf2006

发表于 2006-8-17 12:11 |显示全部楼层
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到动口动手－美食天地里去问吧

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mellulu

发表于 2006-8-17 12:11 |显示全部楼层
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原帖由 清水胖头鱼 于 2006-8-17 12:06 发表
三文鱼头, no good


why ya?

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ivy_cn

发表于 2006-8-17 12:13 |显示全部楼层
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还有个办法，把鱼头沾点点面粉，煎一下再敦可能会好一些，不过煎的时候可能会有些腥。

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goldenapple

发表于 2006-8-17 12:13 |显示全部楼层
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原帖由 ivy_cn 于 2006-8-17 12:10 发表
三文鱼头挺腥的，但是如果你加上几块羊脖子一起敦，并且中小火敦１－２个小时，就会出现白色浓汤，只有香味，没有腥味～～～


鱼＋羊 ＝ 鲜 的典型案例
我，梦到未来，牵着你的手，幼小的肩膀大大的头。
我，不要你去管，太多的愁，只想你去照顾善良的虫。

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静水神泡

发表于 2006-8-17 12:17 |显示全部楼层
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原帖由 ivy_cn 于 2006-8-17 12:10 发表
三文鱼头挺腥的，但是如果你加上几块羊脖子一起敦，并且中小火敦１－２个小时，就会出现白色浓汤，只有香味，没有腥味～～～


随便什么鱼,烧个5分钟就有白汤啦
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清水胖头鱼

发表于 2006-8-17 12:35 |显示全部楼层
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原帖由 mellulu 于 2006-8-17 12:11 发表


why ya?


Not tasty at all.

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ivy_cn

发表于 2006-8-17 13:12 |显示全部楼层
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只在coles买过羊脖子，但据说HURTSVILL的华人店更便宜。

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浮云

发表于 2006-8-18 11:45 |显示全部楼层
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羊脖子是什么来的？是羊的脖子？

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goldenapple

发表于 2006-8-18 11:47 |显示全部楼层
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原帖由 浮云 于 2006-8-18 11:45 发表
羊脖子是什么来的？是羊的脖子？


应该是吧

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燕子

发表于 2006-8-20 20:50 |显示全部楼层
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三文鱼头做汤很腥.
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moth

退役斑竹

发表于 2006-8-20 20:52 |显示全部楼层
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放醋，酒，姜。三文鱼头豆腐汤还是满鲜的。

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燕子

发表于 2006-8-20 20:59 |显示全部楼层
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我放了很多的姜,葱,还放了些醋,家里没有白酒料酒,所以就没放.
腥啊,腻人的很,想着补钙,而且应该营养丰富,就吃了.现在想着都觉得腻.

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amy

发表于 2006-9-24 11:04 |显示全部楼层
此文章由 amy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
rockling鱼头不错。没有三文鱼头那么腥。

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