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[其他] 卤牛肉如何切片? [复制链接]

发表于 2006-3-11 10:50 |显示全部楼层
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自己在家卤了些牛肉,但是切片的时候牛肉都碎了,无法象饭店里那样切成薄薄的片,请问大家有什么办法嘛?
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退役斑竹

发表于 2006-3-11 10:53 |显示全部楼层
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换个方向切就好

如果还是不行,就放在冰箱里冻了以后再切

发表于 2006-3-11 11:05 |显示全部楼层
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一定要凉透后再切,甚至可以放冷藏一段时间,绝对没问题.
我刚切了一大盘卤猪肘子~~~------IVY_CN

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