为什么今年冬天“价格实惠”的肉更贵了？

edith921

当经济形势变得严峻时，澳洲消费者传统上会转向购买如牛肩肉（chuck）、牛胸肉（brisket）、裙排肉（skirt steak）、铁板牛排（iron steak）和羊腿（lamb shank）等经济实惠的肉类，以维持家庭开支。

然而，如果你最近逛过超市，可能会发现一个令人心酸的事实：这些曾经的“平价肉”如今已不再便宜。

Munro’s Quality Meats的Craig Munro表示消费者正面临牲畜价格整体上涨与社交媒体流行趋势的“完美风暴”，这使得这些经济实惠的肉类需求达到了历史最高水平。

“过去几年，我们观察到了网上发起的美式烧烤风潮，无论是烤肉架上的慢烤牛胸肉，还是烟熏牛肋排，都非常流行，”他说道。

他补充说，铁板牛排和裙排肉也因同样的原因变得日益走俏。

就连老牌的牛肩肉也人气飙升。

尽管这些历史上的“次级”肉类价格在全年保持稳定，但它们也没能逃脱大环境下的经济压力。

Munro表示这些平价肉类价格的上涨与整头牲畜成本的上升是同步的。

目前，Coles和Woolworths的羊腿售价为每公斤14澳元。Aldi的牛肩肉售价从每公斤17.99澳元起，Coles特价为每公斤17澳元，Woolies售价为每公斤20澳元。

牛胸肉在Aldi的售价为每公斤16.99澳元，在Woolies和Coles均为每公斤18澳元。裙排肉似乎更难买到，而铁板牛排在Coles的售价为每公斤39澳元。

对于消费者来说，一线希望在于牛肉、羊肉和猪肉的整体价格目前保持稳定，终结了近年来价格大幅波动和供应链混乱的局面。

澳洲人的购买习惯现已形成了一种可预测的每周规律：家庭在平日里坚持购买肉末、香肠和炸肉排等必需品，而等到周末来临时，则会点燃烤架，享受优质牛排和烧烤肉类。

https://www.nine.com.au/lifestyl ... 0260714-p60f81.html

kiddkidd

现在消费模式我改了 要不便宜鸡肉 要不60/kg 澳洲和牛买起来。不买中间肉

maatthew

这个年月啥不涨价才真真算新闻

我看购物版里这周超市已经 50% off的特价洗衣液都已经18刀了 短短一年以内应该涨了快50%了

tina50

然而，如果你最近逛过超市，可能会发现一个令人心酸的事实：这些曾经的“平价肉”如今已不再便宜。

心酸，这就是真实的现实生活

groper

这还要问为什么，都懒得理你们了。

就这个利率水平，物价只会越来越贵，再说只要比以前涨的慢就可以降息了。好日子还在后头呢。

innsfree

家庭在平日里坚持购买肉末、香肠和炸肉排等必需品，而等到周末来临时，则会点燃烤架，享受优质牛排和烧烤肉类。

完美解释了昨天的新闻，年轻人的肠癌发病率激增。

​世卫组织：
香肠、培根等加工肉类是1类致癌物；
红肉以及高热量的烧烤/炸肉是可能致癌物；

平日加工肉，周末大烧烤。
工作日高糖高油垃圾食品再凑合几顿。
再加上室内坐躺多，肠道蠕动少。
这种不健康的饮食和生活方式，日复一日，年复一年，想不得结直肠癌都难啊。

Flyingfree

kiddkidd 发表于 2026-7-15 11:54
现在消费模式我改了 要不便宜鸡肉 要不60/kg 澳洲和牛买起来。不买中间肉

60刀/公斤的和牛？在哪里有得卖？我记得COSTCO的都要上百刀以上（牛扒部位）。

endevour

财长会说所有的涨价都是国外不稳定因素造成的

FireRain

别买coles自己品牌的bacon. 煎起来一股化学香精味

groper

Flyingfree 发表于 2026-7-15 12:45
60刀/公斤的和牛？在哪里有得卖？我记得COSTCO的都要上百刀以上（牛扒部位）。 ...

那你可能记错了，我经常买，最近是58还是59。有一种80多一种100多的，已经好久不见了。疫情以后消费强劲，便宜肉多的很，好肉一出来就抢光。

Flyingfree

groper 发表于 2026-7-15 13:59
那你可能记错了，我经常买，最近是58还是59。有一种80多一种100多的，已经好久不见了。疫情以后消费强劲 ...

没有吧？安格斯黑牛的倒是在这个价格附近。除非你说的是带大骨头的那个肋肉条，那个是便宜一些。上次我在他们家买和牛，特价也要100刀/公斤。

胡须康

Flyingfree 发表于 2026-7-15 12:45
60刀/公斤的和牛？在哪里有得卖？我记得COSTCO的都要上百刀以上（牛扒部位）。 ...

不同的部位，是否纯血，marble grade，和牛的价格区间很宽的

Flyingfree

胡须康 发表于 2026-7-15 14:18
不同的部位，是否纯血，marble grade，和牛的价格区间很宽的

不知道你那边的COSTCO是不是有很多种和牛分类，我们这边基本上就只有简单的分类，和牛的部位大多就是肋骨肉或牛扒而已，没什么分品级。

胡须康

Flyingfree 发表于 2026-7-15 15:05
不知道你那边的COSTCO是不是有很多种和牛分类，我们这边基本上就只有简单的分类，和牛的部位大多就是肋骨 ...

哦，我不是在Costco买的
有专门买和牛的店，各种部位和等级

groper

Flyingfree 发表于 2026-7-15 14:15
没有吧？安格斯黑牛的倒是在这个价格附近。除非你说的是带大骨头的那个肋肉条，那个是便宜一些。上次我在 ...

您好像是珀斯的？那没事了，听说珀斯收入极高，确实什么都贵。Coles都比东部贵很多，新鲜蔬菜肉类经常是价格翻倍。

Flyingfree

groper 发表于 2026-7-15 16:02
您好像是珀斯的？那没事了，听说珀斯收入极高，确实什么都贵。Coles都比东部贵很多，新鲜蔬菜肉类经常是 ...

大哥，平均，平均啊。。。。我和马云马化腾平均一下，我也是以亿为单位呢。。。。。。。。。

groper

Flyingfree 发表于 2026-7-15 16:07
大哥，平均，平均啊。。。。我和马云马化腾平均一下，我也是以亿为单位呢。。。。。。。。。 ...

卖东西的不管你平均不平均，来了就是马云。

您看看您，在我们东部深陷贷款泥沼的时候，您去日本玩了什么，又去商场买了什么，别说了，以后您就是足迹马云。

Flyingfree

groper 发表于 2026-7-15 16:13
卖东西的不管你平均不平均，来了就是马云。

您看看您，在我们东部深陷贷款泥沼的时候，您去日本玩了什么 ...

咳。。。我还没去过日本呢。。。。马云花的钱不能平摊到我头上啊，要是硬要摊，我要河北彩衣

kiddkidd

虽然等级低 但是的确标和牛

kiddkidd

qingfengsan

groper 发表于 2026-7-15 16:02
您好像是珀斯的？那没事了，听说珀斯收入极高，确实什么都贵。Coles都比东部贵很多，新鲜蔬菜肉类经常是 ...

我也听说珀斯的都款的很，每个月只工作两周，一天一两千，出门都搭飞机，连车都不屑买。

刮胡刀

不经济的肉类，虽然价格没有涨多少，但是质量下滑太多。angus 的西冷肉眼和去年的品质比差了不是一个档次

groper

刮胡刀 发表于 2026-7-15 22:24
不经济的肉类，虽然价格没有涨多少，但是质量下滑太多。angus 的西冷肉眼和去年的品质比差了不是一个档次 ...

确实，连Costco多年质量稳定的牛羊肉，现在也完了，质量下降的厉害。

说真的，现在在澳洲花钱消费，到处感受到的都是恶意。质量，价格，服务，反正总有至少一个坑等着你。

天涯浪客

Flyingfree 发表于 2026-7-15 12:45
60刀/公斤的和牛？在哪里有得卖？我记得COSTCO的都要上百刀以上（牛扒部位）。 ...

以我多年的工作经验看，要先看部位，再看等级。我买肉都是半价，想吃哪块自己切哪块。我不爱吃等级高的牛肉，太肥容易长胖，还要去锻炼减肥。

Flyingfree

天涯浪客 发表于 2026-7-16 03:53
以我多年的工作经验看，要先看部位，再看等级。我买肉都是半价，想吃哪块自己切哪块。我不爱吃等级高的牛 ...

你说的应该是那种专业肉店，我见过的像COSTCO和一些超市里卖牛肉（包括和牛）的，都没有提及评级的。。。就是量大。。。。