“是时候了”：传奇金唐海鲜酒家将重开，这次有港口美景相伴

dootbear

SMH：“是时候了”：传奇金唐海鲜酒家将重开，这次有港口美景相伴  

在悉尼新地标的Barangaroo皇冠度假村，备受怀念的唐人街传奇餐厅金唐海鲜酒家（Golden Century）即将重出江湖。

新的餐厅将拥有一位同样标志性的邻居。  

当金唐海鲜酒家宣布结束32年的营业时，悉尼市民们一片哀悼。

它是一家美食机构，多年来吸引了多代食客，厨师，名人和政客光顾，享用北京烤鸭和XO酱炒花蛤，共庆，共伤，甚至继续狂欢。  

但在周四，这几乎是一个圣诞奇迹：餐厅经营家族成员Eric，Linda和Billy Wong宣布金唐将在明年1月重开，新址位于Barangaroo皇冠度假村，届时将提供招牌粤菜，海鲜缸以及港口景观。  

皇冠度假村还将迎来邦迪冰山餐厅与酒吧（Bondi’s Icebergs Dining Room & Bar）的夏季限定项目，他们将在The Waiting Room推出冰山港口酒吧（Icebergs Harbour Bar）。  

新址和营业细节

金唐海鲜酒家将接手已关闭的中餐厅Silks的旧址，位于皇冠三楼。

新餐厅将可容纳约150名顾客（相比原Sussex街600个座位的规模显著缩小），并将提供午餐和晚餐服务。  

Billy Wong表示，“金唐是时候回归了，”他将主理餐厅运营，并继续接受父母的意见支持。  

新金唐将保留许多原有的特色：Eric和Linda将常驻餐厅（“这是他们的生命，”Billy说），酒单仍然丰富多样（尽管关闭时曾售出价值115万澳元的部分藏酒），而菜单则集中于经典粤菜，由家族其它餐厅XOPP（达令港）和The Century（Pyrmont）的主厨团队精心制作。  

开业菜单包括标志性菜品，如XO酱炒花蛤，两种做法的新鲜大龙虾，鲍鱼火锅，北京烤鸭，以及午餐时段的点心选择。  

Billy说，这是我想延续的传统。我希望金唐能为下一代继续存在。  

财务困境和重开计划

这一宣布正值皇冠度假村在墨尔本和悉尼进行食品和饮料业务的全面调整之际。美国私募巨头黑石集团于2022年收购了皇冠度假村。

受今年财年利润大幅下滑，和去年因违反反洗钱及反恐融资法规被澳大利亚交易报告和分析中心罚款4.5亿澳元的影响，皇冠正努力扭转局面。  

黑石集团董事总经理纽曼（Craig Newman）表示：“我很高兴能与皇冠团队以及才华横溢的厨师和创作者合作，为客人和访客带来令人兴奋的新餐饮选择。”  

Billy说，家族餐厅能够再次起步，得益于顾客的支持。

2021年，金唐因Sussex街租约纠纷导致负债超过100万澳元，并进入破产管理程序。

后来，债权人投票清除了债务。  

Billy说，“我们收到的支持让人难以置信。许多顾客与我们分享了他们与祖辈，父母甚至自己的孩子一起在金唐用餐的故事。这仿佛是一种传承的仪式。”

新址的优势

过去三年里，家族一直在寻找潜在的新址，但只有皇冠满足所有要求。

Billy表示，新址拥有优越的地理位置，令人印象深刻的港口美景，以及包括a’Mare和Clare Smyth的Oncore在内的知名餐厅社区，这一切都让家族无法拒绝。  

他说，在皇冠，我们有机会提升我们的餐饮服务标准。  

新金唐还计划继续提供多样化的价格选择，既能满足奢华宴席需求，也能为随意点心和炒饭的顾客服务。  

不过，这次金唐将设有八个私人包厢，菜单中增加一些新菜品以提升餐饮体验，营业时间初步设定的结束时间为晚上10点或11点，但未来可能根据需求和皇冠的规定调整营业时间。  

金唐曾是悉尼深夜用餐的热门地点，尤其受厨师群体欢迎。

他表示，根据需求，这样的场景可能会重现。  

其它餐厅动态

XOPP和金唐烧味店将继续营业，而位于星港城的The Century将在12月底关闭，具体最后营业日期尚未确定。  

冰山港口酒吧（Icebergs Harbour Bar）将每日营业，灵感来源于欧洲酒店酒吧，提供轻松的经典菜品，如Iceburger和炸小虾。  

冰山餐厅的经营者特兹尼（Maurice Terzini）表示：“我一直钟情于优秀的酒店酒吧，它们充满活力又有趣。冰山酒吧的新版本将为皇冠悉尼带来经典饮品和标志性酒吧菜品。”  

尽管皇冠度假村在2022年以89亿澳元的价格被黑石收购，但目前估值不到3亿澳元。

今年7月，皇冠出售了其在日本餐厅及酒店连锁Nobu中的20%股份，价值2.66亿澳元。

不过，Nobu Barangaroo将继续正常运营。  

























来源：

https://www.smh.com.au/goodfood/ ... 0241127-p5ktz6.html

Bianca Hrovat
November 28, 2024

dootbear

本文要点：  

1. 金唐海鲜酒家将于2025年1月在Barangaroo皇冠重开，提供经典粤菜并新增私人包厢和港口景观。  

2. 家族餐厅因2021年的租约纠纷进入破产管理，但顾客的支持推动其重新开业。  

3. 新金唐结合经典与创新，提供多样化价格选择，同时将根据需求恢复深夜服务。  

4. 冰山餐厅将在皇冠开设夏季限定酒吧，提供经典菜品和欧洲风格酒吧体验。  

5. 皇冠度假村因黑石收购后经历财务调整，其在悉尼的高端餐饮品牌仍继续运营。  

6. 家族餐厅对皇冠的新址充满信心，认为其位置和社区有助于提升金唐的服务水平。  

7. The Century将于12月底关闭，XOPP和金唐烧味店继续营业。

挑灯亮剑

价格要涨

ulycn

吃不起了

金牌打手

就是把The Century关了，又换个老名字开在Barangaroo？

moonhope

肯定涨价。。。。

总有刁民要害朕

真没什么特别的

12oz

希望不会用预制点心做早茶，有钱了还能去一次。

bestgardens

xopp 非常难吃

sydneytoyota

第一张照片里的洋人是谁？穿着搭配很有个性啊

ulycn

sydneytoyota 发表于 2024-11-29 09:31
第一张照片里的洋人是谁？穿着搭配很有个性啊

应该是名牌拖鞋
几百块钱一双

helengreen

皇冠好像不让只进去用餐 得是皇冠会员啊？

ipad

sydneytoyota 发表于 2024-11-29 08:31
第一张照片里的洋人是谁？穿着搭配很有个性啊

刚想说同样的话，就发现最后一张他被踢出去了

anfernees

现在这个经济，重开感觉还是要黄

dootbear

sydneytoyota 发表于 2024-11-29 09:31
第一张照片里的洋人是谁？穿着搭配很有个性啊

Dining Room & Bar owner Maurice Terzini

gycyc

有那么好吃吗 相比起来环境好那么一点而已

yl002

helengreen 发表于 2024-11-29 09:45
皇冠好像不让只进去用餐 得是皇冠会员啊？

你自己去过吗 就在那想当然。。。

crown那栋楼里好多家餐厅 你又不是进赌场，人家管你是不是会员？

a_bomb150

不太理解金堂有啥可iconic的，感觉就是认为制造出来强推的符号

a_bomb150

helengreen 发表于 2024-11-29 09:45
皇冠好像不让只进去用餐 得是皇冠会员啊？

吃饭是随便去吃的啊，小孩子也可以

Poweregg

ulycn 发表于 2024-11-29 09:08
吃不起了

第四张照片

经济实惠，晚饭小菜

看来也是一家小馆子，慢慢成长起来的

洋芋土豆

霍华德和四颗毛。。。还想涨价，还是算了吧

Poweregg

a_bomb150 发表于 2024-11-29 09:59
不太理解金堂有啥可iconic的，感觉就是认为制造出来强推的符号

可以的

我刚来澳洲时，有个愿望就是去金唐吃一顿帝皇蟹。。。
能吃时又因为疫情关门了

smilycat888

感觉就是吃个情怀。亲朋好友来一定在那吃，但自己绝对不会想的味道，xopp一样
但是非常喜欢他们的服务，那种老广东急急忙忙又有点关心的那种，说不出来，就是很小时候的感觉。为了这个service感觉，在悉尼的小婚宴在金唐办的。。。

weisong8

不懂就问。上个月回广州的时候在一家挺大的餐馆点了一碟黑糖密汁叉烧。上菜的时候发现95％是肥肉。想投诉又怕没有与时俱进了，现在叉烧都变成肥肉了。说实话，味道还可以，就是太肥了，没法吃。

crybaby

所以当初破产清算也是有目的的

蚝

两年时间从89跌到3，血亏呀

any

难道厨子一直等着回京唐，还是换了厨子？
感觉还是有市场的，比如搞个活动要个排场的应该会选这里。

RADEON

价格？

美食杰

一看倒数第二张，胃口全无…

cutebaby

高大尚