设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 青团

精华好帖回顾

· (征文）难忘一刻---labor 工的一天 (2005-1-16) 温柔冷面杀手 · 误人子弟两三年（之一） (2008-2-21) astina
· 只谈亲身经历：墨尔本看牙记，看GP记 (2008-9-15) KDS摩斯狗 · ~~~抹茶红豆慕斯蛋糕~~~软身和硬身版提拉米苏~~~芒果戚风蛋糕~~~ (2013-2-20) chesecake
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 3130|回复: 22

[面食面点] 青团 [复制链接]

jojosh7

发表于 2024-4-1 17:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整









如图
面团材料有：澄粉，糯米粉，少量糖，少量抹茶，菠菜泥，少许油。馅料是红豆沙。

发此贴的本意是想请教：艾草青团怎么做？悉尼哪里有卖艾草？ 谢谢！

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 5积分 +46 收起 理由
胡须康 + 14 你太有才了
lavender_z + 15 感谢分享
harbridge + 11

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

asqwzxedc

发表于 2024-4-1 17:39 |显示全部楼层
此文章由 asqwzxedc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 asqwzxedc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好手艺~
艾草不晓得，但日本那种做青汁的大麦若叶粉也可以用来做青团

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-4-1 17:49 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
mm的青团，做的老漂亮格～～～

艾草可以种些，灰常容易。

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
jojosh7 + 8 太给力了

查看全部评分

举报

jojosh7

发表于 2024-4-1 17:55 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2024-4-1 17:49
mm的青团，做的老漂亮格～～～

艾草可以种些，灰常容易。

要我种不行啊哈哈……

举报

RACG

发表于 2024-4-1 18:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 RACG 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RACG 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 RACG 于 2024-4-1 18:52 编辑

手艺赞
很多年没吃到这美食了，我们那边的馅儿是炒的酸菜、肉丝、笋丝和豆腐干丁。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

静好如初

发表于 2024-4-1 20:08 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
经典美味~





Advertisement
Advertisement

举报

天叶晴子

发表于 2024-4-1 20:43 |显示全部楼层
此文章由 天叶晴子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 天叶晴子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
高手

举报

aiwen

发表于 2024-4-2 07:40 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错！

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2024-4-2 13:14 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
核桃形状的青团
艾草粉我看朋友都从国内带来的

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
jojosh7 + 8 感谢分享

查看全部评分

举报

jojosh7

发表于 2024-4-2 14:57 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2024-4-2 13:14
核桃形状的青团
艾草粉我看朋友都从国内带来的

老底子饮食店里的豆沙馒头都有这个夹纹，非常喜欢和怀念。
小本本记下了，回国买艾草粉，谢谢桥版！

举报

burneyhuang

发表于 2024-4-3 09:49 |显示全部楼层
此文章由 burneyhuang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 burneyhuang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
+1 用大麦若叶粉代替艾草, Amazon上就有卖, local一些日本/韩国超市也有

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

shimashima

发表于 2024-4-3 11:34 |显示全部楼层
此文章由 shimashima 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shimashima 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
高手在民间

举报

vin

发表于 2024-4-7 09:39 |显示全部楼层
此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
艾草粉淘宝有卖

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

Gillsha

发表于 2024-4-7 14:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Gillsha 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gillsha 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
波菜泥加迷迭香rosemary一起用blender打碎, 可以以假乱真。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

小李師傅

发表于 2024-4-7 15:03 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 小李師傅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小李師傅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
靈光，讚

举报

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-4-7 20:33 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太精致了
这个印子是怎么弄的呢
Advertisement
Advertisement

举报

abcd12345

发表于 2024-4-8 14:50 |显示全部楼层
此文章由 abcd12345 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 abcd12345 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2024-4-1 16:49
mm的青团，做的老漂亮格～～～

艾草可以种些，灰常容易。

艾草是青团标配的染色草  没有其他颜色可以相比  而自己做的青团料足实惠 但艾草是关键  自己能种艾草 而且灰常容易 那真是喜出望外啊

评分

参与人数 2积分 +2 金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 感谢分享
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

jojosh7

发表于 2024-4-8 16:04 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 jojosh7 于 2024-4-8 15:07 编辑
胡须康 发表于 2024-4-7 19:33
太精致了
这个印子是怎么弄的呢


用从x宝买的做点心的花夹子弄的

评分

参与人数 1积分 +15 收起 理由
lavender_z + 15 感谢分享

查看全部评分

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-4-8 20:37 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
abcd12345 发表于 2024-4-8 14:50
艾草是青团标配的染色草  没有其他颜色可以相比  而自己做的青团料足实惠 但艾草是关键  自己能种艾草 而 ...

艾草超好种，就是野草嘛，到时候只会烦恼太多了，艾草窜的到处都是。
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

静好如初

发表于 2024-4-8 20:50 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哈哈~

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

abcd12345

发表于 2024-4-9 08:11 |显示全部楼层
此文章由 abcd12345 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 abcd12345 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2024-4-8 19:37
艾草超好种，就是野草嘛，到时候只会烦恼太多了，艾草窜的到处都是。

菠菜都可以做青团 艾草不会比菠菜更麻烦  你看这菠菜青团馅足皮薄 做得多好 还可以加自己喜欢的松子 核桃 腰果 桂花 咬一口 秋天的味道美极了 其他地方都是清明前后 春天的味道 可澳州有桂花成熟的香味 独有的秋天味道 只要开一小块边角地 艾草 比网购的成品更方便新鲜 真是好主意

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
jojosh7 + 2 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

abcd12345

发表于 2024-4-9 08:37 |显示全部楼层
此文章由 abcd12345 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 abcd12345 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
艾草去根茎留叶 洗净  用沙锅 不要金属锅  放入水 加一点苏打粉 燒开 艾叶放入煮2分钟到3分钟 捞出 挤水成菜团 可装袋入冰箱 冻葙可冷藏最长一年
做青团时 把艾草菜团用粉碎机打糊 打时加水  成汁  讲究的话可以再纱布挤一下  注意的是金属鍋煮艾草 会颜色偏黑 方便的是做一次可以放较久在保鲜冰箱层或冷冻层 经常换不同口味的青团 当早餐 当点心 孩子最新奇

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
jojosh7 + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-4-9 08:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
abcd12345 发表于 2024-4-9 08:11
菠菜都可以做青团 艾草不会比菠菜更麻烦  你看这菠菜青团馅足皮薄 做得多好 还可以加自己喜欢的松子 核桃 ...

谢谢你的分享咯
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部