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[一日三餐] Thai beef salad + Rice paper roll, 继续 smoky pock chops [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-4 12:55 |显示全部楼层
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本帖最后由 胡须康 于 2024-2-5 17:54 编辑

照书做的,很简单,正好适合这个热到哪里都不想去的周日




Nagi的网站看了好多年,一年多前终于出了菜谱书,不过最近才想到用。
提前想好下周想吃书里的什么,然后照着采购,不失为一个不需要动脑筋的又能换换口味的办法
打算这周就这么干




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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2024-2-4 13:02 |显示全部楼层
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漂亮~






发表于 2024-2-4 13:05 来自手机 |显示全部楼层
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跟帖问:越南米卷,热量如何,减肥能不能吃?

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-4 13:12 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2024-2-4 13:05
跟帖问:越南米卷,热量如何,减肥能不能吃?

减肥看总热量和macro,这个多吃了那个就少吃的就可以了,没啥不能吃的
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

2016年度奖章获得者

发表于 2024-2-4 13:23 |显示全部楼层
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看着就不错!

那个米纸卷的蘸料咋弄的?

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-4 13:27 |显示全部楼层
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GardenOfDreams 发表于 2024-2-4 13:23
看着就不错!

那个米纸卷的蘸料咋弄的?

两勺海鲜酱
一勺花生酱
1.5勺白醋或者lime juice
一点蒜泥
三大勺牛奶(看你喜欢的浓稠)
喜欢辣就加点辣
小锅煮煮或者微波炉
  

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2024-2-4 13:27 来自手机 |显示全部楼层
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看着真不错!

Nagi的书也看了,觉得吸引人的菜谱不是很多哈。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-4 13:28 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2024-2-4 13:27
看着真不错!

Nagi的书也看了,觉得吸引人的菜谱不是很多哈。

她的口味比较重哈

不过我最成功的脆皮猪肉是按照她的逻辑烤的
最幸福的两个字:吃过
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发表于 2024-2-4 19:13 |显示全部楼层
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你这套菜可以上杂志了

发表于 2024-2-4 19:14 |显示全部楼层
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话说我家今天食材跟你几乎重合,出来的效果完全不一样

发表于 2024-2-5 10:19 |显示全部楼层
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美味!
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发表于 2024-2-5 11:37 |显示全部楼层
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不错,以为是外卖

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-5 18:01 |显示全部楼层
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Coles 的走地猪,没有怪味

火候很满意
Nagi的原方是2cm厚150g的pork chop,中高火,3分钟各煎肉一面,我买的刚好就这个个size,但是煎了6分钟后探针只测到40度,每面再小火多两分钟就刚好了

黄油量减半了

水煮过的孢子甘蓝对半切好后放在油锅里煎香煎软,南瓜是微波炉叮软后也回平底锅里滚一下


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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-2-5 22:52 |显示全部楼层
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牛肉色拉,简单好吃

发表于 2024-2-5 23:32 |显示全部楼层
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昨天正好也是米纸卷,和牛排。我怎么就没想到牛排下面垫点色拉呢?出品好看太多了。

发表于 2024-2-6 01:10 |显示全部楼层
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看着就想吃!!
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-6 07:49 |显示全部楼层
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Au05 发表于 2024-2-6 01:10
看着就想吃!!

而且完全可以按照先蔬菜,再蛋白质,最后碳水的顺序
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发表于 2024-2-6 10:23 来自手机 |显示全部楼层
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Lol! 完美! 无可挑剔!

发表于 2024-2-6 13:40 |显示全部楼层
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健康美味!

发表于 2024-2-6 15:02 |显示全部楼层
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健康美食

发表于 2024-2-6 16:02 |显示全部楼层
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走地猪是哪种哇?这成品真诱人。。也是食谱书里的一道么~






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发表于 2024-2-6 16:17 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2024-2-5 19:01
Coles 的走地猪,没有怪味

火候很满意

这盘里面的三样都是我的挚爱啊

发表于 2024-2-8 07:42 |显示全部楼层
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不错

发表于 2024-2-8 07:46 |显示全部楼层
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摆盘和照片提升了很高的层次的样子

发表于 2024-2-8 08:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 yolanda1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yolanda1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
康版的米纸和米粉用的哪里的?我自己做得总是没有rolled卖的口感好,不知道原料问题还是技术不好

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-8 09:19 |显示全部楼层
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yolanda1234 发表于 2024-2-8 08:40
康版的米纸和米粉用的哪里的?我自己做得总是没有rolled卖的口感好,不知道原料问题还是技术不好 ...

coles随便买的,也买过很贵的,没觉得区别。
就是不泡水会浸太软,我用两三层厨房纸打的很湿,下面垫一层纸,上面敷一层弄软了包
做好也不能隔夜,隔夜就是塑料口感

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最幸福的两个字:吃过
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发表于 2024-2-8 12:13 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 catherinechen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个夏天我也开始做越南春卷, 可以随心所欲的加虾肉,或鸡肉。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-8 12:47 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2024-2-8 12:13
这个夏天我也开始做越南春卷, 可以随心所欲的加虾肉,或鸡肉。

我要多多的香菜和mints
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2024-2-9 13:01 |显示全部楼层
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thumbup:诱人

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-9 14:34 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2024-2-6 16:02
走地猪是哪种哇?这成品真诱人。。也是食谱书里的一道么~

https://www.coles.com.au/browse/meat-seafood/pork/free-range-pork

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静好如初 + 2 你太有才了

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