新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 咬和被咬之间的故事 (2007-6-13) poloand · 美食接龙-避风塘炒蟹附送蟹粥一锅 -- chloe_girl 接棒 (2010-3-13) 炊事班长
· Lanshan: 好吃又养眼-Cranberry Walnut Muffin 蔓越莓核桃松饼 (2012-10-28) lanshan · *****爽韧香滑,肠肠精彩*****两分钟新鲜出炉的广东肠粉-鲜虾笋丝肠、鸳鸯肠、金银肠、虾米鸡蛋肠、猪肉肠...... (2011-11-20) 猪小妹
Advertisement
Advertisement
查看: 1393|回复: 2

[地方特色] 请问 ashfield 自助餐里的凉拌鸡爪如何做到皮脆骨酥的? [复制链接]

发表于 2023-11-26 17:18 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Hugh_King 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hugh_King 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
如题。
查了很多网上的做法,最靠谱的是:
大火煮开,转鱼泡火候煮半小时,
然后放进冰水。
可是自己试了几次还不满意。
皮是脆了,骨不酥,口感不理想。

请知道的同学指点一下,
谢谢啊!

语言是一种声音思维模式,而我们一直作为一种知识在学习。
Advertisement
Advertisement

发表于 2023-11-26 17:20 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Hugh_King 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hugh_King 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
分分伺候。

退役斑竹

发表于 2023-11-26 20:05 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
其实买脱骨凤爪就行了

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部