精华好帖回顾
· 大头的美食之旅 (更新到10月24日） (2009-10-25) datou2z	· 我最喜欢的乐队之一 - QUEEN (2008-10-3) zmzhu
· 因缘和合 – 2023年2月的日本 (2023-3-17) GG	· 九寨沟 (2011-11-6) 老陶

查看: 1464|回复: 2

[地方特色] 请问 ashfield 自助餐里的凉拌鸡爪如何做到皮脆骨酥的？ [复制链接]

发表于 2023-11-26 18:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Hugh_King 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hugh_King 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如题。
查了很多网上的做法，最靠谱的是：
大火煮开，转鱼泡火候煮半小时，
然后放进冰水。
可是自己试了几次还不满意。
皮是脆了，骨不酥，口感不理想。

请知道的同学指点一下，
谢谢啊！

语言是一种声音思维模式，而我们一直作为一种知识在学习。

发表于 2023-11-26 18:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Hugh_King 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hugh_King 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

分分伺候。

发表于 2023-11-26 21:05 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

其实买脱骨凤爪就行了

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾