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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 果料吐司 [复制链接]

Y叔

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发表于 2023-11-1 16:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2023-11-5 13:12 编辑

温水90毫升
酵母7克
糖30克
奶粉20克
鸡蛋2个
黄油45克
盐1克
面粉300克
果料150克

把所有的原料放进厨师机揉成面团，放温箱30度发酵面团至两倍大。

面团分成三等份，团成面团，饧面十分钟，擀成大片，卷成面卷，再松弛饧面十分钟，再次擀成长片，宽度和吐司模具等宽，卷成卷。三个面团重复操作，依次放入模具。再次放入温箱发酵至模具八九分满。

烤箱预热180度。

将吐司模具放进烤箱，180度30分钟。

好吃得很

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参与人数 7	积分 +46	收起理由
澳云哦	+ 5	你太有才了
Yingzi6203	+ 5	感谢分享
李闲闲	+ 5

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Y叔

版主

发表于 2023-11-1 16:48 |显示全部楼层

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{:12_757:}

静好如初

圣靴族

发表于 2023-11-1 17:39 |显示全部楼层

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香喷喷~沙发

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Y叔	+ 8

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lavender_z

圣靴族

发表于 2023-11-1 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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还好吃饱了进来，香～～～

Y叔

版主

发表于 2023-11-1 20:25 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-11-1 18:39
香喷喷~沙发

谢谢啦

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静好如初	+ 2	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2023-11-1 20:26 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2023-11-1 19:24
还好吃饱了进来，香～～～

的确香

aiwen

金靴族

发表于 2023-11-2 06:01 |显示全部楼层

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不错！

Y叔

版主

发表于 2023-11-2 07:22 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-11-2 07:01
不错！

谢谢

harbor

银靴族

发表于 2023-11-2 08:32 |显示全部楼层

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很棒。

Y叔

版主

发表于 2023-11-2 08:47 |显示全部楼层

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harbor 发表于 2023-11-2 09:32
很棒。

谢谢捧场

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-11-2 09:26 |显示全部楼层

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土司拉丝了

Y叔

版主

发表于 2023-11-2 10:20 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-11-2 10:26
土司拉丝了

必须的{:12_791:}

细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-11-4 13:55 |显示全部楼层

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，精致美味！

Y叔

版主

发表于 2023-11-4 14:28 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2023-11-4 14:55
，精致美味！

谢谢谢谢

李闲闲

金靴族

发表于 2023-11-4 19:02 |显示全部楼层

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看上去就挺诱人

Yingzi6203

银靴族

发表于 2023-11-4 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔，就是把所有的原料混在一起，放进烤箱就行了，是吗？还是用的面包机呢？

Janet

铜靴族

发表于 2023-11-4 21:12 |显示全部楼层

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果料是直接揉进面里吗？我铺果料，然后卷起来，果料多点就挤一起影响发面

Y叔

版主

发表于 2023-11-4 21:34 |显示全部楼层

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李闲闲发表于 2023-11-4 20:02
看上去就挺诱人

谢谢捧场

Y叔

版主

发表于 2023-11-4 21:35 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2023-11-4 20:20
Y叔，就是把所有的原料混在一起，放进烤箱就行了，是吗？还是用的面包机呢？ ...

不好意思，没有写步骤，改天有时间补上

Y叔

版主

发表于 2023-11-4 21:36 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2023-11-4 22:12
果料是直接揉进面里吗？我铺果料，然后卷起来，果料多点就挤一起影响发面 ...

我是直接和面时就加了

Yingzi6203

银靴族

发表于 2023-11-5 11:27 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-11-4 22:35
不好意思，没有写步骤，改天有时间补上

谢谢Y叔，持分等：）

Y叔

版主

发表于 2023-11-5 11:37 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2023-11-5 12:27
谢谢Y叔，持分等：）

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2023-11-5 12:12 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2023-11-5 12:27
谢谢Y叔，持分等：）

加了

澳云哦

白金靴族

发表于 2023-11-5 13:19 |显示全部楼层

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太強了，大廚！

Y叔

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发表于 2023-11-5 15:17 |显示全部楼层

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澳云哦发表于 2023-11-5 14:19
太強了，大廚！

谢谢捧场，大厨不做这个吧

Yingzi6203

银靴族

发表于 2023-11-5 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-11-5 13:12
加了

感谢Y叔。加分啦：）

Y叔

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发表于 2023-11-5 21:08 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2023-11-5 19:30
感谢Y叔。加分啦：）

谢谢啦

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