新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › （鱼汤）喜欢用三文鱼头煲汤

精华好帖回顾
· 双职工家庭的福音之一：简易粉蒸牛肉，好吃又方便！ (2005-3-22) binbingogo	· 念亲恩 -- 回首六年间（三） (2008-7-25) simonwang
· My07 森林人后bumper cover 修复 (2014-7-20) cissiewu	· 2014 缤纷悉尼灯光节 Vivid Sydney (2014-5-30) sinkai

查看: 3810|回复: 18

[一日三餐] （鱼汤）喜欢用三文鱼头煲汤 [复制链接]

天天开心

铜靴族

发表于 2023-7-18 12:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由天天开心原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天天开心所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

三文鱼头是不是重金属含量很高啊？喜欢喝鱼汤，最好用什么鱼来煲呢？

Adamhe

银靴族

发表于 2023-7-18 16:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Adamhe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Adamhe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新鲜的bream就很好

天天开心

铜靴族

发表于 2023-7-18 16:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由天天开心原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天天开心所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Adamhe 发表于 2023-7-18 16:24
新鲜的bream就很好

谢谢

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-7-20 11:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这里的马来鱼头粉全是三文鱼，我很喜欢

烦鸟

皮靴族

发表于 2023-7-20 13:01 |显示全部楼层

此文章由烦鸟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者烦鸟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

重金属含量高的是TUNA

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Evo	+ 3	我很赞同

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2023-7-21 09:45 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

三文鱼都是养殖的，重金属不担心，倒是担心salmon farm滥用抗生素

adamfuzhou

铜靴族

发表于 2023-7-23 18:45 |显示全部楼层

此文章由 adamfuzhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adamfuzhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

墨村的话，当地农菜市场，王道。深海鱼头，开市就有。爱吃鱼头的可以去看看。

天天开心

铜靴族

发表于 2023-7-23 20:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由天天开心原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天天开心所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家

Eric008

银靴族

发表于 2023-7-24 15:32 |显示全部楼层

此文章由 Eric008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Eric008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

三文鱼头炖豆腐不错
还实惠鱼头2.5买一个很大的

cannysh

皮靴族

发表于 2023-7-24 16:24 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用过一次三文鱼做汤，觉得非常腥，大家都是怎么去腥的？

hanxue2130

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2023-7-24 21:13 |显示全部楼层

此文章由 hanxue2130 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanxue2130 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cannysh 发表于 2023-7-24 16:24
我用过一次三文鱼做汤，觉得非常腥，大家都是怎么去腥的？

鱼头要先腌制，鱼鳃要去干净，对半切开，葱姜蒜盐料酒胡椒（随意）抹匀。

多放姜片滑锅鱼头煎至金黄。加入热水，放入豆腐和其他配料。

TIP: 多放姜片，冰鲜比冷鲜腥味少，腌制时间要足够。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
cannysh	+ 3	感谢分享

查看全部评分

水漫金山

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2023-7-25 14:28 |显示全部楼层

此文章由水漫金山原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者水漫金山所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hanxue2130 发表于 2023-7-24 21:13
鱼头要先腌制，鱼鳃要去干净，对半切开，葱姜蒜盐料酒胡椒（随意）抹匀。

多放姜片滑锅鱼头煎至金黄。 ...

厉害，我直接煮鱼头豆腐

留学生来了后，鱼头经常买不到了

wmwqdxys

银靴族

发表于 2023-7-25 14:45 |显示全部楼层

此文章由 wmwqdxys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烦鸟发表于 2023-7-20 13:01
重金属含量高的是TUNA

请问是指常见的罐装的那种tuna吗

烦鸟

皮靴族

发表于 2023-7-25 15:35 |显示全部楼层

此文章由烦鸟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者烦鸟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wmwqdxys 发表于 2023-7-25 14:45
请问是指常见的罐装的那种tuna吗

所有TUNA都是的

wmwqdxys

银靴族

发表于 2023-7-25 16:14 |显示全部楼层

此文章由 wmwqdxys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烦鸟发表于 2023-7-25 15:35
所有TUNA都是的

谢谢分享
考虑要不要把家里剩的那些tuna罐头扔了

烦鸟

皮靴族

发表于 2023-7-25 16:31 |显示全部楼层

此文章由烦鸟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者烦鸟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由烦鸟于 2023-7-25 16:33 编辑

wmwqdxys 发表于 2023-7-25 16:14
谢谢分享
考虑要不要把家里剩的那些tuna罐头扔了

google一下，一星期两次在安全范围，孕妇就不要吃了。

wmwqdxys

银靴族

发表于 2023-7-25 16:38 |显示全部楼层

此文章由 wmwqdxys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烦鸟发表于 2023-7-25 16:31
google一下，一星期两次在安全范围，孕妇就不要吃了。

谢谢提醒
现在吃海产品都要慎重了，今天的新闻说日本检测到的鱼放射性元素超标很多倍，哎

hanxue2130

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2023-7-26 20:13 |显示全部楼层

此文章由 hanxue2130 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanxue2130 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

水漫金山发表于 2023-7-25 14:28
厉害，我直接煮鱼头豆腐

留学生来了后，鱼头经常买不到了

以前某些偏远的mall，直接去里面的fish market里问，直接就可以免费拿一袋子鱼头鱼骨，不过都是钓鱼用的。

现在嘛，再偏远的区，也全是人。

我十年前机缘巧合路过个SYD到MELB之间小镇，整个镇子就一家restaurant。我在那吃完饭付完钱，owner和waitress一起来跟我喝酒，大家一起聊到半夜，完了还带我去找宾馆。

两三年前我自驾游路过那边，还特意去那家店附近看了看，那整条海岸线多了一堆店，里面全是人。

想买啥东西，开车去有mall没public transport的地方基本都能有。