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[美食活动] 参加活动 - 挑战人均$6 - 简单的晚餐 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2023-5-7 11:53 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2023-5-13 19:02 编辑

晚餐：$21.74
肉类：鸡翅
蔬菜类：栗子、茄子
购自：Woolworths
油盐酱醋的成本忽略不计。

栗子焖鸡翅：$14.40
（栗子$12.90/kg，用了$7；鸡翅$6.4，$8/kg，葱姜$1）
做法：
栗子500g
姜3片
鸡翅800g
生抽2汤匙
老抽0.5汤匙
料酒0.5汤匙
冰糖1汤匙
水350ml
稍微炒一下，然后加其他调料和水焖25分钟。

烤茄子$7.34（$3.17x2，香菜$1）
做法：
茄子2根
生抽2汤匙
油2汤匙
葱少许
蒜一大头
香菜少许
1. 整个茄子表皮刷油，烤箱200度烤30分钟；
2. 取出对半划开，淋上混匀的葱末、蒜蓉、油、生抽；
3. 回烤箱烤10分钟，取出撒上碎香菜。

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maggiezhu99	+ 6	好吃～
ayeeda	+ 6	你太有才了
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胡须康在2023-5-7 13:06 +20分 并说

aiwen

金靴族

发表于 2023-5-7 12:02 |显示全部楼层

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美食！

lampyre

银靴族

发表于 2023-5-7 12:21 来自手机 |显示全部楼层

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这鸡翅看着就很好吃，茄子这样作更方便，学习了

mhh

铜靴族

发表于 2023-5-7 12:56 来自手机 |显示全部楼层

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好馋
栗子咋剥的呀剥的好完整啊求方法

胡须康

版主

发表于 2023-5-7 13:07 |显示全部楼层

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太诱人了！

Lily38

铜靴族

发表于 2023-5-7 13:38 来自手机 |显示全部楼层

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这个卖相太好看了

viviancn

版主

发表于 2023-5-7 15:06 来自手机 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2023-5-7 12:56
好馋
栗子咋剥的呀剥的好完整啊求方法

说起栗子都是泪，弄了很久，参考了网上的方法。切掉尾部，沸水泡3分钟，不好剥，只好用小汤匙翘和刮。

以前也用过切十字再煮的方法，那样容易太熟，再跟别的菜一起焖就容易碎。

想省事的话，买那种冷冻的已经剥好的做这个菜容易。

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viviancn

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发表于 2023-5-7 15:07 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-5-7 12:02
美食！

谢谢美评

viviancn

版主

发表于 2023-5-7 15:07 来自手机 |显示全部楼层

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lampyre 发表于 2023-5-7 12:21
这鸡翅看着就很好吃，茄子这样作更方便，学习了

谢谢美评

viviancn

版主

发表于 2023-5-7 15:07 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-5-7 13:07
太诱人了！

谢谢加分和美评

viviancn

版主

发表于 2023-5-7 15:08 来自手机 |显示全部楼层

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Lily38 发表于 2023-5-7 13:38
这个卖相太好看了

谢谢加分和美评

静好如初

圣靴族

发表于 2023-5-7 15:16 |显示全部楼层

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太香啦~大爱栗子

jinluo

钻石靴族

发表于 2023-5-7 15:48 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2023-5-7 12:56
好馋
栗子咋剥的呀剥的好完整啊求方法

我在Bright买的新鲜栗子。把栗子尾部切掉，在烤箱里185度8-10分钟，栗子里面的皮和肉就分离了，非常好剥。不分离，就再烤两分钟。别人送的，墨尔本边上农场捡的栗子品种不行。

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赠人茉莉，手留余香

mhh

铜靴族

发表于 2023-5-7 16:09 来自手机 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2023-5-7 15:48
我在Bright买的新鲜栗子。把栗子尾部切掉，在烤箱里185度8-10分钟，栗子里面的皮和肉就分离了，非常好剥 ...

谢谢呀
尾部是平的还是尖的那头啊

mhh

铜靴族

发表于 2023-5-7 16:10 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2023-5-7 15:06
说起栗子都是泪，弄了很久，参考了网上的方法。切掉尾部，沸水泡3分钟，不好剥，只好用小汤匙翘和刮。

...

谢谢哦辛苦辛苦

viviancn

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发表于 2023-5-7 16:29 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2023-5-7 16:45 编辑

午餐：$22.72

肉类：牛展、鸡蛋
蔬菜类：青瓜、秋葵

卤水牛展 $14.4/800g - 亚超
青瓜$1.06x2=2.12 - WWS
香菜$1 - 亚超
柠檬$1 - 自家产

做法：
1. 牛展煮去血水；
2. 加1个草果、1块桂皮、1个八角、100ml李锦记卤水汁、3块姜片、4汤匙糖、4汤匙生抽、2汤匙老抽调成卤汁；
3. 煮1.5小时。

秋葵蒸鸡蛋$4.20

秋葵$2.60/200g - 亚超
鸡蛋4个$1.60 - Costco 走地鸡蛋$11.99/30个

做法：
1. 调匀鸡蛋液；
2.350ml水用微波炉热1.5分钟；
3. 加盐、热水到蛋液搅匀，用汤匙舀掉泡沫，放上秋葵，上面盖个盘子；
4. 用开水，中火蒸8分钟，关火焖8分钟。

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jinluo

钻石靴族

发表于 2023-5-7 17:06 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2023-5-7 16:09
谢谢呀
尾部是平的还是尖的那头啊

尾部是平的那头

赠人茉莉，手留余香

mhh

铜靴族

发表于 2023-5-7 17:28 来自手机 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2023-5-7 17:06
尾部是平的那头

谢谢呀

viviancn

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发表于 2023-5-7 18:08 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2023-5-7 18:18 编辑

晚餐：$23.24
肉类：五花肉、鸡蛋、猪骨
蔬菜类：绿豆粉丝、黄豆皮、节瓜

蛋饺$9.50
（Costco：鸡蛋5个$2.00；
五花肉$5.5/250g，鱿鱼干$2）

做法：
五花肉肉糜
鱿鱼干粒
1/4茶匙盐
1茶匙油
鸡蛋5个+1/4茶匙盐
1. 肉馅材料拌匀；
2. 每个蛋饺用1/2汤匙蛋液；
3. 30个蛋饺煎好后放入锅里加300ml水，焖12分钟。

粉丝豆皮$5.40
（亚超：粉丝$1.90，薄百叶$3，柠檬$0.50）
做法：
分别烫熟后沥干水
酱汁：
1汤匙生抽
1茶匙糖
1茶匙辣椒油
1茶匙花椒油
柠檬半只切片+1茶匙柠檬汁
热油淋上。

节瓜骨头汤$8.34（亚超：猪骨$4.10/400g，蜜枣$0.25，节瓜$3.99）