无油烟方便好吃的懒人菜！

短腿小鳄鱼

以前在新加坡时我觉得最干净方便健康好吃的菜就是将排骨，豆腐，蘑菇一起煮，煮开了用小火继续煮的时候，你就可以忙别的啦。
可是这边的肉啊什么的味道真的时太重，煮过两次后，吃时想到过水时那些脏脏的有着浓烈怪味的水，偶就，没有胃口了。

不过现在偶发明了一个懒人做排骨的方法，好吃美味又干净！不过会做菜的大概就觉得偶这完全时乱做，因为整个就是个调味品大集合！ 不过我建议你们试一试，说不定到时就对我
步骤如下：
1，水烧开后，把排骨放里面稍稍煮过一下，然后在用冷水冲干净。
2，在另一个深些的锅里放适量的水（过所有的排骨）放些8角，干辣椒，生姜，大蒜瓣一起煮（鳄鱼喜欢吃辣，所以还放了一些新鲜小尖椒）
3，煮开后到些橄榄油，放酱清酱油，盐，糖 （分量自己根据口味来定）
这时你可以把火关小，让菜慢慢煮，你也可以忙些别的啦，等要烧好的时候，放些葱段进去，在煮个5份种就可以开吃啦！

不是偶吹牛哈，这个菜好好吃的，关键是好干净，好省事的。

[ Last edited by 短腿小鳄鱼 on 2006-1-21 at 11:01 AM ]

短腿小鳄鱼

忘记了，我还放了老酒和镇江香醋。

moth

小鳄鱼现在越来越能了阿。。。赞

happylulu

到时候试试,我就喜欢吃猪肉和鸡肉, 所以很担心大家说的那个猪肉的怪味,现在又了个新的方子去味了,呵呵.

moth

happylulu  在 2006-1-19 14:50 发表:

到时候试试,我就喜欢吃猪肉和鸡肉, 所以很担心大家说的那个猪肉的怪味,现在又了个新的方子去味了,呵呵.

在华人店买的猪肉，只要飞水+多加花椒料酒酱油等等，基本上没什么异味了。我上次在coles买的pork mince做的黄芽菜粉丝肉圆汤，没有异味的。就是要多加乱七八糟的作料。
不过我还是喜欢国内的肉。红烧肉什么的只要酱油糖盐料酒既可以搞定了。

小和尚

就是的喏，这里的猪肉不下大把佐料红烧辣烧基本味道都很重。我现在吃猪肉就是大把调料腌起来烤。
小鳄鱼这种红烧的看起来也不错。

小和尚

happylulu  在 2006-1-19 02:50 PM 发表:

到时候试试,我就喜欢吃猪肉和鸡肉, 所以很担心大家说的那个猪肉的怪味,现在又了个新的方子去味了,呵呵.

嗯，鸡肉没问题。改吃牛肉吧，猪肉确实不如国内好吃。

寒光

口水那个流啊。。。。。

Orchid

好看，好吃。还简单。不错，不错。

Happybanana

8错8错，下次偶也试验试验

香香

有点像高升排骨，一勺酒两勺糖三勺醋四勺酱油五勺水一斤排骨一起墩，简单又好吃

我爱猫

香香  在 2006-1-21 00:04 发表:

有点像高升排骨，一勺酒两勺糖三勺醋四勺酱油五勺水一斤排骨一起墩，简单又好吃

这个口诀好..

香香

猫猫杀人杀出瘾头来了，连头像都换啦，有点不习惯的说

超人

我是老人

:)