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[生意经营] 。。 [复制链接]

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-9 00:21 |显示全部楼层

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。。

[ 本帖最后由 nancylee 于 2012-3-22 22:14 编辑 ]

评分

参与人数 13	积分 +84	收起理由
vivian2006	+ 5	谢谢奉献
雪儿	+ 4	年轻mm 厉害！
CCNBand	+ 2	请发个地址到信息，我和我家LD都爱吃烤鱼。

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nancylee

银靴族

发表于 2009-10-9 00:21 |显示全部楼层

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自沙(paopaobing(47))

北欧海盗

布鞋族

发表于 2009-10-9 00:32 |显示全部楼层

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板凳来看看。。

nickjiang

草鞋族

发表于 2009-10-9 02:21 |显示全部楼层

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从freeoz到新足迹，足迹有没有去发帖？

servicestream

银靴族

发表于 2009-10-9 09:18 |显示全部楼层

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继续努力！

budgie

铜靴族

发表于 2009-10-9 09:56 |显示全部楼层

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LZ坚持，等你的TAKING稳定下来，你就可以考虑请帮手干活的，做生意头半年是最难的，要面临体力和精神的双重考验。看似开已经了个好头，继续

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-9 10:13 |显示全部楼层

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真是不容易啊！

可乐妈

铜靴族

发表于 2009-10-9 10:40 |显示全部楼层

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烤鱼，还有烤串，和啤酒炖肉,流口水,可惜我不在MEL.

keke

金靴族

发表于 2009-10-9 10:52 |显示全部楼层

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早听开餐馆的朋友说不好意思去别家中餐馆吃饭，楼主做出名气以后就不方便处吃了。

北风

白金靴族

发表于 2009-10-9 11:40 |显示全部楼层

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关于最近生意有点淡这件事我觉得
大多数餐馆在开业最初的一段时间的生意是很好的
很多顾客是喜欢尝试新鲜的
然后由于新鲜感过去了生意就会淡一些
随着时间的推移，如果菜的口味好，服务好
人气会渐渐增长的，这需要长期积累

很多店撑不过这段积累人气的阶段就会关门
这阶段可能长达半年到两年

If you let people believe that you are weak, sooner or later you’re going to have to kill them.

whaleshome

皮靴族

发表于 2009-10-9 14:19 |显示全部楼层

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LZ一个女孩子有这样的勇气和能力真是佩服阿！

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-9 14:36 |显示全部楼层

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(paopaobing(47))

[ 本帖最后由 nancylee 于 2009-10-10 01:33 编辑 ]

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-9 14:39 |显示全部楼层

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原帖由 budgie 于 2009-10-9 09:56 发表
LZ坚持，等你的TAKING稳定下来，你就可以考虑请帮手干活的，做生意头半年是最难的，要面临体力和精神的双重考验。看似开已经了个好头，继续

小生意，一开始就是要控制cost啊。。。等稳定了之后什么都好说，你说是不

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-9 14:40 |显示全部楼层

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原帖由北风于 2009-10-9 11:40 发表
关于最近生意有点淡这件事我觉得
大多数餐馆在开业最初的一段时间的生意是很好的
很多顾客是喜欢尝试新鲜的
然后由于新鲜感过去了生意就会淡一些
随着时间的推移，如果菜的口味好，服务好
人气会渐渐增长的，这 ...

你说得很在理，我现在在报纸上打广告，希望人多知道之后，慢慢会有些稳定的客源，像你所说的一样，以后人气就能保持了

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-9 14:41 |显示全部楼层

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原帖由 whaleshome 于 2009-10-9 14:19 发表
LZ一个女孩子有这样的勇气和能力真是佩服阿！

趁年轻多折腾折腾呗

zhongbingo

金靴族

发表于 2009-10-9 14:42 |显示全部楼层

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LZ万州人吗? 万州的烤鱼很出名
这里好像没有鲤鱼和鲢鱼

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-9 14:44 |显示全部楼层

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原帖由 zhongbingo 于 2009-10-9 14:42 发表
LZ万州人吗? 万州的烤鱼很出名
这里好像没有鲤鱼和鲢鱼

关于找合适的鱼类，也曾经是个头疼的问题，后来试过很多，最后选定用芒曹

budgie

铜靴族

发表于 2009-10-9 15:43 |显示全部楼层

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也可以试试SNAPER

北风

白金靴族

发表于 2009-10-9 15:51 |显示全部楼层

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恩，广告很重要。不过最重要的还是菜的质量和服务。要让大多数客人觉得物有所值。口碑是做出来的。

原帖由 nancylee 于 9/10/2009 13:40 发表

你说得很在理，我现在在报纸上打广告，希望人多知道之后，慢慢会有些稳定的客源，像你所说的一样，以后人气就能保持了

If you let people believe that you are weak, sooner or later you’re going to have to kill them.

aussiecrocodile

木屐族

发表于 2009-10-9 16:18 |显示全部楼层

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留学和扎根在澳这条路，我相信在此的各位都已经经历了不少，鼓励大家多交流，写出自己的“血泪史”，回顾一下过去，对自己和他人都是一件好事啊！

沉默东

皮靴族

发表于 2009-10-9 18:50 |显示全部楼层

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FOOSCARY 那家大盘鸡和烤羊肉串，开始也不错，我去了不少次，但是后来有些不行了，主要是忽视服务质量和持续不断的价格上涨。希望楼主别效仿她们，真想去捧场，就是关店太早了，我们也是做生意的，9点闭店在进城，也就是你们关店的时间了，遗憾。

我家住Bentleigh

木屐族

发表于 2009-10-9 18:54 |显示全部楼层

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餐馆在什么位置阿,有空去去你那吃烤鱼

lin515228

木屐族

发表于 2009-10-9 19:03 |显示全部楼层

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谢谢分享, 生意会越来越好的....

zhongbingo

金靴族

发表于 2009-10-9 21:11 |显示全部楼层

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原帖由 nancylee 于 2009-10-9 14:44 发表

关于找合适的鱼类，也曾经是个头疼的问题，后来试过很多，最后选定用芒曹

盲槽好像有点贵, 这种烤鱼的做法有点浪费.
有没有去过万州的小八仙, 那个石板鲢鱼更好?
还有干锅呢, 有没有?

maymei

皮靴族

发表于 2009-10-9 21:20 |显示全部楼层

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加油。加油

ken993

皮靴族

发表于 2009-10-9 22:37 |显示全部楼层

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一看nancy，再看教育专业，我想应该是你

我知道你是谁了。

可惜我不在墨尔本了，跑到悉尼去了我。否则我一定去捧场。

上一次见面应该有2年了。不错这么快就做老板娘了。

为什么要去重庆学烤鱼呢？烟雾弹？

呵呵，店铺在哪里啊？

灰太郎

金靴族

发表于 2009-10-9 23:33 |显示全部楼层

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l客人总是在你最没防备的时候，给你突然袭击

当你万事俱备的时候，他却不见了。。。

lz加油！！

youlyw

皮靴族

发表于 2009-10-10 00:33 |显示全部楼层

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我个人觉得footscray那家新疆餐馆的大盘鸡和羊肉串很一般，不如dandenong那家的。LZ的餐馆到底是哪一家？我和我老公都很喜欢吃烧烤和烤鱼呀。

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-10 01:21 |显示全部楼层

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原帖由 budgie 于 2009-10-9 15:43 发表
也可以试试SNAPER

snaper不行，试过了，肉太硬了，再说，snaper也不比barramundi便宜多少呢

nancylee

银靴族

发表于 2009-10-10 01:22 |显示全部楼层

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原帖由北风于 2009-10-9 15:51 发表
恩，广告很重要。不过最重要的还是菜的质量和服务。要让大多数客人觉得物有所值。口碑是做出来的。

嗯，我会非常注意的，非常感谢前辈的建议

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