设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 咖啡餐包（面包机版）

精华好帖回顾

· 故乡三部曲之深圳的故事 (2023-12-20) rivaldo · 新房子的成长史－胜利的果实，菜园的小成果！ (2010-8-7) muzhihou
· 自制北京烤鸭 (2010-11-24) niuwa · 悉尼初体验（二）安家篇 (2007-5-24) 4ever
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2341|回复: 7

[甜品烘焙] 咖啡餐包（面包机版） [复制链接]

Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2023-7-8 20:52 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2023-7-8 19:52 编辑













































材料：
60g 黄油
155ml 牛奶
1 个鸡蛋
3 汤匙糖
1/4 茶匙盐
16g 咖啡粉
350g 杯面粉
1 茶匙干酵母
蛋液

做法：
按面包机使用程序，先液体，后固体顺序而放，放入融化了的黄油、牛奶、鸡蛋液、糖、盐和咖啡粉，再放入面粉和酵母粉；启动和面程序，先揉30分钟。

按停，再重新选择和面程序，继续揉15分钟，然后按停，发酵一个小时。

一个小时后，选择和面程序，再揉15分钟排气。

案板上撒些面粉，将面团取出，分成12等份，揉成圆形状，放入烤盘中，进行二次发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋液，放入预热了160度（fan forced）的烤箱里烤大约19分钟至表皮上色即可。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 5积分 +43 收起 理由
胡须康 + 20 感谢分享
harbridge + 12 感谢分享
cdreader + 3 感谢分享

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱
Advertisement
Advertisement

举报

Ddrtottr

发表于 2023-7-8 21:54 |显示全部楼层
此文章由 Ddrtottr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ddrtottr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
等有时间了一定试试，感谢分享！

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
Smiley + 2 周末愉快！

查看全部评分

举报

IsDonIsGood

发表于 2023-7-8 22:02 |显示全部楼层
此文章由 IsDonIsGood 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IsDonIsGood 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请教下不放黄油可以吗

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
Smiley + 2 可以用植物油代替黄油

查看全部评分

举报

weoso

发表于 2023-7-9 00:24 |显示全部楼层
此文章由 weoso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weoso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
图文并茂的教程很详细。
和面程序为什么要30加15分钟，只用15分钟不可以吗？

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
Smiley + 2 餐包会更松软

查看全部评分

举报

cdreader

发表于 2023-7-9 00:31 |显示全部楼层
此文章由 cdreader 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cdreader 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
  感谢分享，做起来

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
Smiley + 2 周末愉快

查看全部评分

举报

aiwen

发表于 2023-7-9 09:16 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错！

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
Smiley + 2 谢谢

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2023-7-9 11:32 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我在万里之外都闻到香味了

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
Smiley + 2 周末愉快！

查看全部评分

举报

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-7-11 20:52 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
面包组织真细腻

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部