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[其他] 烤猪五花肉!(简易) [复制链接]

发表于 2006-1-15 22:46 |显示全部楼层
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非常简单。原料在照片里了,再加大葱。
这边的猪肉味道很难吃,我本来也不太爱吃猪肉,不过,有的时候也要吃一点,毕竟牛羊肉好吃,但容易上火。听不少人讲过怎么去猪肉的骚味,用花椒粉腌,加料酒,水烫等等。试过,效果不很理想。用香味重的香料腌,做出来的肉容易被香料的味道掩盖而失去本来的滋味。毕竟只是骚味不好,猪肉本身的味道还可以。用酒应该是比较好的办法,能保留肉的原味。我比较倾向二锅头,我想它是最好的料酒了,闻上去就很香。
肉是从woolworth买的,不多,也切好了。加上烧烤酱,大葱和二锅头,腌几个小时。二锅头多一点没关系,我用了4瓶盖。然后,放烤箱,预热240度,烤15分钟,翻面,刷一遍腌肉的汁,再烤15分钟,改200度,再烤15-20分钟(根据量的多少控制时间)就好了。打开烤箱,会有烟冒出,肉的边缘略微焦。

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我的眼睛是红的
牙齿是尖的
我吸血
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发表于 2006-1-15 22:47 |显示全部楼层
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腌制中的肉!

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发表于 2006-1-15 22:48 |显示全部楼层
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成品!!

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发表于 2006-1-16 23:14 |显示全部楼层

where did you get ER GUO TOU?

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发表于 2006-1-16 23:59 |显示全部楼层
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是带皮的吗?中国人的店的猪肉没有这么大的骚味的。

发表于 2006-1-17 11:21 |显示全部楼层
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yesido  在 2006-1-17 12:59 AM 发表:

是带皮的吗?中国人的店的猪肉没有这么大的骚味的。


I LIKE WOOLWORTH.
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发表于 2006-1-17 11:22 |显示全部楼层
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ASTRA  在 2006-1-17 12:14 AM 发表:



IN VIETNAMESS' SHOPS.

发表于 2006-1-17 12:10 |显示全部楼层
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不错.

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