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[面食面点] 黑芝麻馒头 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-29 20:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2021-11-29 20:24 编辑

材料：
3 杯面粉
1.5 汤匙细砂糖
3 汤匙黑芝麻粉
1 杯温水
1 茶匙干酵母
2 茶匙糖
2 汤匙橄榄油

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

将面粉、糖和黑芝麻粉混合均匀，加酵母水和橄榄油。将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团擀成长方形面皮，然后卷起来，再用刀切成9份，用手来回搓揉，整成圆形。

做好的馒头放蒸锅继续醒发20分钟左右，然后开火蒸20分钟。

蒸好以后关火闷五分钟开锅。太早开锅，馒头可能会表面塌陷。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

YasmineZhang

草鞋族

发表于 2021-11-29 20:51 来自手机 |显示全部楼层

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感谢楼主分享！准备这个周末学着做起来

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-29 21:31 |显示全部楼层

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YasmineZhang 发表于 2021-11-29 20:51
感谢楼主分享！准备这个周末学着做起来

不客气

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2021-11-29 21:57 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享。看着喧腾，很好吃的样子。

静好如初

圣靴族

发表于 2021-11-29 22:00 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷～

may1028

白金靴族

发表于 2021-11-29 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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好看又好吃

阿毛

铜靴族

发表于 2021-11-29 22:04 |显示全部楼层

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aiwen

金靴族

发表于 2021-11-30 06:19 |显示全部楼层

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真棒！

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-11-30 06:31 |显示全部楼层

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头一次看到，除芝麻外，要不要再加糖或盐之类？

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 08:46 |显示全部楼层

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GEWEIYA 发表于 2021-11-30 06:31
头一次看到，除芝麻外，要不要再加糖或盐之类？

加了1.5汤匙糖

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-11-30 10:50 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2021-11-30 09:46
加了1.5汤匙糖

谢谢回复

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 11:20 |显示全部楼层

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GEWEIYA 发表于 2021-11-30 10:50
谢谢回复

不客气

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2021-11-30 11:27 |显示全部楼层

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请问蒸馒头时垫在下面的正方形纸是在哪里买的？

moonhope

银靴族

发表于 2021-11-30 12:25 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2021-11-30 12:27
请问蒸馒头时垫在下面的正方形纸是在哪里买的？

就是baking paper，裁成小张

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 12:53 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2021-11-30 11:27
请问蒸馒头时垫在下面的正方形纸是在哪里买的？

超市买的烘培纸

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

出来气人

银靴族

发表于 2021-11-30 12:57 |显示全部楼层

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做得很专业哦，不比聚丰园的差！

Suzimi

皮靴族

发表于 2021-11-30 15:01 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 15:40 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-11-29 22:00
香喷喷～

谢谢

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 15:41 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2021-11-29 22:02
好看又好吃

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 15:42 |显示全部楼层

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阿毛发表于 2021-11-29 22:04
赞

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 15:43 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-11-30 06:19
真棒！

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 15:44 |显示全部楼层

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出来气人发表于 2021-11-30 12:57
做得很专业哦，不比聚丰园的差！

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 15:45 |显示全部楼层

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Suzimi 发表于 2021-11-30 15:01

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-11-30 15:46 |显示全部楼层

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一个矿泉水瓶子发表于 2021-11-29 21:57
谢谢分享。看着喧腾，很好吃的样子。

谢谢

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yoyo05

版主

发表于 2021-11-30 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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感觉好劲道的样子

花生

钻石靴族

发表于 2021-11-30 22:43 |显示全部楼层

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MM的每个帖子都是步骤详细，简单易学

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2021-12-1 17:51 |显示全部楼层

moonhope 发表于 2021-11-30 13:25
就是baking paper，裁成小张

谢谢我以为有现成的呢，看把我懒得

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2021-12-1 17:52 |显示全部楼层

Smiley 发表于 2021-11-30 13:53
超市买的烘培纸

谢谢，找时间做一次

Smiley

钻石靴族

发表于 2021-12-1 21:38 |显示全部楼层

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花生发表于 2021-11-30 22:43
MM的每个帖子都是步骤详细，简单易学

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2021-12-1 21:39 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2021-12-1 17:52
谢谢，找时间做一次

不客气

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