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[煎炒炖煮] Staub铸铁锅版--无水焖鸡，更新43楼--走地鸡+姜葱贵妃蟹 [复制链接]

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-5 19:31 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-10-12 18:32 编辑

感觉很久没有吃整鸡了，就用staub黑金南瓜锅做个无水焖鸡好了。用的是wws买的走地鸡，先用生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐和少许料酒隔夜腌制整鸡。然后铸铁锅涂油，铺足够的姜片和葱在铸铁锅里，放腌好的整鸡，剩余的料汁也倒入锅中，盖上锅盖，中火加热到开锅后，转小火40到50分钟，可以用筷子扎看看有无血水流出，来检查熟没熟。小锅加热油跟花椒，打开锅盖，放小米辣，葱花，蒜蓉，浇上花椒油，焖2分钟即可，上桌撒上香菜。

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能吃是福，善吃是智
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aimom

发表于 2021-9-5 19:44 来自手机 |显示全部楼层
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香

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-9-5 19:48 |显示全部楼层
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哇，肯定很好吃

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pppggghhh1003

发表于 2021-9-5 19:57 |显示全部楼层
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看着就香，一定得试试

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-5 19:58 |显示全部楼层
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aimom 发表于 2021-9-5 19:44
香

谢谢，是很香的。
能吃是福，善吃是智

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-5 20:00 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-9-5 19:48
哇，肯定很好吃

嗯，鸡肉还很嫩，这次我用的是wws的走地鸡，下次一定要试试黄油走地鸡。
能吃是福，善吃是智
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-5 20:01 |显示全部楼层
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pppggghhh1003 发表于 2021-9-5 19:57
看着就香，一定得试试

试试吧，做法还简单。
能吃是福，善吃是智

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aiwen

发表于 2021-9-5 20:01 |显示全部楼层
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垂涎欲滴！

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-5 20:03 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2021-9-5 20:01
垂涎欲滴！

自己动手，丰衣足食啊！
能吃是福，善吃是智

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oao

发表于 2021-9-5 20:12 |显示全部楼层
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很棒

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cathy2008

发表于 2021-9-5 20:15 |显示全部楼层
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赞！
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静好如初

发表于 2021-9-5 20:18 |显示全部楼层
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美味～







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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-9-5 20:29 来自手机 |显示全部楼层
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香气扑鼻

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邪恶的瘦子

发表于 2021-9-5 20:42 |显示全部楼层
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足迹上的大厨真是厉害！！

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gavin0505

发表于 2021-9-5 21:24 来自手机 |显示全部楼层
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香！嫩！

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pppggghhh1003

发表于 2021-9-5 22:14 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-9-5 20:01
试试吧，做法还简单。

必须滴，不然对不起我的Staub
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阿毛

发表于 2021-9-5 22:23 |显示全部楼层
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大钓鱼

发表于 2021-9-5 22:37 |显示全部楼层
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味美

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weoso

发表于 2021-9-5 23:12 |显示全部楼层
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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-9-6 11:02 |显示全部楼层
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这款鸡真是居家常备菜啊

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ayeeda

发表于 2021-9-7 13:17 |显示全部楼层
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油光蹭亮的看着真香
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-7 13:25 |显示全部楼层
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ayeeda 发表于 2021-9-7 13:17
油光蹭亮的看着真香

神奇的是，第二天用剩下的鸡汁拌饭，小神兽吃了一口后问，是不是做的海南鸡饭 ，还真有那么一点儿海南鸡饭的感觉呢！
能吃是福，善吃是智

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PAA

发表于 2021-9-7 19:58 |显示全部楼层
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感觉好高级

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YasmineZhang

发表于 2021-9-9 20:33 来自手机 |显示全部楼层
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看着好香

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YasmineZhang

发表于 2021-9-9 20:33 来自手机 |显示全部楼层
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看着好香

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YasmineZhang

发表于 2021-9-9 20:33 来自手机 |显示全部楼层
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看着好香
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Giraffa

发表于 2021-9-10 10:25 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-9-5 20:00
嗯，鸡肉还很嫩，这次我用的是wws的走地鸡，下次一定要试试黄油走地鸡。 ...

黄油走地鸡是哪种？

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-10 19:12 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-9-10 19:13 编辑
Giraffa 发表于 2021-9-10 10:25
黄油走地鸡是哪种？


找到亚超团购上面的照片

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marks

发表于 2021-9-10 22:01 |显示全部楼层
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也得试一下。

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Darr3n

发表于 2021-9-12 15:22 |显示全部楼层
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