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[种菜种瓜] 园丁手记15 春耕开始了种什么菜呢，大家讨论 [复制链接]

大山

铜靴族

发表于 2020-9-16 18:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由大山原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大山所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由大山于 2020-9-17 15:49 编辑

园丁手记15春播种什么菜？
又到了播种的时节，看着满院子的菜花金黄，绿叶翩然不由得我感叹万千，种了这么多的菜，可大多数是不喜欢吃的雪里红芥菜(菜味苦涩)好吃的生菜上又有蜗牛的粘液，小白菜已经出苔难以下咽，看起来满园春色，实际没有实用价值。尤其是现在封城阶段蔬菜青菜收获巨量，也不能采来送给朋友。只能让它自生自灭，犹如野草，浪费了土地的肥力，真真反倒是一种罪过。
有念于此，今年的春耕就要召开家庭会议认真研讨一番了。经过仲裁委员会两大人两小孩投票，大家一致决定，今年种菜要遵循：实用第一容易管理的原则，围绕在品种多样化，数目少量化做文章，大力发展管理简单，生长期短，容易存活，有机高产的微型家庭种植产业。
会议决定，继续稳步推进种植葱姜，蒜，韭菜小白菜。
作为专业洗碗师，助理大厨我发现家中大葱的消耗量，其实是很惊人的。只要炒菜，必然要放葱，葱油的香味是构成中华餐饮的核心灵魂之一，葱油是每个中国胃都难以抵御的。油锅烧开，青油冉冉生烟，此时放入大量的葱段爆香，然后再放入主打菜来炒，做出来的菜必然接近神似餐馆的味儿。
大蒜也是应该大力提高数量。炒青菜，调黄瓜，必备蒜泥。等待蒜头膨大成熟的周期长，平常厨房里可以用随时剪下来的蒜叶来代替。
姜更不用说了，每个华人菜农心中都有一个种姜的梦，尤其看到菜店里面价格高高而且时常断货的现象，更坚定了我们种姜的信心。
花椒作为同蒜葱一样重要的调味品，必须作为标配种在院子里头。花椒可以炖汤配凉菜，少了花椒煮水的凉皮，简直丧缺了灵魂。院子里面已经种了一颗丰产的花椒树，花椒壳儿比杂货店的更加麻辣馨香，今年准备再再种上几棵，只要地质疏松，肥水充足一定会丰产。产量够多，那么就可以在烹调中放开手脚任性使用，所有的汤煲炖锅中都离不开这个花椒。
还需要一点小白菜，韭菜补充纤维有益于身体健康的。

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澳洲小肥

金靴族

发表于 2020-9-16 18:12 |显示全部楼层

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本帖最后由澳洲小肥于 2020-9-16 18:15 编辑

种得真好，首先要有地，才能慢慢折腾

gcyw123

银靴族

发表于 2020-9-16 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲蔬菜种植时间表
1、春季（9～11月）：生姜、洋姜、雪莲果、生菜、茄子、空心菜、韭菜、菊花菜、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、节瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、四季豆、扁豆、木耳菜、菠菜、红苋菜、小青菜等。
2、夏季（12～2月）：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜等。
3、秋季（3～5月）：菠菜、花菜、黑心乌（乌踏菜）、大蒜、香菜、红、白菜苔、牛皮菜、萝卜、葱、莴苣、生菜、芹菜、豌豆苗等。
4、冬季（6～8月）：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜等。