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无产阶级

银靴族

发表于 2005-11-27 13:30 |显示全部楼层

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介绍一个简单好吃的上海菜，可以吃一个星期。
虎皮蛋，厚百叶，拷大排。

鸡蛋7-8个，大排4块。厚百叶一包。干贝少许，生抽，老抽，料酒，茴香几个。盐，糖各少许。

鸡蛋在沸水中煮熟，迅速用凉水冲。剥壳。
用刀在鸡蛋上划几刀，为了入味。
鸡蛋用油炸，外表呈虎皮装即可。排骨也用油炸以下。
把炸好的虎皮鸡蛋，排骨，和厚百叶倒入大锅。加少许干贝，（吊鲜用），加水，生抽，老抽（调色），盐，糖，少许香油。料酒。
炖，炖得入味后，收干汁水。

此菜色泽红润，味道浓郁，这个量，我一个人吃一个星期可以。加入干贝，味鲜。

由于数码相机被淘淘带走，没有办法上PP，见谅。

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-11-27 13:43 |显示全部楼层

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直接把鸡蛋放在油里炸就会呈虎皮状吗？外面是否要裹面粉？

无产阶级

银靴族

发表于 2005-11-27 14:15 |显示全部楼层

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leeshine 在 2005-11-27 02:43 PM 发表:

直接把鸡蛋放在油里炸就会呈虎皮状吗？外面是否要裹面粉？

不用裹面粉。

海蓝蓝

银靴族

发表于 2005-11-27 18:43 |显示全部楼层

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4块大排我家最多吃两顿. 呵呵, 这个菜经常做, 简单又下饭.

小米

积分交易之外

发表于 2005-11-27 20:34 |显示全部楼层

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都是我爱吃的，可是都是大豆忌吃的，KAO...还好没有照片，不然我要馋死了。。。加分！

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-11-28 09:32 |显示全部楼层

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啊．．你们家大豆不吃鸡蛋和大排？

astina

管理员

发表于 2005-11-28 10:45 |显示全部楼层

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我们一般是用五花肉代替大排,我最爱吃里头的蛋了

binbingogo

银靴族

发表于 2005-11-28 17:46 |显示全部楼层

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好吃嘎
给打算尝试的筒子提醒一下嘎
鸡蛋一定要新鲜嘎
新鲜的鸡蛋煮出来才不会哏。。。嘎

月亮

水晶靴族

发表于 2005-11-28 19:26 |显示全部楼层

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楼上倒数第二个，是啥字啊？

binbingogo

银靴族

发表于 2005-11-28 20:02 |显示全部楼层

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哥恩＝哏（gen）

无产阶级

银靴族

发表于 2005-11-28 21:19 |显示全部楼层

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binbingogo 在 2005-11-28 09:02 PM 发表:

哥恩＝哏（gen）

啥意思？

maribel

金靴族

发表于 2005-11-28 21:40 |显示全部楼层

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大兵啥时候变鸭子了，嘎嘎滴，嘎嘎

楼上同学，你连读哥恩就是GEN的发音

whatever

铜靴族

发表于 2005-11-28 22:27 |显示全部楼层

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请问什么是大排？

astina

管理员

发表于 2005-11-29 11:45 |显示全部楼层

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pork chop

whatever

铜靴族

发表于 2005-11-29 16:18 |显示全部楼层

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astina 在 2005-11-29 02:45 发表:

pork chop

thanks!

binbingogo

银靴族

发表于 2005-11-30 17:39 |显示全部楼层

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maribel 在 2005-11-28 10:40 PM 发表:

大兵啥时候变鸭子了，嘎嘎滴，嘎嘎

楼上同学，你连读哥恩就是GEN的发音

多难听啊

想要真枪实弹打靶的同学请短消息联系我......

maribel

金靴族

发表于 2005-12-1 12:52 |显示全部楼层

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binbingogo 在 2005-11-30 18:39 发表:

多难听啊

SORRY SORRY,才反映过来

susan

白金靴族

发表于 2005-12-1 13:11 |显示全部楼层

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maribel 在 2005-12-1 01:52 PM 发表:

SORRY SORRY,才反映过来

大兵同学在发那个嘎嘎的帖子时，误以为登陆的是我的ID，于是采取了极端的语言表述方法，想毁我？！

怎耐，他发出帖以后才意识到是自己的ID，咔咔，这下改也改不过来了，哈哈。

maribel

金靴族

发表于 2005-12-1 16:51 |显示全部楼层

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susan 在 2005-12-1 14:11 发表:

大兵同学在发那个嘎嘎的帖子时，误以为登陆的是我的ID，于是采取了极端的语言表述方法，想毁我？！怎耐，他发出帖以后才意识到是自己的ID，咔咔，这下改也改不过来了，哈哈。

奏是，偶还奇怪呢，大兵一向不是这种风格滴嘛

BTW， SUSAN，那个清蒸的XUN鱼哪里有的卖啊？英文是什么？

susan

白金靴族

发表于 2005-12-1 20:09 |显示全部楼层

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maribel 在 2005-12-1 05:51 PM 发表:

奏是，偶还奇怪呢，大兵一向不是这种风格滴嘛

BTW， SUSAN，那个清蒸的XUN鱼哪里有的卖啊？英文是什么？

那个是盲曹哇,在PRESTON的PP海鲜买的活的.

maribel

金靴族

发表于 2005-12-2 10:39 |显示全部楼层

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susan 在 2005-12-1 21:09 发表:

那个是盲曹哇,在PRESTON的PP海鲜买的活的.

晕死，我可是顺藤摸瓜翻你提供的清蒸鱼的帖子看到的寻鱼

老杏

水晶靴族

发表于 2005-12-2 10:48 |显示全部楼层

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Perch清蒸很不错的说.

maribel

金靴族

发表于 2005-12-2 15:02 |显示全部楼层

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clur 在 2005-12-2 11:48 发表:

Perch清蒸很不错的说.

enen, cannot agree more, but ...where can I buy them?

老杏

水晶靴族

发表于 2005-12-2 20:47 |显示全部楼层

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springvale market

不过现在只卖的silver perch, 有点肥的说.

lamoshi

银靴族

发表于 2005-12-4 23:02 |显示全部楼层

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7～8个鸡蛋、4块大排。。。。偶好像一天就能搞定了。
惭愧，惭愧

无产阶级

银靴族

发表于 2005-12-5 08:23 |显示全部楼层

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lamoshi 在 2005-12-5 12:02 AM 发表:

7～8个鸡蛋、4块大排。。。。偶好像一天就能搞定了。
惭愧，惭愧

Cow

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-12-5 09:37 |显示全部楼层

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应该说能吃几顿的问题～这点量小块也就是2－3顿，无产能吃一星期，真是PFPF！！

无产阶级

银靴族

发表于 2005-12-5 09:44 |显示全部楼层

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leeshine 在 2005-12-5 10:37 AM 发表:

应该说能吃几顿的问题～这点量小块也就是2－3顿，无产能吃一星期，真是PFPF！！

some other stuff.

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