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楼主:明河素月

[煎炒炖煮] 新奥尔良烤鹌鹑 [复制链接]

Garnny

木屐族

发表于 2019-5-8 12:47 |显示全部楼层

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我用过这个烤翅腌料，味加味，很多华人超市都能买到。吃过的都说不错。
1kg翅中，洗净后正反各切1-2刀，几乎不用加水，腌制24小时。
上面火的烤箱200度一面10分钟，拿出来翻面后再烤10分钟（快到时间后可以酌情升10-20度，表皮会更焦香）

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明河素月

版主

发表于 2019-5-8 12:49 |显示全部楼层

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Garnny 发表于 2019-5-8 12:47
我用过这个烤翅腌料，味加味，很多华人超市都能买到。吃过的都说不错。
1kg翅中，洗净后正反各切1-2刀，几 ...

我用的就是这种，昨天忘了拍照

C'est la vie.

harbridge

版主

发表于 2019-5-9 10:22 |显示全部楼层

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销魂的鹌鹑啊

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明河素月

版主

发表于 2019-5-10 23:23 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-9 10:22
销魂的鹌鹑啊

哈哈哈，我又回去翻了下照片，看看怎么个销魂法

C'est la vie.

poplarbird

皮靴族

发表于 2019-5-11 10:38 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 poplarbird 于 2019-5-11 10:40 编辑

Garnny 发表于 2019-5-8 12:47
我用过这个烤翅腌料，味加味，很多华人超市都能买到。吃过的都说不错。
1kg翅中，洗净后正反各切1-2刀，几 ...

不要切，用牙签或者叉子叉洞洞入味，这样卖相更好。包装上又说明。

最后5分钟刷点蜂蜜，沾点熟芝麻，卖相就完美了

jay2008

皮靴族

发表于 2019-5-11 12:35 |显示全部楼层

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感谢分享。用过“味好美”牌子的，这个没有看到过，下次留意下。

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2019-5-11 14:23 |显示全部楼层

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cocaco

皮靴族

发表于 2019-5-11 19:32 |显示全部楼层

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看完帖子下午就去买了鹌鹑和调味料，现在已经放在冰箱里腌制，等着明天开烤。

胡须康

版主

发表于 2019-5-11 20:51 |显示全部楼层

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想想从来没做过鹌鹑因为以为只有油炸那种椒盐的好吃而自己又怕麻烦，但是看到宝妈这款我觉得一定更好吃，而且可操作性强

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明河素月	+ 5	哈哈哈，我很赞同

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明河素月

版主

发表于 2019-5-13 09:15 |显示全部楼层

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jay2008 发表于 2019-5-11 12:35
感谢分享。用过“味好美”牌子的，这个没有看到过，下次留意下。

味好美也有啊？下次换这个试试

C'est la vie.

明河素月

版主

发表于 2019-5-13 09:17 |显示全部楼层

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cocaco 发表于 2019-5-11 19:32
看完帖子下午就去买了鹌鹑和调味料，现在已经放在冰箱里腌制，等着明天开烤。 ...

吃了没？发照片给大伙儿看看呗

C'est la vie.

明河素月

版主

发表于 2019-5-13 09:19 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-5-11 20:51
想想从来没做过鹌鹑因为以为只有油炸那种椒盐的好吃而自己又怕麻烦，但是看到宝妈这款我觉得一定更好吃，而 ...

比油炸的方便好多，我很怕起油锅，烤箱真是个好东西

我又腌了一堆鸡翅，这个口味的太受欢迎了！

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胡须康	+ 5	你太有才了

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C'est la vie.

xwp888

皮靴族

发表于 2019-5-13 11:13 |显示全部楼层

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看着就好吃！香香的

jay2008

皮靴族

发表于 2019-5-13 12:43 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-5-13 10:15
味好美也有啊？下次换这个试试

是的，还有藤椒口味，川味麻辣口的，当然是新奥尔良是偏爱的，视频素材早就拍好了，一直没有剪出来。

前面有光，光叔志

cocaco

皮靴族

发表于 2019-5-14 12:50 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-5-13 09:17
吃了没？发照片给大伙儿看看呗

已经吃完啦。鹌鹑洗完没有吸干水直接泡的腌料，弄的腌料太稀，最后烤出来颜色不够深。不过味道没差。

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NonSense

皮靴族

发表于 2019-5-14 12:52 |显示全部楼层

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看饿了怎么办。。。

明河素月

版主

发表于 2019-5-14 12:55 |显示全部楼层

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cocaco 发表于 2019-5-14 12:50
已经吃完啦。鹌鹑洗完没有吸干水直接泡的腌料，弄的腌料太稀，最后烤出来颜色不够深。不过味道没差。

...

好吃就行

我第一次做的时候，是按照使用说明上写的，先加水调成糊状，发现水喳喳的，后来直接拌腌料，就好很多

C'est la vie.

cocaco

皮靴族

发表于 2019-5-14 13:00 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-5-14 12:55
好吃就行
我第一次做的时候，是按照使用说明上写的，先加水调成糊状，发现水喳喳的，后来直接 ...

我下次也调料直接倒肉上，抓一抓，抹抹开。

明河素月

版主

发表于 2019-5-14 13:03 |显示全部楼层

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cocaco 发表于 2019-5-14 13:00
我下次也调料直接倒肉上，抓一抓，抹抹开。

我今晚烤鸡翅，看看干腌法灵不灵

C'est la vie.

cocaco

皮靴族

发表于 2019-5-14 13:11 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-5-14 13:03
我今晚烤鸡翅，看看干腌法灵不灵

哈，那我还是先等你的结果吧。

peggy2015

银靴族

发表于 2019-5-15 18:02 来自手机 |显示全部楼层

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Garnny 发表于 2019-5-8 12:47
我用过这个烤翅腌料，味加味，很多华人超市都能买到。吃过的都说不错。
1kg翅中，洗净后正反各切1-2刀，几 ...

太棒了，有空把鸡翅和鹌鹑都试一下

LUYUTEA

布鞋族

发表于 2019-5-17 13:58 |显示全部楼层

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这个烤脆皮的好吃~

general_lee31

铜靴族

发表于 2019-5-17 14:03 |显示全部楼层

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我用这个调料烤了整只鸡，很好吃

马马杜

银靴族

发表于 2019-5-17 15:24 |显示全部楼层

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快告诉大家哪里可以抓到鹌鹑

明河素月

版主

发表于 2019-5-21 16:00 |显示全部楼层

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马马杜发表于 2019-5-17 15:24
快告诉大家哪里可以抓到鹌鹑

超市啊

C'est la vie.

明河素月

版主

发表于 2019-5-21 16:01 |显示全部楼层

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general_lee31 发表于 2019-5-17 14:03
我用这个调料烤了整只鸡，很好吃

是吧，下次我再弄只小鸡烤烤

C'est la vie.

明河素月

版主

发表于 2019-5-21 16:01 |显示全部楼层

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LUYUTEA 发表于 2019-5-17 13:58
这个烤脆皮的好吃~

是啊，又脆又香

C'est la vie.

明河素月

版主

发表于 2019-5-21 16:06 来自手机 |显示全部楼层

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cocaco 发表于 2019-5-14 13:11
哈，那我还是先等你的结果吧。

干腌的也不错

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cocaco

皮靴族

发表于 2019-5-21 17:47 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-5-21 16:06
干腌的也不错

哇，看着真不错，颜色烤的很好看。

xingrong

银靴族

发表于 2019-5-21 18:10 |显示全部楼层

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最好用空气炸锅，比用烤箱的好。

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