鱼丸问题？

leo

请问坛子里有人做过鱼丸或懂鱼丸制作的吗？

鱼丸怎么才能做得口感QQ的呢？

suosuo

我们家做过一次,可费劲了.

瞄描瞄苗

基本是先把鱼切的碎碎碎碎的.反正就是切.这就要很久
然后加个蛋青(蛋黄基本浪费),加些淀粉,使劲搅拌,加盐,最后煮锅水,等水开,一个一个团成丸子煮就是了.

曾经聚会的时候做过.结果差点被朋友们说成是食神中的撒尿牛丸.
真的会在盘子中弹啊.可以弹很多下呢.呵呵

susan

大兵会做，可惜现在他已经呼呼了，我明天问问他。
曾经很多年以前，吃过一次他做的鱼丸，真的很好吃。

野孩子

现在都行搅拌机，又省力又均匀。

leo

最爱是麦兜  在 2005-11-15 11:08 PM 发表:

基本是先把鱼切的碎碎碎碎的.反正就是切.这就要很久
然后加个蛋青(蛋黄基本浪费),加些淀粉,使劲搅拌,加盐,最后煮锅水,等水开,一个一个团成丸子煮就是了.

曾经聚会的时候做过.结果差点被朋友们说成是食神中的撒 ...

谢谢，谢谢。另外你也喜欢麦兜啊？

leo

susan  在 2005-11-15 11:33 PM 发表:

大兵会做，可惜现在他已经呼呼了，我明天问问他。
曾经很多年以前，吃过一次他做的鱼丸，真的很好吃。

我就猜到他会做，什么才是他不会做得呢？吼吼。

leo

野孩子  在 2005-11-16 12:13 AM 发表:

现在都行搅拌机，又省力又均匀。

奥？这工具贵吗？

michelleyl

在ashfield的海鲜店里曾买过他们的鱼肉，然后回家直接做成丸子，挺好吃的。

野孩子

这个搅拌机问题，我是国内带的，76块钱人民币。做豆浆啊，果汁啊，绞肉，打碎芝麻核桃仁，花生米等都可以的。这里的搅拌机倒是没有研究，多少钱你觉得可以接受啊？

瞄描瞄苗

以前刚来.什么钱都不舍得花.
好多费力做的都是自己亲自来.现在已经更新到搅拌机了.

但是一直都认为剁的肉馅是最香的!!而且弹性十足!

附带说一句,这里的搅拌机功能都太单一了.要不就做果汁,要多功能的都上百.
我的也是国内带过来的. 同样功能的在澳洲$150左右,而且只做电视直销

leeshine

搅拌机弄得肯定没有剁出来的香咯～8过搅拌机好简单的，所以偶还是选择用机器的～

偶在这里买的food processing 德国博朗的多功能，原价$149，KMART打折时候79拿下～

JACK

呼唤斑竹传授鱼丸做法。

JACK

刚看到麦兜的做法，谢谢麦兜.

Happybanana

给兜兜加分了，厨艺高手啊！！！