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[地方特色] 家乡美食回忆篇之——钵钵鸡 [复制链接]

可可

金靴族

发表于 2005-11-4 11:41 |显示全部楼层

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离开成都才半年，就万分怀念起那些平时唾手可得的美食了，首当其冲的当数钵钵鸡。几乎成都大街小巷，每个家属区都有，“钵钵鸡”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，桌上放上一个钵钵，一人发一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的干碟，或者简单从钵钵里盛些汤水的油碟，颇有点小时候办“姑姑筵”的味道。而吃的更是林林种种，包罗万象，常见的就有牛肉、鸡肉、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、去骨的凤爪，鸡脖，豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，所有的东西用竹签穿成串，放在精心做好调味的钵钵里浸泡，而后就可以直接吃了。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“钵钵鸡”的热烈气氛，加上“钵钵鸡”每种原料都穿成小串，人们吃“钵钵鸡”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。啥也不多说了，看图吧：

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可可

金靴族

发表于 2005-11-4 11:43 |显示全部楼层

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是不是看着觉得辣，其实只在上面漂浮着一层辣椒芝麻油，下面全是鸡汤为主的汤料，记住了，辣，不是四川美食的主题，鲜香麻辣才是她的精髓。

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我爱猫

白金靴族

发表于 2005-11-4 12:52 |显示全部楼层

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看着就想吃了, 在悉尼有吗?

小米

积分交易之外

发表于 2005-11-4 12:53 |显示全部楼层

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这种没吃过，很有麻辣烫的神韵阿，应该很好吃。。。

溪霓冬雪

金靴族

发表于 2005-11-4 13:10 |显示全部楼层

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又开始口水ing了
哎，还是回国好呀，这么多好吃的
要不，咱们一起开一个austep 全国风味小吃店算了

可可

金靴族

发表于 2005-11-4 13:25 |显示全部楼层

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小米在 2005-11-4 01:53 PM 发表:

这种没吃过，很有麻辣烫的神韵阿，应该很好吃。。。

麻辣烫是要加热的，这种是冷锅的。
我在潜心研习阶段，希望能成功

可可

金靴族

发表于 2005-11-4 13:27 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-11-4 01:52 PM 发表:

看着就想吃了, 在悉尼有吗?

悉尼啊，好像还没有发现
等我做成功了，就有了

香香

木屐族

发表于 2005-11-4 13:38 |显示全部楼层

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谗S啦谗S啦,我还从来没有吃过呢

酸奶

木屐族

发表于 2005-11-4 13:43 |显示全部楼层

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是熟的东西放到里面沾一下就可以吃了？看着好过瘾！！！

可可

金靴族

发表于 2005-11-4 14:20 |显示全部楼层

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酸奶在 2005-11-4 02:43 PM 发表:

是熟的东西放到里面沾一下就可以吃了？看着好过瘾！！！

是的，浸泡一会就好了。

astina

管理员

发表于 2005-11-4 15:58 |显示全部楼层

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看着就好吃,成都啊,我一度想要去那里养老,回头一想,到成了老太太了,还能吃的动辣么?

PeterWay

银靴族

发表于 2005-11-4 17:37 |显示全部楼层

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已经计划明年回国路过成都下~

binbingogo

银靴族

发表于 2005-11-4 18:03 |显示全部楼层

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astina 在 2005-11-4 04:58 PM 发表:

看着就好吃,成都啊,我一度想要去那里养老,回头一想,到成了老太太了,还能吃的动辣么?

能，一定能！

想要真枪实弹打靶的同学请短消息联系我......

可可

金靴族

发表于 2005-11-4 19:20 |显示全部楼层

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peterwei 在 2005-11-4 06:37 PM 发表:

已经计划明年回国路过成都下~

到时候知会一声,

给你推荐些好吃的

maribel

金靴族

发表于 2005-11-5 17:33 |显示全部楼层

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勾起国内腐败时的味道！！想念

燕子

木屐族

发表于 2006-5-1 16:14 |显示全部楼层

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看着好香啊

happylulu

皮靴族

发表于 2006-5-2 23:14 |显示全部楼层

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受不了诱惑了,真想回去度个假.

SydView

木屐族

发表于 2006-5-3 22:35 |显示全部楼层

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看着好诱人呀, 我的口水...

yanyan

银靴族

发表于 2006-5-4 11:14 |显示全部楼层

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看着就好吃，偶怎么没吃过啊555……

80年末

铜靴族

发表于 2007-4-28 22:12 |显示全部楼层

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楼主是哪人``啊 ..这是哪的美食啊....谗S了啊...

rtan12

皮靴族

发表于 2007-4-29 13:53 |显示全部楼层

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这是家乐福对面那家的吧，什么什么自然来着的店

dongbao

布鞋族

发表于 2007-4-29 14:13 |显示全部楼层

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狂流口水ing
想回家了，5555

autraveler

皮靴族

发表于 2007-4-29 14:39 |显示全部楼层

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我噻,想起了皇城老妈

美讶

银靴族

发表于 2007-4-29 14:42 |显示全部楼层

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原帖由 autraveler 于 2007-4-29 14:39 发表
我噻,想起了皇城老妈

皇城老妈跟这个2马吧！？

觉得皇城老妈就是烧钱的家伙，好吃的还是要普通点的店。我们喜欢吃孔亮，还有汉鼎。。。。龙森园也不错，现在感觉不那么贵了。火锅啊，想念的要四！！！

难得糊涂

阿宝

铜靴族

发表于 2007-4-29 14:48 |显示全部楼层

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我也喜欢吃。我觉得玉林的"森林烧烤"的烧烤的波波鸡都挺好吃的，
好久没吃了，好馋啊～～

autraveler

皮靴族

发表于 2007-4-29 14:51 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-4-29 14:42 发表

皇城老妈跟这个2马吧！？

觉得皇城老妈就是烧钱的家伙，好吃的还是要普通点的店。我们喜欢吃孔亮，还有汉鼎。。。。龙森园也不错，现在感觉不那么贵了。火锅啊，想念的要四！！！

哈哈,意思是看到了这想起了成都的好吃的,当然还有很多.

不过觉得皇城老妈火锅味道也是棒极了, 环境更是一流. 当然在街头赤膊吃火锅也是一种享受,要按心情选那种吃法滴.

成都的美女也很多啊..

[ 本帖最后由 autraveler 于 2007-4-29 14:53 编辑 ]

Some birds are not meant to be caged.

Orchid

皮靴族

发表于 2007-4-29 14:52 |显示全部楼层

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看了胃口大开。。。

dingdingxiaoai

皮靴族

发表于 2007-5-1 09:43 |显示全部楼层

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觉得好饿啊~~

游来游去

皮靴族

发表于 2007-5-3 18:11 |显示全部楼层

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看着好灵光啊中华美食就是博大精深啊

美味春卷

皮靴族

发表于 2007-5-3 19:50 |显示全部楼层

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馋死了,今年8,9月份就回去狂吃一通!还有带俺老公去见识一下程度的美女，啊啊！

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