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[面食面点] 健康豆渣Coconut Bread，给想吃甜的孕妈咪们。 [复制链接]

happystep

皮靴族

发表于 2009-3-21 23:37 |显示全部楼层

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自从怀孕以后，口味大改，以前不爱吃甜食，吃面包都是吃健康的黑面包，劳工倒是甜品爱好者。可现在却经常和他抢吃冰激凌、蛋糕，我知道摄取太多糖份不好，可就是控制不了，大家不要笑我

。

上次在bread top买了椰丝面包，觉得够甜，很香、很好吃。但为了肚子里的宝宝，还是决定改良一下配方，自己在家做这种少糖少油豆渣Coconut Bread。废话少说，看看我的成果吧。

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Tiger_Karen	+ 8

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shirleyamy

皮靴族

发表于 2009-3-22 01:57 |显示全部楼层

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好棒哦，上方子让大家分享一下。我怀孕时口味也有很大转变，等生下宝宝后又变回原样了，等宝宝长到三岁时发现怀孕那阵突然爱吃的东西都是我家宝宝最爱的食物，小家伙在肚子里左右妈妈呢。

chitsangli

草鞋族

发表于 2009-3-22 02:00 |显示全部楼层

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材料 ,和制作方法,唔該.謝謝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-22 07:43 |显示全部楼层

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看起来不错，俺也喜欢椰香。

happystep

皮靴族

发表于 2009-3-22 13:32 |显示全部楼层

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原帖由 chitsangli 于 2009-3-22 03:00 发表
材料 ,和制作方法,唔該.謝謝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

配方主要是参照这个链接，但做了稍许改动：
http://blog.westca.com/blog_cathytree/p/58530.html

我加了：
1. 豆浆机里的豆渣
2. 把水换作了半杯牛奶，这里需根据豆渣的湿度来加，最好是最后稍搅一下后看着面粉的湿度放。
3. 黄油换作了olive oil两大勺
4. 白糖，我换作了红糖一大勺

还有图中第二步撒椰丝馅，我稍改了一下，是先用椰丝+两个鸡蛋+一大勺红糖和匀后变成湿料后再铺到摊开的面团上的，这样做的好处，湿料较容易粘在面团上，在卷的时候不至于漏出来。

一定要记住两次发酵。

这个面包制作很简单的，不妨试一试，味道很不错的，真香:)