2017 广州顺德桂林阳朔双人纯吃十日游

白金镶钻

先上背景介绍，希望能给有相似处的同学一些参考，供口味习惯不同的朋友一笑。

饮食习惯：口味清淡，喜鲜活不喜重口，不吃辣。去哪都坐下就吃吃完就走，对精细高雅的饮食鉴赏能力低，是吞完人参果空虚地咂吧两下不得要领，转头还得找街边小店加餐的俗嘴。

功课习惯：作为享受做功课过程的控制狂，一般会细啃每个地方的 Google 结果三四页以上、几个主流网站两年内对其所有点评后才筛选列单。较少走随心所欲路线，连在哪家店点什么菜都会先列好，也会储几个备选。

旅行习惯：追求住得舒适、行得放松、吃得爽。钱包不厚但尽量不计较价格，不怎么拍照（文内图片多为网图）、购物很少、对景点敷衍，唯独沉迷吃吃吃。

留好空位回头做索引。

白金镶钻

行程安排及一些琐碎

我们的主要行程是三晚广州、三晚顺德、一晚桂林、一晚阳朔、最后一晚广州。

实行下来对这段安排十分满意，先玩命胡吃海塞，再到仙境洗洗饱嗝不断的油腻心灵，最后一天买买东西，补吃一下遗珠，跟假期依依惜别后回澳夹紧尾巴挣下次腐败费。

出行前去 GP 处把肝炎痢疾什么的疫苗该打的打该补的补。

来回坐的是新加坡航空，没什么可抱怨，经济舱座位腿能伸开睡得不错，但再来一次应该会直飞广州。原本选新航是为了离开广州后在新加坡再吃玩一天，结果由于累困和环境闷热，没什么胃口也玩不动，最后在樟宜机场呆了大半天，即使它的吃玩买胜过别的机场，也还是有点浪费宝贵的假期。

上网和电话我们是一人用 Vodafone 一天 $5 的漫游，另一人在当地签卡。幸好漫游可以正常使用 Google 等被墙的服务，否则查 Gmail 邮件会有点麻烦。广州白天鹅和柏悦提供的 wifi 都不受墙的限制，大概五星酒店的网都给外宾待遇。

支付宝和微信支付在多数地方都能应付开销，支付宝在新加坡还有各种优惠活动，推广期汇率也无敌。当然现金、足迹旅行神卡 Bankwest 白金卡（比 28 度卡服务稍好的无手续费信用卡）和另一张足迹旅行取现神卡 Citiplus 也是必备。

白金镶钻

广州篇 - 住

在广州住的白天鹅和柏悦，都是在 Amex 的 Agoda 返现和 Agoda 九折活动时订下（别忘了 Cashrewards）。打折前白天鹅一晚约 $170 澳币，柏悦约 $310（是悉尼柏悦的一半）。

白天鹅宾馆位于荔湾区，是广州最老的五星酒店，2015 年全面翻新后重开，大堂中庭设计别致，房间也十分舒适（运气好被升了套房所以不知道本来订的普通房如何）。酒店位于珠江边上和沙面景点区内，离上下九步行街等游客热点以及实际好吃的地方也都不远。十分钟内能走到地铁站，但我们出行都用的滴滴打车或者共享单车，更方便也不贵。

总的来说觉得是广州性价比最高（最便宜但真的不差）的一家五星，会考虑再住。





广州柏悦好像也是开业没太久，位于天河区中心一座形状扭曲的大楼内，门脸低调，大堂在 65 楼。房间舒适度自不必说，从智能马桶到浴盐都配齐，一次性拖鞋比别家松软几倍，穿上像踩云。下楼过马路就是珠江新城地铁站（商业区中心堵车严重，地铁胜过打车），周围各种商城林立，适合最后一天放松享受一下，四周逛买堆到酒店最后搭地铁直接去白云机场。

白金镶钻

广州篇 - 行

广州地铁很方便，单程从￥2 到￥4 不等，一日卡￥20 可无限乘坐（包括去机场）。地铁网络四通八达，但随时要有被压成纸片的心理准备（晚上九点多都被纸片过）。



滴滴打车和各种共享单车都很方便，但需要有国内手机号和实名认证的付款方式，最好提前弄妥。

出租车在广州一直乱象频出，据说近期在某书记被拒载后被大力整治了一番规范了不少，我们还是没去试。据说黄色广骏公司的出租车相对最规范，司机多是广州本地人，而绿色出租车问题最多，往往拒载拒打表半路翻脸都是他们。



由于高墙，Google map 在国内不好用，我们用的是高德地图，也还凑合。

白金镶钻

广州篇 - 玩

广州没什么景点，我们又志不在游玩，为了打发吃与吃之间的间隔，勉强去了陈家祠和白云山。

陈家祠（陈氏书院）有民间故宫的名声，完全没抱什么期望去，一逛之下倒觉得建筑和展览物品都还不错。门票￥10 还是￥15 忘了，很便宜的 4A 景点，周边也有不少老字号小吃，不妨一去。下图皆来自网络。







白云山则跟我们原本想的一样，完全没明白好在哪，简直感觉是靠行贿当选的 5A 景点。可能是我们打开的时机和方式不对吧，网图就不放了，跟我们亲眼看到的差太多，不想误导。

步行街之类完全没去……

白金镶钻

广州篇 - 吃

终于来到重头戏。为了能在短短几天内尽量吃到精华，我把单子删减调整了无数次，一天恨不得塞五顿。基本全程在家属 “实在吃不下了”、“真的真的吃不下”、“怎么又要吃了，一点都不饿半点都不饿” 的哀嚎声中奋战。

早茶/小吃/点心类

1. 利苑酒家（宜安店）

利苑名气很大，总店在香港，广州有两家分店，很多人说宜安店出品比较好吃，我们就没去环境更好的珠江新城店。价位不低，两人早茶就喝了一百多澳币，但据说比上海等地的利苑已经便宜很多。吃完的感想是不愧是站在早茶界顶峰的利苑，光为吃这家也值得来趟广州，以及要努力赚钱以后再来吃多来吃。

至少提前几天预约是一定要的，主要为了预留极受欢迎那几道餐点，否则很可能错过。

吃过觉得好吃，下次还要点的有（图片全部来于网络）：

海鲜汤泡饭 - 最好提前预留的招牌之一。龙虾浓汤配米饭和炒香的脆米（不要一次放完），鲜美得还没反应过来就一碗见底。



鲍汁凤爪 - 最好提前预留的菜式之一。看起来不甚出奇，但品相完整、皮肉酥而不烂、入味而不咸腻，确实在吃过的凤爪中数一数二。连配在汁里的花生我们都夹个不停。



冰烧三层肉 - 最好提前预留的招牌之一。巴掌大一碟烧肉分为九块，吃起来很方便，由于量小也不会吃到腻。每块肉层次分明、口感丰富、外脆里嫩，说是吃过最好吃的烧肉毫不夸张。



野菌贡菜饺 - 皮薄透明的三只小饺、皮的粘稠度刚好，内馅的菌菇绵软、贡菜清脆，是在别处没吃到过的美味。



鲜虾腐皮卷 - 跟想象的不一样，腐皮不是软的而是炸成金黄，表皮干爽不渗油，入口酥脆，内馅热烫鲜美，虽是煎炸却不觉腻。看起来不吸引，吃起来停不下。



蟹粉小笼包 - ￥40 一只，确实贵但也确实鲜，一人一只意犹未尽，下次要点半打。



杨枝甘露 - 最好提前预留的招牌之一。杨枝甘露是香港利苑首创，正牌货名不虚传，甜酸搭配得正好，又是在“怎么会这么好吃”的赞叹中吃得停不下来。可以搭配一份糕点，会比较划算。



椰汁红豆桂花糕 - 红豆、椰汁、桂花三层口感惊艳，秒杀从前吃过的所有凉糕。

枣皇糕 - 没红豆糕那么惊艳，也很好吃。不甜腻。

武夷岩茶 - 多人推荐，喝起来清淡润喉。完全不懂茶的我俩只觉好喝易入口。

实在吃不下但根据众多好评下次想试的有：
        * 杏仁茶/露
        * 港式香烧乳鸭 - 据说比乳鸽好吃很多
        * 马蹄糕
        * 奶黄流沙包
        * 鸡汤白菜仔
        * 卤水鹅掌
        * 虾仁蟹肉蒸蛋白
        * 糯米鸡
        * 萝卜牛腩
        * 牛肉煎包
        * 老火汤
        * 煲仔饭
        * 金蒜蒸排骨
        * 桂花鹅肝粒炒饭
        * 咸水角
        * 竹筒龙虾伊面

好评很多但吃过觉得没那么好的有：
        * 椰皇南瓜露 - 南瓜、咸蛋黄和椰汁混合，味道不差但太甜腻，而且没想到是烫的
        * 雷沙（芝麻流沙）汤圆 - 太甜腻

总的来说利苑是广州必去，且值得一去再去。

zcwhy

自己没拍照么？

白金镶钻

zcwhy 发表于 2017-11-4 20:46
自己没拍照么？

一懒、二手机烂、三技术差，就献丑不如藏拙了。

时光雕刻中

lz的文字如行云流水

时光雕刻中

白金镶钻 发表于 2017-11-4 19:43
广州篇 - 吃

终于来到重头戏。为了能在短短几天内尽量吃到精华，我把单子删减调整了无数次，一天恨不得塞 ...

“实在吃不下。。”，深表同情

白雲山民

广州美食豪华版

slau1

我就是看吃的來的

yang5637

大快朵颐

白金镶钻

2. 银灯食府

银灯食府位于广州宾馆楼上，是多年老字号。早上七点半就开始供应早茶，但我更看重它开到 11 点半、据说在广州已越来越少见的夜茶。由于是现点现做，不用顾虑吃的是白天剩的残羹。

出品水准总体不错，随便点也不太会踩雷。价格亲民，本地人多，相比陶陶居、广州酒家、点都德等连锁店，我的功课和实地考察都表示银灯食府是喝茶的更好选择。对服务别抱任何期望，事实上在广州多数食肆都最好别对服务有太高期望。

吃过觉得好的有（图片皆来源于网络）：

芒果椰汁糕 - 两层椰奶冻中间夹一层含新鲜果粒的芒果馅，入口惊艳，很喜欢。连不爱吃甜的家属也忍不住点头。嗜甜的话有搭配一小碟疑似炼奶的汁可以浇上去。



绿茶桂花糕 - 招牌之一，感觉没有芒果椰汁糕那么惊艳，但也很好吃，清香甜凉，可与香港添好运的桂花糕一拼（悉尼的还是差了些）



鸡仔咸水角 - 招牌之一，小鸡造型有种笨拙的趣致，入口比看起来好吃五倍，糯米皮脆韧、内馅料足味更足，完全不觉油腻，吃得我俩赞不绝口，事后念念不忘。



海蜇荠菜饺 - 招牌之一，名字就证明了内涵。摆盘不佳用料佳，新鲜海蜇荠菜配在一起，各种生脆鲜甜。



豉汁凤爪 - 就是几乎每桌都会点，吃完不至于飞起来但实实在在地好吃的凤爪。注意有豉汁和豉油皇两种，点的时候要分清，豉油皇好像口味重些。



响铃芝士什菜虾卷 - 又是招牌之一，丰富的内馅搭配很好地中和了煎炸外皮可能会有的油腻，又只能没创意地重复酥脆鲜美这些用滥的形容。



蒸排骨 -  很多人夸，有好几种蒸法：豉汁、蒜蓉、咸柠子等等（不愧是广州），不记得选的哪种，上来的时候已经吃到接近昏迷，味道也不甚记得，应该是挺满意…



荷香糯米珍珠鸡 - 好吃，料很足很香糯，明知会占肚子，吃到昏迷也要硬点来吃（真的很拼）。



小米糕 - 一笼里有原味和芝麻味，不能算极其美味但在一堆碳水油盐脂肪中清新脱俗，吃起来也颇香软，算是一点健康的平衡。带孩子的话记得哄骗他们多吃（孩子：？？？）



好评多，想试但是在点不下的有：
        * 蟹籽干蒸烧卖
        * 即炸油条 - 据说特别松化
        * 牛筋腩者肠粉
        * 豆沙绿茶糕
        * 红米肠 - 招牌之一，晚上不供应，配料丰富，有虾仁、木耳、白萝卜胡萝卜、油条等
        * 墨鱼杂菜饼
        * 金不换大肠
        * 炸鱿鱼
        * 鲍汁鲜竹卷
        * 绿茶百合马蹄糕
        * 焦糖葡挞桶
        * 流心芝士榴莲挞
        * 金钱肚
        * 芒果双皮奶
        * 水晶虾饺皇
        * 黑点金钻包 - 不流沙的流沙包
        * 腩汁陈村粉

下次去广州应该还会想办法再访。

apollo16

期待后续

cheltenham2013

teddywantirna

专门为了吃去旅游，好顶赞

快乐每一天

坐等顺德

白金镶钻

3. 源记肠粉

在广州吃早餐，除了早茶之外也绝不能错过肠粉这种饭店通常做得不如街头小店好的小吃。广州有众多老字号、网红和无名肠粉店，各有拥趸，在胃口有限必须取舍的情况下有点不好选。

源记和其他老字号一样开了很多年，没有分店，早上七点开到凌晨，只收现金，门面简陋，不锈钢桌椅。没有服务买票后需要自取食物。传言出品不够稳定，以及一直坚持用烧腊油而不是主流的花生油，可能有点烧腊味，不喜欢的人需要叫师傅免油。可以点小份，但由于酱汁量不变，小份可能会偏咸。

这些都不是问题，事后证明来源记吃很正确。



源记出品的肠粉火候佳米味香，粉皮薄透（对比之下悉尼的肠粉厚得可以挡子弹）。鲜虾肠粉和鸳鸯肠粉都好吃，里面配上鲜韭黄实在画龙点睛。最喜欢的是猪润肠（猪润即猪肝），极其甜嫩。



源记的艇仔粥和及第粥也广受好评，艇仔粥是海鲜粥，一般有新鲜小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、腐皮和油条碎等料，热乎乎来上一碗，美极鲜极。及第粥是猪杂粥（会起名系列），由于喜欢他们家猪肝就没点这个点了猪润粥。递单时可以在粥碗底先放好麻油和胡椒粉（自己来别指望服务），滚烫的粥浇下去拌匀后吃起来更香。





吃着肠粉喝着粥，再到隔壁小店买玻璃瓶装的唯他豆奶，眯着眼悠闲地边享用边看街坊百态，真正感觉是在度假，这样的时刻神仙不换。

还会再来，当然要来。

Pippa

广州人进来看看，楼主去的都是钱多的地方。其实广州还有不少好地方，出品好，价钱便宜很多的。楼主好像没怎么吃到广州的传统美食啊

Pippa

广州喝茶好的地方太多了。没法数过来。其实楼主住白天鹅，白天鹅饮茶就很不错。还有隔壁胜利宾馆，饮茶吃饭都很好。讲到吃乳鸽，北京路附近的美利权出品可以追溯到周恩来总理。白云山下云台花园附近有个地方专门做各种沙河粉，十几种风味，甜的咸的，那种沙河粉真是晶莹透亮！太多了，不继续数了。

白金镶钻

谢谢楼上，这次并不是只吃贵的地方，我会慢慢写到。广州美食确实太多，不可能吃全，这次主要取最合自己口味、感觉最有保证的几家浅尝。像白天鹅盛名在外，但翻修重开后师傅流失严重，很多出品质量下降，连曾经是招牌之一的蛋挞都招了很多批评，价格还居高不下，招牌的葵花鸡两百多半只…为了节约宝贵的胃我们最终选择了不冒险。

koch

广州最让我回味无穷的是火炉山脚的肥仔烧排骨

slau1

看到這個貼成功的歪成了美食帖我就安心了。嘿嘿。

白金镶钻

slau1 发表于 2017-11-4 23:18
看到這個貼成功的歪成了美食帖我就安心了。嘿嘿。

放心放心，吃才是主旨，一切其他话题都是陪衬都是歪楼。

aussi

作为土生土长的广州人，我居然没听说过广州宾馆上的银灯食府，惭愧惭愧小时候好像大家大多只会去陶陶居，莲香楼，广州酒家，泮溪和北园。下次找机会去广宾试一下，反正地铁出口很方便

hellochina

坐等顺德美食

白金镶钻

一些想吃没来得及吃的小店

所有图片照例来自网络。

伍湛记
也是一家早上 6 点开到凌晨的街坊老字号，主打卖粥，也卖肠粉等其他小吃。艇仔粥和及第粥是名气很大的招牌，油条和炒牛河（有干炒和湿炒可选）也很多好评。在为数不多的差评中有人说偏咸，有人说螺肉粥不好吃。



翠华茶餐厅
据说有全广州好吃的冰镇菠萝油，超越吴系等一系列其他茶餐厅，还有新出的带榴莲肉的榴莲菠萝包。另外奶茶、奶油猪仔包、招牌鱼蛋片河、一口西多士等也诸多好评。没抽得出时间去吃有点遗憾。



吴财记面家
老字号，招牌的云吞面、牛腩和猪手皆褒贬不一，唯独炸云吞简直没有说不好的。离白天鹅不远，却又没有近到可以只为吃炸云吞专程顶着已经很撑的胃跑去的地步，终是错失。



丽的面家
梅头叉烧和烧腩肉十分出名，下午去可能就已经吃不到了，另外店内配的黑醋好评极多。云吞面既有夸汤头熬得鲜美的也有说面的碱水较重味道一般的，从评价看来还是优于另一家老字号宝华面店。





冠记肠粉专家
主要吸引我的卖点是号称不含味精，以及油条的油只用一次。三色肠和猪肝粥比较有名。由于每家分店离地铁站都不太近，没能顺便尝试。



南信牛奶甜品专家
招牌是双皮奶，但由于要去双皮奶发源地顺德，就没准备在广州吃。倒是对这家好评多的其他几款甜品感兴趣，比如芒果鲜奶西米露 - 据说用的是真鲜奶、清爽马蹄沙、芝麻糊、椰汁红豆黑糯米等。但他们收到的差评也不少，尤其各类仙草和杨枝甘露。由于没有列在必吃清单上，很自然就被错过了。



莹峰美食店
主打猪肠/猪手/牛腩配面或粉或饭，一面倒几乎全是好评，猪肠尤其被许多人夸毫无异味。但位置太偏，终是错失。

Grange

southwind

坐等顺德美食