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[其他] 现场直播盐香鸡,失败 [复制链接]

发表于 2009-1-16 09:29 |显示全部楼层
此文章由 阿诌 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 阿诌 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
参照以前的帖子做盐焗鸡,早上把腌了一夜的小鸡请进电饭锅,底下铺了葱段和姜片,心里惴惴的还是放一点水吧.刚才电饭锅跳了,再按还是跳,一看底上的葱胡了,加了一点水,又焖了会,现在又跳起来了。用筷子插了插,还有血水流出来,怎么办???继续加水,加一点焖着,还是干脆多加点炖算了??
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发表于 2009-1-16 09:40 |显示全部楼层
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我是用汤锅在炉子上炖的,没用电饭煲
加点点酒和少量油,开大火烧开,关火闷1个小时(我那是电炉,所以余热很长),再开,再闷。。。。如此反复,做到我感觉熟了为止。
做出来不太像盐焗鸡,有点像我在中原吃到的筒子鸡。皮很Q很Q

发表于 2009-1-16 10:42 |显示全部楼层
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我把下面糊了的东西起了起,又按下去了。

发表于 2009-1-16 10:45 |显示全部楼层
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maybe try use oven next time

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