【班长的中式厨房】清蒸武昌鱼

炊事班长

在华人鱼店买了2条武昌鱼，3刀，还帮我整理干净的。
清蒸，委实不错，吃的很干净很干净。

苏苏

看起来很好吃的样子，请问一下冷冻的鱼也可以清蒸吗？感觉澳洲的鱼都是冷冻的。
上面褐色的是香菇？

不过感觉好像和国内的武昌鱼长得不太像，国内武昌鱼的头特别小，显得很不符合身体比列的样子。刚刚google一下图片，看起来武昌鱼的头也是小小的。

炊事班长

原帖由 苏苏 于 2009-1-9 00:19 发表
看起来很好吃的样子，请问一下冷冻的鱼也可以清蒸吗？感觉澳洲的鱼都是冷冻的。
上面褐色的是香菇？

不过感觉好像和国内的武昌鱼长得不太像，国内武昌鱼的头特别小，显得很不符合身体比列的样子。刚刚google一下 ...

看什么鱼了，不是冷冻的清蒸都好吃吧，这个鱼就是国内的鲳鱼吧。我也就是随便起个名字，呵呵，见笑了
这鱼的头也不大啊
香菇片，腊肉片，姜片，隔开放的

patrickzhu

班长的菜卖相总是一流

smallbird

这么便宜的鱼我咋从来没看到过,哪里买的
我看华人店,基本上都10几块1kg

rongerchen

不知道澳洲有啥新鲜海鱼可以清蒸呢(monkey21)

小混混

原帖由 rongerchen 于 2009-1-9 22:22 发表
不知道澳洲有啥新鲜海鱼可以清蒸呢(monkey21)

我一般买鲜活的盲槽，粤菜餐馆都有的。
不过最近我发现笋壳鱼蒸起来更鲜甜哦！

苏苏

是呀，楼主在哪里买的鱼？呵呵，鲳鱼和武昌鱼是不一样的呢，相比武昌鱼头比身体的比例比较小，而且头是小尖小尖的。。
http://news.xinhuanet.com/food/2006-06/06/content_4637655_1.htm

http://p2.iecool.com/show/326/39893.htm 这个是鲳鱼。。

炊事班长

恩，我买的是鲳鱼，瞎起名字了，大家不要在意，我没看多少钱1kg，就抓了2条，3刀，帮我整理干净的。

frankhb

请问班长的鱼店是哪家？还帮忙整理干净，免费？

顶帖专用

答楼上的，无论任何一家鱼店，你买鱼，他就要清理的，，免费。

看班长的帖子有点疑惑，3刀，，呵呵 ，，，因为3刀也是鱼的名字。还以为班长把三刀和鲳鱼一起拿来蒸呢。。

不过卖相是不错，班长做饭真的有模有样。

炊事班长

原帖由 顶帖专用 于 2009-1-11 07:15 发表
答楼上的，无论任何一家鱼店，你买鱼，他就要清理的，，免费。

看班长的帖子有点疑惑，3刀，，呵呵 ，，，因为3刀也是鱼的名字。还以为班长把三刀和鲳鱼一起拿来蒸呢。。

不过卖相是不错，班长做饭真的有模有样 ...

就3 dollar啊。。。汗了。。。
PS.也就是去华人鱼店会帮你整理鱼啊，去鬼佬的店都不会弄的，比如market啦，shopping center啦。

顶帖专用

哦，，这样啊，难怪了，因为我只是去华人店买鱼，fishmarket去过，但是只是在哪里现吃，没买了带走