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[面食面点] 用搅拌器怎么活面 [复制链接]

ericlgq

银靴族

发表于 2008-12-18 19:59 |显示全部楼层

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这周ALDI的 Stand mixer特价59块，买了一个回来试了下，感觉不是想像中那么好用啊。
面都缠在了Dough Hook上，成不了面团，还要拿出来再揉。我是先放面，逐渐加水的。
是不是我的方法不对啊？有什么窍门吗？

chatchat

铜靴族

发表于 2008-12-18 20:18 |显示全部楼层

我今天看到了，不行的，才200－250w,一般都750W，这个功率太小

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ericlgq

银靴族

发表于 2008-12-18 20:24 |显示全部楼层

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功率大了就能和成面团吗？
这个不行就去退了，但是退了买个什么呢？
因为我只需要和面，食物处理器和面包机感觉功能太多了，其它功能我都用不到的。

veralhx

皮靴族

发表于 2008-12-18 20:30 |显示全部楼层

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和面用老婆不行吗? (monkey36)

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江上往来人	+ 1	用老公更好。
ericlgq	+ 3	你太有才了

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-12-18 20:32 |显示全部楼层

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原帖由 ericlgq 于 2008-12-18 21:24 发表
功率大了就能和成面团吗？
这个不行就去退了，但是退了买个什么呢？
因为我只需要和面，食物处理器和面包机感觉功能太多了，其它功能我都用不到的。

我是面食的菜鸟，不知道对不对，功率小的机器你做一次，面粉就要少放些。

我家里买的是Sunbeam Mixmaster® Compact Pro MX5950，
400瓦，两个dough hook的马达，不锈钢的碗，我们一家三口已是够用了。
我在Myer买的，118刀。
紫雪花说，打折的时候可能也就80刀？

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2008-12-18 21:33 编辑 ]

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ericlgq

银靴族

发表于 2008-12-18 20:42 |显示全部楼层

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我放的面不多，也就半公斤吧。机器不是转不动，转得挺欢的，就是成不了面团。我还怀疑我是不是放面太少了呢

你们做的时候，放面的量要达到那个碗的什么位置啊？大半？小半？满？

闲夏采薇

银靴族

发表于 2008-12-18 20:48 |显示全部楼层

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我们在雪花家实地检验,和雪花的建议,还是面包机和面最好用,又干净又安静,放进去就不用管了.搅拌机还要在旁边看着,怕面粉弄出来,怕搅拌机不稳,总之多少都是不方便.

现在面包机Breville BB280超便宜,也就90刀左右

[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-12-18 20:49 编辑 ]