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[美食活动] 我的馒头型面包 [复制链接]

丑小丫

银靴族

发表于 2008-12-17 21:21 |显示全部楼层

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今天休息有空就想包馄饨（猪肉白菜馅的），包完馄饨有剩多的馅就做了油面筋，还剩多的馅想做肉包子，于是拿出面包机想发面来做，可是。。。。。失败了（就不上片片了）看冰箱里有黄瓜，突然想吃蓑衣黄瓜，于是在网上搜索帖子做了一个。

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凡戈	+ 4	好贤惠啊
油花生	+ 6	美女居然还有这一手啊！！

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你是我的骄傲，是上帝赐予我最宝贵的礼物！！！

丑小丫

银靴族

发表于 2008-12-17 21:26 |显示全部楼层

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面没发起来，做不了包子，那就改做面包好了，于是呼，俺又加了点butter在面糊里，再次起动面包机做起了面包，按是的sweet 键，终于3个半小时以后我的馒头型面包做出来了。

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你是我的骄傲，是上帝赐予我最宝贵的礼物！！！

小小强

白金靴族

发表于 2008-12-17 21:27 |显示全部楼层

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太牛了。。。我没插队吧？？

花生

钻石靴族

发表于 2008-12-17 21:29 |显示全部楼层

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拌黄瓜不错。

面包机发面只要材料放对量，没理由发不起来啊。

丑小丫

银靴族

发表于 2008-12-17 21:30 |显示全部楼层

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卖相是不错，还满屋的butter香，刚才趁热吃了口，那味道，

，咸不咸，甜不甜的，本来想做包子的，所以发面时放了些盐，可是改做面包时，忘了加糖了。

你是我的骄傲，是上帝赐予我最宝贵的礼物！！！

丑小丫

银靴族

发表于 2008-12-17 21:31 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2008-12-17 22:29 发表
拌黄瓜不错。

面包机发面只要材料放对量，没理由发不起来啊。

那您给个方子吧，本来想在网上找找，可是没找到呀。

你是我的骄傲，是上帝赐予我最宝贵的礼物！！！

第一名

水晶靴族

发表于 2008-12-17 21:32 |显示全部楼层

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饿

丑小丫

银靴族

发表于 2008-12-17 21:32 |显示全部楼层

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怎样才能做出拉丝的面包呢?

steveking

水晶靴族

发表于 2008-12-17 21:36 |显示全部楼层

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我发现用面包机的一个特点，就是比方子要多放 25% 的 YEAST，然后在温水里稀释个3-5分钟，再按照面包机的程序走，就能把面发的很好。LZ可以试试。

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dbsdsun

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发表于 2008-12-17 21:37 |显示全部楼层

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1。 "包完馄饨有剩多的馅就做了油面筋"
馅多了，怎么做有面筋呢？应该是面多了，才作油面筋啊？

2 “，还剩多的馅想做肉包子，于是拿出面包机想发面来做”
你用的什么面？从照片上看，你用的面“筋”太低，叶多妈妈多次用全麦面做出来的也跟这个类似，很“发糕”，你这个应该是面不对。即使面对了，发酵粉也不能少。