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[其他] 吃晚饭了吗，来两块红烧肉 [复制链接]

chatchat

发表于 2008-12-17 18:11 |显示全部楼层
此文章由 chatchat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chatchat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
东坡肉的做法，没有让肉店切，只好大块的拉。

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参与人数 6积分 +45 收起 理由
净心 + 4 真好吃的样子,口水......
老陶 + 15 谢谢奉献
patrickzhu + 10 原创内容

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-12-17 18:12 |显示全部楼层
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还没吃饭呢，口水流一地了

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2008-12-17 18:23 |显示全部楼层
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够大块，爽

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flysunshine

发表于 2008-12-17 18:25 |显示全部楼层
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上配方和过程！！(monkey03)

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applenet

退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2008-12-17 18:32 |显示全部楼层
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就是，上个制作过程嘛！是不是炒了糖色，要不这么漂亮？

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chatchat

发表于 2008-12-17 18:35 |显示全部楼层

配方我最不擅长

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都是毛估估的
肉洗干净，放锅里，放女儿红，生抽，老抽，糖，生姜，葱，水（我一边做肉圆汤，就倒了点汤），总的液体最好正好把肉淹没，最好是深而小的锅，否则就需要经常翻身。我用双立人小烧锅，开了后换小火，半小时就好了。此时浆液粘稠，起泡的感觉，就快烧焦，但是还没有，就好了。出来的肉油亮亮地好看。
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小昭

发表于 2008-12-17 18:45 |显示全部楼层
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这个肉成色真不错！

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komen

发表于 2008-12-17 18:47 |显示全部楼层
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哈哈，弄瓶老酒喝喝就更爽了！

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bee4217

发表于 2008-12-17 19:39 |显示全部楼层
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很大很震撼。。。(paopaobing(30))

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astina

发表于 2008-12-17 19:47 |显示全部楼层
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减肥者绕道而过

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chatchat

发表于 2008-12-17 21:18 |显示全部楼层

这种肉美容，还减肥

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美容不用说了，你吃了它，心里觉得愧疚，就少吃了别的东西，总量下来了，所以，减肥！
我还不吃瘦的，每次去买肉都要求肥一点的！
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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-12-17 21:20 |显示全部楼层
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原帖由 chatchat 于 2008-12-17 22:18 发表
美容不用说了，你吃了它，心里觉得愧疚，就少吃了别的东西，总量下来了，所以，减肥！
我还不吃瘦的，每次去买肉都要求肥一点的！

哈哈，真的假的？

楼主这个红烧肉做的卖相真好。

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-12-17 21:39 |显示全部楼层
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瘦得给我，肥的给你

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nzsandra

发表于 2008-12-18 11:15 |显示全部楼层
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瘦的不好吃，要吃肥的和皮！:si11

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chatchat

发表于 2008-12-18 11:21 |显示全部楼层

知音阿！

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2008-12-18 12:40 |显示全部楼层
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这个红烧肉做的有水平。
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coolioo

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-12-18 13:17 |显示全部楼层
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很有水平呀

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smallbird

发表于 2008-12-18 13:46 |显示全部楼层
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楼主这肉烧的太高了
我每次烧出来颜色都很难看

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iamgung

发表于 2008-12-18 19:23 |显示全部楼层
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这个红烧肉做的太有水平了，我每次烧出来的不是太咸就是不够糯

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净心

发表于 2008-12-18 22:52 |显示全部楼层
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馋.................肥的给我留着(monkey03)

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