继续玩面食~全手工制面+芝麻酱饼+全麦馒头~

Pursuit

真正做了才发现做面条比想象中容易，口感比买的好许多，而且随心所欲，扁的、粗的、麻食状、刀削面，想做成啥样就做成啥样。

人生中第一把手擀面~



很容易熟，煮过之后晶莹剔透~



想加啥料加啥料~



第二把手擀面~木有鱼丸的粗面~



用菜刀一阵乱削，煮个西红柿打卤面~




芝麻酱用水稀释之后拌点糖或者盐，跟京东肉饼一个叠法，不粘锅中小火烙，一点油都没用，一样又香又酥。




全麦馒头口感比普通馒头好很多诶，从此抛弃白馒头~



撕开看看组织，不知道这是好还是不好，吃起来挺松软又有嚼头



[ 本帖最后由 Pursuit 于 2008-12-17 16:26 编辑 ]

steveking

做得都很漂亮呢

Pursuit

谢谢鼓励~
以后继续努力~

astina

面食大爆发啊，面条诱人的很

yl6502

全麦是面粉还是自己加麦片啊?是面粉的话哪有卖啊,谢谢

艾窝窝

请教发面秘方

Pursuit

原帖由 astina 于 2008-12-17 18:20 发表
面食大爆发啊，面条诱人的很

嗯哪，5kg面粉嗖嗖地只剩下2kg了

今天又捣鼓面团了，拿冰箱边角料整了两个金枪鱼批萨~

[ 本帖最后由 Pursuit 于 2008-12-17 18:49 编辑 ]

Pursuit

原帖由 yl6502 于 2008-12-17 18:39 发表
全麦是面粉还是自己加麦片啊?是面粉的话哪有卖啊,谢谢

全麦面粉和普通面粉大概1：1的比例
Whole Wheat Flour在woolworths买的
1kg大概2刀的样子

yl6502

谢谢啊,我也去买来学做

Pursuit

原帖由 艾窝窝 于 2008-12-17 18:45 发表
请教发面秘方

就是虎妞的独门发面法啊~

那个红色罐的instant dry yeast的确很猛，今天我把它溶到水里后都没静置就直接去和面，也发得吓死人的快
昨天做全麦馒头，和成面团之后直接整型再开始发酵，没有二次发酵，最后出来的效果也不错

＂魸魸°

哇好强呀~

小小强

好吃好吃～～～
刚一看帖子以为是叶多妈妈呢～～～ 一看图片就发现肯定不是了 哈哈

第一名

好吃吗