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[甜品烘焙] 丑陋的cheesecake [复制链接]

anitallyy

皮靴族

发表于 2008-12-12 18:58 |显示全部楼层

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(paopaobing(88))

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参与人数 8	积分 +47	收起理由
手指尖	+ 4	喜欢的！
Unless	+ 4	谢谢奉献
Tiger_Karen	+ 10	换债~~

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anitallyy

皮靴族

发表于 2008-12-12 18:59 |显示全部楼层

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不放饼干底的其实更好吃

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-12-12 18:59 |显示全部楼层

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不丑,很好啊!

anitallyy

皮靴族

发表于 2008-12-12 19:01 |显示全部楼层

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不丑咋没分涅(paopaobing(19))

astina

管理员

发表于 2008-12-12 19:03 |显示全部楼层

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要命，这都是你这个礼拜的伙食吗？

anitallyy

皮靴族

发表于 2008-12-12 19:05 |显示全部楼层

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当然不是了，我都好久没吃这么肥的东西了(monkey37)

steveking

水晶靴族

发表于 2008-12-12 19:26 |显示全部楼层

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狠不错啊。。。CHEESE CAKE 真的好吃啊，肥吗？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-12-12 19:58 |显示全部楼层

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不错啊，俺从不用饼干底，太麻烦哈

老陶

钻石靴族

发表于 2008-12-12 20:26 |显示全部楼层

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MM今晚大爆发。

小小强

白金靴族

发表于 2008-12-12 20:29 |显示全部楼层

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吃完多运动

yyua21

光脚族

发表于 2008-12-12 23:23 |显示全部楼层

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我也不爱吃消化饼干的底，一次去吃Sofia的cheese cake，受它启发，回来把底换成是shortcrust pastry，口感真的好很多，建议LZ试试

Unless

皮靴族

发表于 2008-12-13 20:39 |显示全部楼层

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不丑

手指尖

皮靴族

发表于 2008-12-13 20:43 |显示全部楼层

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上过程小妈妈，最近疯狂迷恋甜点中，一天一个chocolate cake都不嫌腻的。。。。

anitallyy

皮靴族

发表于 2008-12-13 22:04 |显示全部楼层

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Cream Cheese 250g
Sour Cream 200ml
Fresh Cream 200ml
糖 90-120g（可以自己调整，但不可少于90g）
鸡蛋 3支
玉米淀粉 2tbsp
柠檬汁 1tbsp
香草油 4-5滴（可免）
1。Creamcheese(室温)放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状。
2。将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状。
3。分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油。
4。最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入烤盘（上述所有都可用food processor）。
6。烤箱预热180度，隔水烤，180度烤30分钟，随后将温度下调到160度烤30分钟。
7。烤完不要立即拿出来，让蛋糕在烤箱里自然冷却（大概2个小时）。之后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。

注意是隔水烤哦~

anitallyy

皮靴族

发表于 2008-12-13 22:04 |显示全部楼层

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谢谢还债和加分的同志们啊~

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