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[甜品烘焙] 白朱古力慕丝 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2008-12-9 22:38 |显示全部楼层

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有个小妹妹生日,喜欢吃香甜的东西,于是就选择了这个白朱古力慕丝蛋糕,自我感觉良好

慕丝馅有点多了,另外做了一个慕丝杯自己吃,感觉很滑,很浓郁的香味.
由于时间有限,过程没排,偶没份吃蛋糕也没法提供切面给大家看,将就将就吧~

很久没做蛋糕了.....圣诞节快到了,又得做很多送人了....大家觉得做哪款蛋糕比较好呢?
朱古力海綿蛋糕材料 (6寸)
全蛋  4 隻　
砂糖  150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克

白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升

[ 本帖最后由 cctang 于 2008-12-9 23:42 编辑 ]

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hd3690	+ 3	你太有才了
spicypig	+ 5	你太有才了
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astina

管理员

发表于 2008-12-9 22:39 |显示全部楼层

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哇，我非常爱吃白巧克力哪

cctang

银靴族

发表于 2008-12-9 22:44 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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那这款蛋糕就很适合你啦~ 我还在慕丝里加了一勺橙酒,又香又解腻啊~

cctang

银靴族

发表于 2008-12-10 12:35 |显示全部楼层

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沒人理我，自己頂一下

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-12-10 12:54 |显示全部楼层

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对您这样的高手我都不敢乱说话,景仰啊!

猪仔饼

光脚族

发表于 2008-12-10 13:01 |显示全部楼层

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口水啊。。。。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-12-10 13:39 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-12-9 23:39 发表
哇，我非常爱吃白巧克力哪

but,,Officially white chocolate cannot be called "chocolate" (paopaobing(10)) because it does not contain chocolate liquor.

高龄儿童

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-12-10 13:41 |显示全部楼层

俺个人觉得送人做幕丝最经济,最简单最快捷.

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-12-10 13:46 |显示全部楼层

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好久不见tang mm上来做甜点啦～～
蛋糕漂亮的很！

chips

铜靴族

发表于 2008-12-10 14:10 |显示全部楼层

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好漂亮啊

cctang

银靴族

发表于 2008-12-10 14:19 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-12-10 02:41 PM 发表
俺个人觉得送人做幕丝最经济,最简单最快捷.

對啊，隨便裝飾一下就很好看了~

cctang

银靴族

发表于 2008-12-10 14:22 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-12-10 02:46 PM 发表
好久不见tang mm上来做甜点啦～～
蛋糕漂亮的很！

有做的，一个月前有发过贴.....

晴天宝宝

银靴族

发表于 2008-12-10 14:42 |显示全部楼层

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太漂亮了～～简直是艺术品呢～～(paopaobing(79))
好喜欢呀～～～

冬菇茶

银靴族

发表于 2008-12-10 15:46 |显示全部楼层

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蛋糕看上去好新鲜~~~~~

紫雪花

银靴族

发表于 2008-12-10 16:10 |显示全部楼层

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白巧克力配朱古力蛋糕好吃啊..........

我今天也做了一个巧克力布丁芝士蛋糕吃...嘿嘿.........馋不到我.....

草莓看起来也很新鲜很漂亮,还以为最近的草莓快下市,都不好了....

～蛋糕订制&招收学员

cctang

银靴族

发表于 2008-12-10 16:23 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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巧克力+cheese~ 肥啊~~
我买草莓时是一盒盒反转看清楚没有烂才买的~ 嘿嘿~

spicypig

银靴族

发表于 2008-12-11 18:13 |显示全部楼层

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好诱人，又馋了，忌廉和鱼胶粉在哪里买的啊

cctang

银靴族

发表于 2008-12-11 18:48 |显示全部楼层

回复 17# 的帖子

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coles有卖啊~ 就是thicked cream和gelatin

rodqi

光脚族

发表于 2008-12-11 20:43 |显示全部楼层

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LZ下次把制作过程贴出来啊，好PL哦，一定特好吃~~

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