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[面食面点] 我做的馒头,还算成功!（忘说了，和面的时候加了3个鸡蛋） [复制链接]

Auburn

发表于 2008-12-8 11:01 |显示全部楼层
此文章由 Auburn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Auburn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
买了10kg的中东人的面粉,是听new gay说得,中东人的面粉好

买了面粉就老想着把它用掉,不然过期了怎么办.做馒头吧,老少皆宜
1.面粉3杯,发酵粉一包,糖少许(个人的口味决定)
2.一碗温水加一小勺糖,将发酵粉熔化掉,用这个水和面
3.面和好以后,放进大碗或盆里面,蒙上保鲜膜,放到温暖的地方发酵1个小时
(我放到烤箱里面,开最小的火,大概40-50度)
4.面发酵好以后,拿出来再和,后分成小剂子,
5.每个小剂子再揉,揉成型后,再放20-30分钟,这叫二次发酵
6.最后冷水上锅,别忘了馒头底下涂油忘说

[ 本帖最后由 Auburn 于 2008-12-8 13:26 编辑 ]

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老陶 + 10 谢谢奉献
大西瓜皮 + 3 不错
patrickzhu + 10 谢谢奉献

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sunrise

发表于 2008-12-8 11:03 |显示全部楼层
此文章由 sunrise 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunrise 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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astina

发表于 2008-12-8 11:03 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
又大又宣的白馒头！

自从晚上１０点之后不许上菜的规定之后，敢情大家都赶中午出来折磨人了

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-12-8 11:05 |显示全部楼层
此文章由 第一名 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 第一名 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
烤箱发酵开40度好主意！虎妞那个200度一分钟我老记不住关，每次都达到200度。

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格美

发表于 2008-12-8 11:08 |显示全部楼层
此文章由 格美 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 格美 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学习啦，底下抹油。

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-12-8 11:33 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 叶多妈妈 于 2008-12-8 12:05 发表
烤箱发酵开40度好主意！虎妞那个200度一分钟我老记不住关，每次都达到200度。

哈哈哈。。。
弄个定时啊。
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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-12-8 11:34 |显示全部楼层
此文章由 花生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 花生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 叶多妈妈 于 2008-12-8 12:05 发表
烤箱发酵开40度好主意！虎妞那个200度一分钟我老记不住关，每次都达到200度。

你家烤箱没timer啊
静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-12-9 07:44 |显示全部楼层
此文章由 第一名 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 第一名 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 花生 于 2008-12-8 12:34 发表

你家烤箱没timer啊

大概是有的，很多很多按钮我都不会用。之前的屋主也找不到说明书。

[ 本帖最后由 叶多妈妈 于 2008-12-9 08:46 编辑 ]

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小小强

发表于 2008-12-9 07:47 |显示全部楼层
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和面的时候要加鸡蛋？？？ 挺神的

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nzsandra

发表于 2008-12-9 11:57 |显示全部楼层
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三鸡蛋活进去，咋的都得有点发黄吧？怎么一点蛋的痕迹都木有？

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hua123

发表于 2008-12-9 12:17 |显示全部楼层
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做个馒头，还放鸡蛋？
好像有的人还放牛奶。。。用不着吧，现在都营养过剩啦

[ 本帖最后由 hua123 于 2008-12-9 13:20 编辑 ]
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y12345678

发表于 2008-12-9 12:30 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
其实现在应该研究一下双蒸饭、“小球藻饼干”、“稻草发糕”、“代粮”这类的减肥食谱

[ 本帖最后由 y12345678 于 2008-12-9 13:33 编辑 ]

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面窝

发表于 2008-12-9 12:31 |显示全部楼层
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三个整蛋还是光是蛋清？

整蛋的话，馒头还是那么白，挺难得的～

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chinara

发表于 2008-12-9 12:36 |显示全部楼层
此文章由 chinara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chinara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 叶多妈妈 于 2008-12-9 08:44 发表

大概是有的，很多很多按钮我都不会用。之前的屋主也找不到说明书。

你可以根据型号到网上搜一下，运气好的话，烤箱不太老的话，应该还可能。

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chinara

发表于 2008-12-9 12:37 |显示全部楼层
此文章由 chinara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chinara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个馒头很诱人。中东人的面粉更好吗？澳洲本土的感觉已经很不错了。

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