成功的油条及包子的晚餐

CrystalShell

看到虎妞的油条方子挺简单的，立刻想试一试，第一次做，就蛮成功的。油条胖胖短短的，香着呢。样子是广式油条型的，不用拧成麻花。

芹菜鸡肉包是学习西式唐人的，以前只做过生肉包子，这回馅是先炒熟的，味道也相当美啊。一共做了4大盘，刚出锅我一下就吃了5个。包子还是皮薄馅多的好吃。

[ 本帖最后由 CrystalShell 于 2008-12-1 20:15 编辑 ]

Tiger_Karen

油条太有型了，LZ聪慧啊，都是一个方子，某人的就忒惨了点儿，哈哈~~

老陶

我是把简单复杂化啊。(paopaobing(34))

astina

所谓广式，就是不拧麻花？

Tiger_Karen

这个油条和俺们北方的一模一样啊，广式也是这样的？

sun-shine

跟外面小吃店卖的一样啊，真牛

joaquin

这油条是deep fryer炸的？

astina

华金是不是又要添武器了？

silke

超级成功的油条，内部组织完美绝伦。
同样的方子为什么我就不行呢（我也炸了没敢拿出来啊）
按理说严师都能出高徒啊！莫非我悟性不佳 。
还是要请出叶多他妈，如果她能炸好，我就去撞墙了，你们谁也别拦着我呀！

CrystalShell

没吃过别样的油条，看老陶的是麻花式的，我还以为北方的就长那样呢。

steveking

哇，狠赞的油条 (monkey03)

cctang

来澳洲后都没吃过油条了,好怀念读大学时路边摊的炸油条,胳膊一般粗的,才卖5毛钱.

CrystalShell

就是用平时煲汤的不锈钢锅子炸的，应该有点深度的锅子都可以。

Tiger_Karen

原帖由 silke 于 2008-12-1 20:25 发表
超级成功的油条，内部组织完美绝伦。
同样的方子为什么我就不行呢（我也炸了没敢拿出来啊）
按理说严师都能出高徒啊！莫非我悟性不佳 。
还是要请出叶多他妈，如果她能炸好，我就去撞墙了，你们谁也别拦着我呀！

人家还有正经事呢，比如研究面包己。(paopaobing(3))

astina

按虎妞的方子，醒面2个小时？

江上往来人

叶多娘，PK的来啦

joaquin

原帖由 astina 于 2008-12-1 20:25 发表
华金是不是又要添武器了？

不添不添
俺要忍住
再说，油炸的东西吃多了也不好

astina

周末偷偷用煮汤锅少炸2根解解馋吧

silke

原帖由 astina 于 2008-12-1 20:37 发表
按虎妞的方子，醒面2个小时？

请仔细看虎妞的帖子！不要反复提问！

老陶

不可能，面就要弄500克，只炸两根？

astina

原帖由 silke 于 2008-12-1 20:41 发表

请仔细看虎妞的帖子！不要反复提问！

凶死了，肯定也是处女座

bluesummer

这个油条厉害~~~要赞!!
想象着再来一碗豆浆或豆腐脑,哇~~圆满了~~~

astina

原帖由 老陶 于 2008-12-1 20:43 发表
不可能，面就要弄500克，只炸两根？

不可以按比例酌减的？

老陶

原帖由 silke 于 2008-12-1 20:41 发表

请仔细看虎妞的帖子！不要反复提问！

因为看一般外面的都是醒一个晚上的，故要确认一下，是否完全按虎妞的来做的。真的这样的话，我这星期在试一下？

老陶

原帖由 astina 于 2008-12-1 20:45 发表

不可以按比例酌减的？

再减，那个什么粉就没得加啦。

astina

有量勺吗？可以1/4勺的

silke

原帖由 astina 于 2008-12-1 20:43 发表



凶死了，肯定也是处女座

你真神！

silke

原帖由 老陶 于 2008-12-1 20:45 发表

因为看一般外面的都是醒一个晚上的，故要确认一下，是否完全按虎妞的来做的。真的这样的话，我这星期在试一下？

”是否完全按虎妞的来做的“ 那还用问吗？
今日已经有成功的例子啦呀！
你昨天那个醒了一夜的结果是什么样的不用我再抖落一回吧？哈哈！

Tiger_Karen

其实俺的油条也没失败啊。。。。。。。。。就是扁了点儿。。。。。。。

CrystalShell

99%是按虎妞的方子。

设备不同，我没有虎妞排搅面机，用的是一个Hand Mixer。超难用。

家里没奶粉，所以水和奶粉就替换成1 cup 牛奶。

醒面大概是2小时15分吧，因为那时包子还没弄完，把包子搞定后立刻开始给油条整形。

其他完全一样。大勺，我理解的是TableSpoon，小勺就是TeaSpoon。