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[其他] 老鸭芋艿汤，糖醋鱼翅膀and etc. [复制链接]

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:18 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老鸭芋艿扁尖汤，今天我放了不少proscuitto，鲜的眉毛也要掉下来了

这个不是鱼翅，是鱼翅膀，在鱼店看到flathead wings,5刀一公斤。买来糖醋烧了，卖相不好，味道尚可。

蒜蓉米苋。这个米苋从小爱吃，初衷是因为我不爱吃饭，但是拌了这个米苋红色的汤，饭变红了，我就能吃点了。我现在闭上眼睛，还能看到我妈强压着不耐烦，耐着性子哄着我说，来，看这个饭饭变红色了，张开嘴。。。。

凑数的，某人带饭的菜,青椒鸡块

没有新意的麻婆豆腐

用雪花的咸味吐司的方子做的面包，只不过还是忘记放柠檬汁了。

还没凉透，就迫不及待的要切开看看，还不错吧，而且也满好切的，比买来的面包口感有水分，新鲜多了。

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手指尖	+ 1	听说少的都是极品
孔武	+ 8	感谢分享
bffbffbff	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

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于无声处听惊雷

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:20 |显示全部楼层

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占上位置再发言

鸡鸭鱼翅。。啧啧，太豪华了(paopaobing(51))

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-11-23 21:22 编辑 ]

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:23 |显示全部楼层

面包没排气吧，都鼓包了，好像烫的大泡 (paopaobing(15))

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-23 21:23 |显示全部楼层

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沙发

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:25 |显示全部楼层

沙发？在俺腚下面坐着呢~ (paopaobing(32))

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:25 |显示全部楼层

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什么叫排气，反正比叶多妈妈强就是了

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:27 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

一次发酵后，要给面团减减肥，排除发酵中的气体，
用拳头敲一敲，这样面包烤出来就不会表面鼓包。

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:28 |显示全部楼层

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这都面包机做的，不关我事

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:28 |显示全部楼层

and etc.？嘿嘿，这个表达有趣。。(paopaobing(32))

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-23 21:32 |显示全部楼层

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你横切面上的洞，上面疏来下面密，一看就知道是排气过剩，气都在上头。不要排这么多气，要把气留在底下

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:32 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2008-11-23 21:28 发表
这都面包机做的，不关我事

看来这面包机有待改良

高龄儿童

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-23 21:32 发表
你横切面上的洞，上面疏来下面密，一看就知道是排气过剩，气都在上头。不要排这么多气，要把气留在底下

听上去专家一样

于无声处听惊雷

江上往来人

铜靴族

发表于 2008-11-23 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-23 21:25 发表
沙发？在俺腚下面坐着呢~ (paopaobing(32))

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-23 21:32 发表

看来这面包机有待改良

干嘛改良，我看挺好的

于无声处听惊雷

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-23 21:34 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-23 21:33 发表

听上去专家一样

我难道受不起专家这个称谓吗

silke

皮靴族

发表于 2008-11-23 21:34 |显示全部楼层

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晚上吃这些啊？那得多大肚子啊？
不过你勤劳勇敢精神可嘉！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-11-23 21:35 |显示全部楼层

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全是很下饭的菜..发现阿丝的菜越炒越好看了.刀功水平见长!瞧那青椒丝切得,很是漂亮啊!!
最重要的是,片片拍摄的清晰度很不错啊.......小声滴问一下,是你拍的吗?

海蓝蓝

银靴族

发表于 2008-11-23 21:36 |显示全部楼层

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面包看上去好软的样子啊，白白胖胖的

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:36 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2008-11-23 21:35 发表
全是很下饭的菜..发现阿丝的菜越炒越好看了.刀功水平见长!瞧那青椒丝切得,很是漂亮啊!!
最重要的是,片片拍摄的清晰度很不错啊.......小声滴问一下,是你拍的吗?

不带用老眼光看人的

于无声处听惊雷

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:36 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2008-11-23 21:33 发表

干嘛改良，我看挺好的

因为这样鼓包的面包，如果出现在面包店的厨房里，那只有一个下场————扔垃圾桶。(paopaobing(30))

高龄儿童

sun-shine

金靴族

发表于 2008-11-23 21:38 |显示全部楼层

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菜也太多了吧

joaquin

水晶靴族

发表于 2008-11-23 21:39 |显示全部楼层

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你把这个面包拿出来亮相
纯粹是为了给阿丝牌面包机正名。

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Tiger_Karen	+ 3	我很赞同

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:39 |显示全部楼层

这菜是油炸的么，菜汤最后怎么处理的？

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:40 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-23 21:39 发表

这菜是油炸的么，菜汤最后怎么处理的？

什么叫油炸，蔬菜就是stir fry的，菜汤淘饭吃

于无声处听惊雷

hy841

金靴族

发表于 2008-11-23 21:41 |显示全部楼层

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虎妞蛮挑剔的嘛,那碗老鸭汤没人赞?我的哈喇子吧嗒吧嗒的往下掉,尽管晚饭吃了很饱.

小昭

皮靴族

发表于 2008-11-23 21:41 |显示全部楼层

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真棒，比国宴标准还多一个面包！

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-23 21:42 |显示全部楼层

回复 24# 的帖子

(paopaobing(30))菜汤淘饭吃？真的啊。。。这和油泡饭没啥区别吧。。

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:42 |显示全部楼层

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原帖由 joaquin 于 2008-11-23 21:39 发表
你把这个面包拿出来亮相
纯粹是为了给阿丝牌面包机正名。

有道理，不然被叶多妈妈之流给搞坏了名声

于无声处听惊雷

dickson

银靴族

发表于 2008-11-23 21:43 |显示全部楼层

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MS老鸭汤里不是火腿,而是HAM?

astina

管理员

发表于 2008-11-23 21:43 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-23 21:42 发表
(paopaobing(30))菜汤淘饭吃？真的啊。。。这和油泡饭没啥区别吧。。

什么叫油泡饭?

于无声处听惊雷

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