290正在做面包 （天哪，心碎吐血包！）

第一名

好紧张哦

------------------------------------ 心碎分割线---------------------------------

面包长成这样的了。我选的是light crust，结果外层居然奇硬无比。

比例按照说明书上写的 750g 的尺寸

450g wholewheat 面粉
320   水
2 teaspoon 黄油
2 tablespoon 糖
1 teaspoon 盐
2 teaspoon 酵母粉

天哪，这该谁吃啊~~~~~~~~

[ 本帖最后由 叶多妈妈 于 2008-11-14 19:48 编辑 ]

Unless

希望越大失望越大

komen

好了没有？等会我出门了

patrickzhu

等。。。

MaxJay

关注中。
做成功了要散分。

第一名

才揉了20分钟就不干了要发酵，这能出膜吗

dbsdsun

过一会儿还揉呢，注意观察

bluesummer

别忘了拍照片。。
俺也等！

第一名

太失望了

astina

谁让你第一次不老老实实做个最基本的

dbsdsun

叶多娘，那个硬外壳放一会儿就软了，切得挺好，买那个切片的了吧，工具很配套

另外你放材料的时候，顺序对吗？ 是先放的水，最后放Yeast吗？

[ 本帖最后由 dbsdsun 于 2008-11-14 19:58 编辑 ]

第一名

原帖由 astina 于 2008-11-14 19:50 发表
谁让你第一次不老老实实做个最基本的

这都不基本，那还有更基本的吗？！

我只是浪漫地洒上一把葡萄干而已

第一名

原帖由 dbsdsun 于 2008-11-14 19:54 发表
叶多娘，那个硬外壳放一会儿就软了，
另外你放材料的时候，顺序对吗？ 是先放的水，最后放Yeast吗？

当然啦，我这么严谨的人会犯这么低级的错误吗？

吃起来像发糕

我是老人

揉的时间太少了.

还有照他的方子做出来的面包就是不好吃.

你这个不一定算失败.

dbsdsun

你这个看样子，还是Yeast少了，因为顶部没有起来，
下回 double 一下 yeast，还用这个方子

[ 本帖最后由 dbsdsun 于 2008-11-14 20:02 编辑 ]

dbsdsun

哪照谁的方子啊？

第一名

原帖由 我是老人 于 2008-11-14 20:00 发表
揉的时间太少了.

还有照他的方子做出来的面包就是不好吃.


你这个不一定算失败.

那750g的全麦该用什么方子？

第一名

原帖由 dbsdsun 于 2008-11-14 20:00 发表
你这个看样子，还是Yeast少了，因为顶部没有起来，
下回 double 一下 yeast，还用这个方子

您肯定吗？我怎么觉得你也是个新手啊。。。

dbsdsun

揉的时间控制不了啊，只能多放Yeast, 再稍微少放点水

紫雪花

不好意思,我真的想笑...........在看到你的面包后

你是那么大张旗鼓的买面包机........哈哈哈........你太可爱了...

面包机里面的每个面包程序揉面的时间基本都不一样,一般最长是30min,但这个时间还是不能够揉出膜的,所以我一般都要等揉面停了之后就再次启动再揉半小时才可以出膜,再者这个方子做出来得面包我不觉得会好吃.

dbsdsun

我新手？面包机都被我改造了，还新手呢，
洗脸盆发面还是我告你的呢

老陶

和我LD做出来的一样。同情一下。我那位已经放弃了。面包机就是一个摆设，除了占地还是占地。

[ 本帖最后由 老陶 于 2008-11-14 20:11 编辑 ]

第一名

原帖由 紫雪花 于 2008-11-14 20:06 发表
不好意思,我真的想笑...........在看到你的面包后

你是那么大张旗鼓的买面包机........哈哈哈........你太可爱了...

面包机里面的每个面包程序揉面的时间基本都不一样,一般最长是30min,但这个时间 ...

紫雪花偶像（简称紫偶）一共揉多久？给我个方子吧

第一名

原帖由 dbsdsun 于 2008-11-14 20:06 发表
我新手？面包机都被我改造了，还新手呢，
洗脸盆发面还是我告你的呢

是吗，这么复杂的发面，我眼睛自动过滤了

紫雪花

原帖由 老陶 于 2008-11-14 20:07 发表
和我LD做出来的一样。同情一下。我那位已经放弃了。面包机就是一个摆设，除了占地还是占地。你是买的阿丝牌吗？

我可以就用面包机做出好吃的面包.

第一名

原帖由 老陶 于 2008-11-14 20:07 发表

和我LD做出来的一样。同情一下。我那位已经放弃了。面包机就是一个摆设，除了占地还是占地。你是买的阿丝牌吗？

是啊，阿丝牌升级版290

kitcat

比我做的好多了，我的面包做的像砖头
揉30分钟是在面包发起来以后揉吗？还是一次发酵完了揉？

第一名

多揉我愿意，所以不是问题。问题出在方子上

第一名

原帖由 紫雪花 于 2008-11-14 20:10 发表



我可以就用面包机做出好吃的面包.

why? how?

紫雪花

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-14 20:08 发表


紫雪花偶像（简称紫偶）一共揉多久？给我个方子吧

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=67070&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D44

你试试做这个方子.

我明后天会做面包,到时我或者拍个全程贴出来给新手们看看.