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[厨房窍门] 讨教:用gelatine都能做出什么样的甜品啊? [复制链接]

发表于 2008-10-19 20:17 |显示全部楼层
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怀着极大的热情寻寻觅觅多回,终于在超市一角找到了gelatine,兴冲冲的回家以后才发现自己一个甜品方子也没有!!!!

有TZ推荐比较简单的,最好能适合1岁多点的小朋友吃的甜品点心方子么?当然,能用到gelatine的最好。
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发表于 2008-10-19 21:04 |显示全部楼层
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没人回复。。。

退役斑竹

发表于 2008-10-19 21:10 |显示全部楼层
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这个是干什么用的?今天整理厨房发现一罐,忘了当时是为什么买的

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-19 21:13 |显示全部楼层
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可以做果冻,慕斯蛋糕,它是一种天然骨胶,有凝结功效,很多冷食甜品都可以用到。

退役斑竹

发表于 2008-10-19 21:14 |显示全部楼层
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偶,我想起来了,曾经用他做了个布丁

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-19 21:16 |显示全部楼层
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它的其中一种使用方法:

首先冷水泡软泡透,然后混合到任何一种口味的果汁中,主意,果汁要稍微加温38度左右,倒入泡好的gelatine。冷却后就是很好的果冻。比例按口感决定,多了就很Q,少了就一般Q。
高龄儿童
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发表于 2008-10-20 07:05 |显示全部楼层
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这个方法简单,今天就实习

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