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[厨房窍门] 想学做面包了,可是没有秤!!! [复制链接]

发表于 2008-10-19 20:13 |显示全部楼层
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各位大侠们都是用的什么秤啊?在哪里有卖的?今天去家COLES晃了一大圈,硬是没找到。可怜我看了虎妞的发面贴,心中无限象往中,可是没有秤,做面包的理想只能被搁置。。。。

如果能网购是最好的啦,因为出去一趟很不容易。
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退役斑竹

发表于 2008-10-19 20:14 |显示全部楼层
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召唤虎妞……

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-10-19 20:17 |显示全部楼层
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去Kmart,Target, BigW这些对方找,种类很多的。想要精确的就买电子秤,想要便宜的就一般的称,不过不是很精确。

发表于 2008-10-19 20:20 |显示全部楼层
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昨天刚买一个,40刀,在target, 很好用。
我是买来减肥用的。要称一下米饭 算一下热量。

你要是做面包,是不是也要量杯呀。可别忘了买。target和woolworth都有。

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-10-19 20:20 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没有秤也可以的吧,比如弄个量杯来代替。
250ml面粉大概就是250g了吧???

发表于 2008-10-19 20:21 |显示全部楼层
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我的建议去是好的那种华人杂货, 卖得可便宜了, 就是大点的SHOPPING CENTRE里的那种华人杂货。我打折买1个45的电子称, 华人那里好像才20多都有。郁闷。。。。。
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退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-10-19 20:25 |显示全部楼层
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原帖由 pal 于 2008-10-19 21:21 发表
我的建议去是好的那种华人杂货, 卖得可便宜了, 就是大点的SHOPPING CENTRE里的那种华人杂货。我打折买1个45的电子称, 华人那里好像才20多都有。郁闷。。。。。

上次我在harbor town也看到一个20多的电子秤,老公硬是不让买,我只好继续用原来那个不怎么准的称,郁闷死了。
静以修身,俭以养德。
淡泊明志,宁静致远。

发表于 2008-10-19 20:26 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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理他呢, 自己买管买。

发表于 2008-10-19 20:30 |显示全部楼层
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这么快就有这么多回复啦。早知道BIG W有就好了,上周五晚上刚去过,汗。看来得买个电子的啊。。。。

发表于 2008-10-19 20:33 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2008-10-19 21:20 发表
没有秤也可以的吧,比如弄个量杯来代替。
250ml面粉大概就是250g了吧???




我觉得不能以ml代替质量吧。250ml水的质量是250g ,但水和面粉的密度貌似差别不小吧。而且我看虎妞的那个贴,全是以g计的,比如yeast 6g,这个用量杯可搞不定。。。。

退役斑竹

发表于 2008-10-19 20:37 |显示全部楼层
此文章由 大饼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大饼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 patrickzhu 于 2008-10-19 21:20 发表
没有秤也可以的吧,比如弄个量杯来代替。
250ml面粉大概就是250g了吧???

松散的面粉可不是水啊
比重才0.4-0.5
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发表于 2008-10-19 20:37 |显示全部楼层
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原帖由 gingerzjy 于 2008-10-19 21:33 发表
我觉得不能以ml代替质量吧。250ml水的质量是250g ,但水和面粉的密度貌似差别不小吧。而且我看虎妞的那个贴,全是以g计的,比如yeast 6g,这个用量杯可搞不定。。。。

嗯,查了下你说的没错。他们要差一半呢。

家用面粉的密度是0.52g/ml,淀粉是0.48g/ml。
所以100ml的面粉大概是52g。

发表于 2008-10-19 20:43 |显示全部楼层
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原帖由 雪儿 于 2008-10-19 21:20 发表
昨天刚买一个,40刀,在target, 很好用。
我是买来减肥用的。要称一下米饭 算一下热量。

你要是做面包,是不是也要量杯呀。可别忘了买。target和woolworth都有。



多谢提醒。你为了减肥可真舍得啊!!!

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-10-19 20:44 |显示全部楼层
此文章由 big_beast 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
狠多烹调书上用的都是量杯……实际上量杯狠有用……
俺上次还想总结一下各种东东的密度……好照本宣科来着-_-b

发表于 2008-10-19 20:45 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2008-10-19 21:37 发表

嗯,查了下你说的没错。他们要差一半呢。

家用面粉的密度是0.52g/ml,淀粉是0.48g/ml。
所以100ml的面粉大概是52g。




哇塞,朱版就是细心,连面粉的密度都查来了。如此一来,岂不是也可以算出ml数,也大约莫可以用量杯测出来?

发表于 2008-10-19 20:48 |显示全部楼层
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原帖由 big_beast 于 2008-10-19 21:44 发表
狠多烹调书上用的都是量杯……实际上量杯狠有用……
俺上次还想总结一下各种东东的密度……好照本宣科来着-_-b



你强的。其实我家有奶瓶,哈哈,也可以代替量杯吧?

要不,你帮俺总结一下yeast的密度,算算虎妞一个方子里的6g yeast要用量杯怎么量?嘿嘿。
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退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-19 21:05 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ALDI还有打折的啊,原价29,另外量杯也可以。

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-19 21:11 |显示全部楼层
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http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

我贴了计量表,后面部分的是适合没称的。

发表于 2008-10-19 21:18 |显示全部楼层
此文章由 浅浅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 浅浅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我正好有个量杯量勺和不同材料的重量换算表,平时一般的馒头蛋糕什么的,我都按照这个估摸着给的,还算可以吧。

一会我截个图发上来

发表于 2008-10-19 21:20 |显示全部楼层
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图片来了

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发表于 2008-10-19 21:29 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有的woolworth有卖的,我当时买了一个精确到克的电子秤才花了12刀
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参与宝库编辑功臣

发表于 2008-10-19 21:44 |显示全部楼层
此文章由 spicypig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我从国内带过来一个小称,不过有时我是拿宝宝的奶瓶量的,200g面粉,直接就看刻度就,反正茶不错就行了。

发表于 2008-10-20 07:10 |显示全部楼层
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原帖由 spicypig 于 2008-10-19 22:44 发表
我从国内带过来一个小称,不过有时我是拿宝宝的奶瓶量的,200g面粉,直接就看刻度就,反正茶不错就行了。



还真有动奶瓶脑筋的。。。奶瓶我家多的是。还有宝宝喝水的杯子,宽口的,都有刻度,哈哈。

发表于 2008-10-20 07:11 |显示全部楼层
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原帖由 y12345678 于 2008-10-19 22:29 发表
有的woolworth有卖的,我当时买了一个精确到克的电子秤才花了12刀



这个合算。我想知道woolworth 和 safeway 到底有什么联系啊?

发表于 2008-10-20 07:12 |显示全部楼层
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原帖由 浅浅 于 2008-10-19 22:20 发表
图片来了



MM辛苦啦。是MM吧?

发表于 2008-10-20 07:14 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-10-19 22:05 发表
ALDI还有打折的啊,原价29,另外量杯也可以。



MEL有ALDI么?哪里有?我怎么没见到过呢?
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发表于 2008-10-20 07:15 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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辛苦虎版了。我一定老实努力的照你的方子演习。成功的话上片片赚分,不成功的话。。。。

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